豬裏脊先切片，兩面改刀3毫米，鬆鬆肉，切條，加入蔥姜水攪拌開
![傳統糖醋里脊（糖+醋）的做法步驟圖 第2張]( "傳統糖醋里脊（糖+醋）的做法步驟圖 第2張")
準備，麪粉+澱粉+一點點泡打粉，攪拌開，加入食用油，2克鹽攪拌均勻
![傳統糖醋里脊（糖+醋）的做法步驟圖 第3張]( "傳統糖醋里脊（糖+醋）的做法步驟圖 第3張")
放入肉，掛醬
![傳統糖醋里脊（糖+醋）的做法步驟圖 第4張]( "傳統糖醋里脊（糖+醋）的做法步驟圖 第4張")
中小火，6成熱放入，獨立一條一條放，火不要太小，容易軟踏踏，炸4-5分鐘，表皮變催有點硬即可，稍微有點，撈出，均炸完，加熱油，復炸2分鐘變金黃
![傳統糖醋里脊（糖+醋）的做法步驟圖 第5張]( "傳統糖醋里脊（糖+醋）的做法步驟圖 第5張")
準備糖醋汁（圖右）：50克糖+適量白醋+一片蒜瓣切沫+一點點老抽上色攪拌
水澱粉（圖左）：10克澱粉+適量清水+2克鹽攪拌
![傳統糖醋里脊（糖+醋）的做法步驟圖 第6張]( "傳統糖醋里脊（糖+醋）的做法步驟圖 第6張")
糖醋汁大火起泡，分批加入水澱粉，熬製粘稠，加入炸好的豬裏脊翻拌均勻，加芝麻！
![傳統糖醋里脊（糖+醋）的做法步驟圖 第7張]( "傳統糖醋里脊（糖+醋）的做法步驟圖 第7張")
外酥裏嫩，甜蜜蜜
![傳統糖醋里脊（糖+醋）的做法步驟圖 第8張]( "傳統糖醋里脊（糖+醋）的做法步驟圖 第8張")
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