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麪包機、電餅鐺烙餅

欄目: 麪包機食譜 / 發佈於: / 人氣:8.85K
麪包機、電餅鐺烙餅的做法步驟圖

南方人做餅不容易，有面包機的親們可以試試這個配方喲。有電餅鐺就烙餅，有烤箱可以烤燒餅。

用料  

水 205克
鹽 4克
糖 10克
色拉油 20克
麪粉 400克
酵母 4克

麪包機、電餅鐺烙餅的做法  

  1. 材料入桶，先液體後面粉，最後放酵母。麪包機和麪後發酵1小時。我用的柏翠6900，選擇程序10生麪糰即可，大約1小時24分鐘。

    麪包機、電餅鐺烙餅的做法步驟圖 第2張

  2. 發酵結束後醒發大約1小時，取出麪糰。面已經發的很大，拉出來乾溼合適，能看見裏面的蜂窩組織。撒一點乾粉開始揉麪。

    麪包機、電餅鐺烙餅的做法步驟圖 第3張

  3. 忘記拍照。把麪糰揉搓成長條分成6份，也可以8份，看家人食量吧。我揉的是六份。每份又搓長條擀平，捲起，再搓擀兩三次吧，最後壓成圓餅，擀到大約1釐米厚即可。

  4. 電餅鐺刷油預熱，烤大約6-7分鐘，二面金黃噢。

  5. 可以直接吃，配菜配湯

  6. 用鋸齒刀 片開，就可以夾菜吃，火腿、煎雞蛋啥的都行。如果多了裝起來，可以存放。早上拿出一個熱熱就是早餐了

小貼士

1、不同麪粉吃水不一樣，和麪時觀察一下看要不要增減。
2、我的電餅鐺不能調節溫度，就是觀察冒氣變很小的時候就差不多了。別烤糊了。
3、我這個配方做出6個，個頭不小，比漢堡直徑大一點，早餐應該一人一個就夠。大家根據需要把配方乘比例就行。

Tags：麪包機電餅鐺烙餅 餅鐺 麪包機 烙餅
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