牛肉漢堡包

集合了幾個牛肉漢堡菜譜的精華，記錄下了這個我們全家都愛的方子，酸奶醬代替了沙拉醬，會給你意外的清新口感！

用料  

牛肉漢堡包的做法  

1. 200克洋蔥切碎，加鹽10克醃製半小時，半小時後洗乾淨控幹水分拌入牛肉餡（洋蔥水分不用控太乾），加入黑胡椒，一點生抽（最好切一些切達奶酪碎進去）用手抓勻牛肉餡。

2. 用一張保鮮膜攤平在桌上，放一大勺拌好的牛肉餡，拎起保鮮膜的四個角，把肉餡包圓，再慢慢壓扁，要壓地比漢堡麪包稍微大一點，肉餅中間用拳頭壓下去一點，這樣中間薄四周厚。

3. 肉餅下煎鍋每面煎一分鐘，拿出來上面鋪上芝士片，進烤箱180度5分鐘，芝士融化。

4. 烤的時候來調抹醬，自制無糖酸奶（厚一點的，希臘酸奶最佳）加入檸檬外面那層黃色的皮屑，擠入檸檬汁，加少許鹽、黑胡椒、橄欖油調勻備用。

5. 把漢堡麪包對切，切面往下放鍋裏烤一烤。

6. 番茄洋蔥切圈圈。

7. 在下面那片面包上塗上酸奶醬，放上一片生菜，一片番茄，一塊肉餅，放一些洋蔥，上面那片面包也抹點酸奶醬，都擺上就成啦。

8. 我的漢堡麪包用的是小高姐的免揉土豆麪包方子，做出來的麪包又軟又香甜，而且做起來很方便，非常棒！

9. 我1斤牛肉餡做了8個牛肉餅，小高姐的土豆麪包方子正好也做出了8個麪包，剛好做8個漢堡，哈哈。