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蛋黃酥各種酥表皮不裂的小妙招🌟

欄目: 烤箱食譜 / 發佈於: / 人氣:1.28W

蛋黃酥各種酥表皮不裂的小妙招🌟的做法步驟圖

親們每次做蛋黃酥各種酥酥脆脆的中式糕點時
都被烤裂的蛋黃層毀掉顏值了
(˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅)
苦苦尋覓了幾次
試驗後小妙招終於出爐啦🌟

用料

蛋黃	1個
清水	10毫升
錫箔紙	兩張（摺疊）
接渣盤	備用
毛刷	1根

蛋黃酥各種酥表皮不裂的小妙招🌟的做法

蛋黃➕清水打散
輕刷一層在包好餡的酥上，等幹後，再刷一層。
撒黑芝麻後，送入已預熱200°的烤箱，烤20分鐘，控制溫度也是關鍵！
中途第八九分鐘時即可加蓋錫箔紙，如果你的烤箱已經讓表皮蛋黃層成色較深，請加加蓋一層備用的接渣盤（置於最上層）！完美出爐啦🎉

小貼士

蛋黃不要貪多，記得在碗邊沾一下。
一定要用柔軟的毛刷，塑料刷子效果不好喔👻

Tags：蛋黃表皮不裂

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