羊骨肉湯

用料  

羊骨肉湯的做法  

1. 把羊骨冷水浸泡二至三小時，浸去血水。羊肉洗淨切塊。電壓力煲燒水備用

2. 小鍋放水燒開放入三片姜一大匙料酒，加入羊骨和羊肉焯水2分鐘

3. 去除浮沫，撈出羊骨和羊肉放入壓力鍋中.加入三片姜、蔥段

4. 壓20分鐘。把湯表層的油盛出留着煮麪或是做火鍋底用

5. 把切好的三末放入碗中再加適量的鹽

6. 把湯澆入三末中。一碗美味兒羊湯就成了。喝吧。好好喝滴

小貼士

羊骨經過冷水的浸泡又用料酒和姜水的焯燙後不會有羶味兒了。