芝麻酥燒餅（紅豆沙餡）

身在異國他鄉，最想吃的就是故鄉的食物。

用料  

芝麻酥燒餅（紅豆沙餡）的做法  

1. 芝麻酥燒餅（紅豆沙餡）
   水油皮：2斤普通麪粉，加入100克白糖，150克食用油，3克小蘇打，分次加入600克溫水，攪拌成大棉絮狀，和成偏軟的麪糰保鮮膜密封醒面10分鐘。
   

2. 
   油酥：起鍋燒油100克加入350麪粉，不停翻拌，小火慢炒至麪粉微微變黃色關火盛出晾涼備用。
   紅豆沙餡：紅小豆洗淨泡水8小時，電飯鍋加入泡好的紅豆，加1.5倍水煮爛，加適量糖。
   水油皮擀大方形，擀薄放入油酥，四角向裏包住油酥，壓扁擀薄兩邊向裏對摺再擀薄重複3次，切成長條狀再揪出大小均勻的面劑，

3. 用包包子的手法團成麪糰逐個包入豆沙餡，沾水粘芝麻壓扁，擺進烤盤，刷上雞蛋和油的混合液。

4. 烤箱預熱5分鐘，220度烤30分鐘。