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排骨兩吃:排骨裙帶菜湯和糖醋排骨

欄目: 糖醋食譜 / 發佈於: / 人氣:1.4W
排骨兩吃:排骨裙帶菜湯和糖醋排骨的做法步驟圖

家裏面每次排骨湯裏的排骨都剩,從此以後就習慣了把燉好的排骨做其他口味,一頓就吃完,有湯有肉。

用料  

排骨 適量
老薑 1塊
花椒 幾粒
1根
白芝麻 適量
老抽 0.5勺
生抽 1勺
2勺
白糖 3勺
裙帶菜 適量

排骨兩吃:排骨裙帶菜湯和糖醋排骨的做法  

  1. 排骨焯水後,放入發泡好的裙帶菜,花椒,老薑一起燉,燉到自己喜歡的排骨軟硬度就行,挑出排骨,湯裏放入蔥花和鹽,湯就好了。

    排骨兩吃:排骨裙帶菜湯和糖醋排骨的做法步驟圖 第2張
  2. 排骨開始做啦!
    醬汁調料比例
    老抽,生抽,醋,白糖(0.5勺:1勺:2勺:3勺)

    排骨兩吃:排骨裙帶菜湯和糖醋排骨的做法步驟圖 第3張
  3. 鍋內放少許油,排骨煎至表面微黃。

    排骨兩吃:排骨裙帶菜湯和糖醋排骨的做法步驟圖 第4張
  4. 倒入碗中醬汁,攪拌均勻。

    排骨兩吃:排骨裙帶菜湯和糖醋排骨的做法步驟圖 第5張
  5. 醬汁中的湯融化了後,覺得醬汁太少了,一般我又會加入第二次的醬汁(這次只加醋和糖,比例爲1:2),如果喜歡醬汁多點的朋友可以自己調節多少,就按照比例就行。
    小火攪拌到醬汁全部融化,鍋內起這些大氣泡時,關火。

    排骨兩吃:排骨裙帶菜湯和糖醋排骨的做法步驟圖 第6張
  6. 裝盤,撒上白芝麻。吃的時候一定要用排骨裹一下醬汁,味道太濃郁了。

    排骨兩吃:排骨裙帶菜湯和糖醋排骨的做法步驟圖 第7張
  7. 裙帶菜湯也非常好喝!

    排骨兩吃:排骨裙帶菜湯和糖醋排骨的做法步驟圖 第8張
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