這個是自己家中烙的發麪餅，沒有特別注重細節和顏值，味道最重要！
用料
| 麪粉 | 約500克 |
| 溫水 | 330克 |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 2克 |
| 鹼面 | 2克 |
| 植物油 | 適量 |
家常發麪餅的做法
麪粉裏放入白糖，攪拌均勻
酵母放入溫水中，充分溶解
邊加水邊攪拌麪粉成絮狀
揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜發酵
發至兩倍大，內部蜂窩狀
案板上放少許麪粉，加入鹼面，混合均勻
把麪糰在混合好的麪粉上反覆揉均勻，充分排氣，分成大小均勻的面劑，
擀成圓形麪餅，二次發酵，體積變輕即可。
平底鍋或電餅鐺加熱刷油
放入麪餅，正面有泡泡狀，翻面，記得適當刷油！
這個餅比較好熟，起大泡泡，兩面金黃，可以啦！
掰開特別軟，內部蜂窩組織
特別好消化
小貼士
1.白糖是促進發酵的作用，不放也可以，只是發酵時間的問題！
2.溫水一定不要超過30攝氏度，不然酵母會被殺死，該不能發酵啦！水的多少也可以根據自己家的麪粉適當調整，麪糰不要太硬！
3.也可以晚上準備，冰箱裏低溫發酵，早上起牀做，省時方便！
4.鹼面一定要充分的揉到麪糰裏去，不然會有黃點，影響口感！
5.烙餅時，過不要太大，不要長時間烙制，不然餅會硬！
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