簡單又美味的紅酒牛腩

一定買進口牛肉，做一頓吃兩天，方便餵養孩子們。幾乎不加任何調料，原生態美味。

用料  

簡單又美味的紅酒牛腩的做法  

1. 牛腩，我買的牛肋條，洗淨泡水，多泡一會兒把血水泡出來，廚房紙擦乾，切大塊，再稍涼幹一下。

2. 準備蔬菜，洗淨切塊。多放蔬菜，讓孩子們多吃菜。

3. 煎牛肉。不用放油，不沾鍋直接煎，一定要大火煎到焦黃，牛肉有棕褐色，這一步是關鍵，發生美拉德反應纔會美味。然後用煎牛肉出來的油煎一些火腿片。放入另外一個可以進烤箱的鍋。

4. 用煎肉的油煎一下大蒜洋蔥，然後煎土豆，胡蘿蔔。煎好加入盛好牛肉的鍋裏。

5. 加入番茄塊，適量番茄醬，迷迭香。倒入紅酒，沒過牛肉即可。不喜歡紅酒味道過重可以略加一些清水。大火煮開後放入烤箱，165度，一個小時左右。拿出來看一下牛肉是否已經煮透。

6. 黃油煎口蘑，小洋蔥。等牛肉差不多時放入鍋內，再烤二十分鐘左右。也可轉入火上煮二十分鐘左右。調一些鹽即可。

7. 上盤，開餐。

小貼士

一定要專心煎好每一塊牛肉，要焦黃不要煎糊。