记得上学的时候,特别爱吃买的那种卤蛋,后来看到太多制作的视频,吓得再也不敢吃了,做了这款卤蛋,满足了自己的口腹之欲,关键还健康。
用料
鸡蛋 | 12个 |
白糖 | 2勺 |
老抽 | 3勺 |
花椒 | 20粒 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 3勺 |
香叶 | 3片 |
白酒 | 适量 |
姜 | 3片 |
葱 | 1段 |
美味又简单的卤蛋的做法
鸡蛋煮熟,鸡蛋一定要用,刚买的新鲜鸡蛋,冰箱里的不好去皮。煮熟后下凉水泡一下更好去皮。
去皮改花刀,方便更好的入味
砂锅内加适量水放入鸡蛋,各种香料调料。大火煮开,小火卤半个小时,25分钟后可以放入豆皮儿一起卤制,然后泡两个小时以上。
不泡也可以吃泡了之后更入味。
好吃,方便,关键健康卫生!🤗
你学会了吗?
小贴士
新鲜的鸡蛋煮熟,放入凉水更好去皮。