老滷老滷，超讚👍🏻，超好吃！！！
| 鴨貨，雞貨（都可萬物皆可滷） | 約5斤，具體看自己量 |
| 焯水 | |
| 料酒 | 適量 |
| 薑片 | 適量 |
| 滷料 | |
| 糖（黃冰糖，冰糖，砂糖）用在炒糖色 | 30~50克 |
| 桂皮 | 2塊（不用太多） |
| 八角 | 4 5個 |
| 蔥 | 4 5根（多點也可以） |
| 孜然 | 2勺 |
| 山奈 | 4個 |
| 草果（必放） | 2個 |
| 甘草 | |
| 薑片（去腥） | 適量 |
| 其他香料（看喜歡洗好） | |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 調味 | |
| 醬油 | 5~6勺 |
| 老抽 | 3~4勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
鍋里加料酒，加薑片，煮開，放入鴨貨，煮出血水，也可多煮一會。
洗乾淨，把血沫清洗乾淨（記得煮之前處理乾淨，翅膀中間劃一開入味，雞腿劃兩刀）
鍋中加油，加糖（黃冰糖，冰糖，砂糖都🉑）炒至出糖色。
將鴨貨，雞貨放入炒至上色，太多可以 ，炒好了，夾出來再接着炒其他的 。
加入滷料，全部加，滷料可以稍微洗下。再加入適量料酒，老抽，生抽，耗油，鹽，糖（可不加） 適量幹辣椒。再加入適量水，大概跟鴨貨雞貨遲平。
大火燒開，轉小火，煮約 30~40分鐘，喜歡吃爛的，可以再多燉一會兒。。。
然後就出鍋啦！！！ 超級yyds哦！！！
一定要試，一定要試，記得做完交作業哦！ 記得傳作品，你們傳作品纔可以給我動力哦！！！ 我有用祕製醬油，加入當調料，不加也可以哦，後期會出一個 祕製醬油的教程。。。
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