喜歡吃紅棗糕,而且覺得核桃跟紅棗是絕配,試了下廚房好多方子,感覺加紅糖更好吃,於是有了這個配方
用料
雞蛋 | 4個 |
低粉 | 80克 |
牛奶 | 60克 |
色拉油 | 40克 |
紅糖 | 80克 |
紅棗 | 60克 |
核桃仁 | 60克 |
八寸方形蛋糕模一個 | |
檸檬汁數滴(可以不加) |
回味無窮的核桃紅棗蛋糕的做法
紅棗去核切碎
核桃烤熟掰碎
牛奶+色拉油,攪拌
篩入低筋粉是這個樣子的,有點稠,沒關係的
加入四個蛋黃,攪拌均勻即可。這個時候可以開始預熱烤箱了,上下火150度。
四個蛋白分兩次加入紅糖打發,(我有點懶😝)
蛋白分三次加入蛋黃糊中。
倒入紅棗碎,攪拌均勻。
倒入核桃碎,攪拌均勻。
倒入鋪了油紙的八寸方形蛋糕模具中,八分滿。
上下火150度50分鐘,上色可以加蓋錫紙。這個溫度和時間要根據每個人的烤箱溫度決定。出爐倒扣在烤架上,揭去油紙便於散熱。
完全冷卻後切塊,美美的享用吧。