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發表於：03-19
顏值擔當的蛋黃酥用料（油皮）純牛奶70克(油皮）中筋麪粉200克（油皮）豬油65克（油皮）細砂糖40克（油酥）豬油75克（油酥）中筋麪粉150克鹹蛋黃10個紫薯粉4克抹茶4克豆沙400克紫薯抹茶蛋黃酥的做法新鮮的鹹...
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發表於：07-30
用料中筋麪粉130克抹茶粉10克糖20克黃油45克純淨水50克以上是12個油皮用量低筋麪粉（或者蛋糕粉）75克抹茶粉15克黃油50克軟化以上是酥皮用量芋頭蒸熟後拿笊籬碾成泥狀800克煉乳50克奶粉50...
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發表於：07-23
可做32個酥，每個重約55g用料水油皮：中粉300g白砂糖30g水114g室溫軟化黃油110g油酥A：紫薯粉13g低筋麪粉107g室溫軟化黃油75g油酥B：抹茶粉13g低筋麪粉107g室溫軟化黃油75g蛋黃酥（適用於抹茶酥...
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發表於：09-08
蛋黃酥，常見的中式點心。跟蘇式月餅的做法有很多共通之處，傳統的蛋黃酥用的是豬油，也有用黃油製作的，就除去了熬豬油的麻煩。非常喜愛做起酥式的點心，這個方子結合了4位大神的方子(分別是心...
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發表於：06-18
用料水油皮：中筋麪粉190克低筋麪粉60克鹽2克糖粉25克黃油100克溫水100克油酥：低筋麪粉225克黃油115克抹茶粉5克紫薯粉5克餡料：豆沙500克鹹蛋黃25個保姆教程蛋黃酥，抹茶紫薯原味🍭🍭的做法...
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發表於：04-28
這是一款24個的量，80克吸塑盒裝用料1.油皮：中粉(普通麪粉)225g豬油81g糖粉45克水90克2.油酥低粉180克豬油90克紫薯粉4克抹茶3克3.餡鴨蛋黃24個豆沙600克4.其他蛋黃液適量：刷在原味蛋黃酥...
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發表於：01-02
方子可以做24個蛋黃酥我只喜歡這兩種口味，所以各做了12個包裝是80克的蛋黃酥吸塑盒芋泥餡做法用料油皮中筋麪粉225克糖粉45克豬油81克水90克油酥低筋麪粉180克豬油90克紫薯粉4克抹茶粉3...
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發表於：01-24
蛋黃酥，紫薯酥，抹茶酥分別的用量和製作過程用的玉米油，起酥很好餡，蛋黃酥，我用的紫薯和蛋黃紫薯酥用的紫薯和黑芝麻核桃碎抹茶酥用的白芸豆和青汁粉紫薯泥炒制時我只放了少量油，無糖，根據自己...
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發表於：04-24
用料中筋麪粉250克（水油皮）200克（油酥）豬油85克（水油皮）100克（油酥）豆沙餡16個＊24克/個椰蓉餡4個＊24克/個抹茶5克紫薯5克糖20克鹹蛋黃16個水108克蛋黃酥、抹茶酥、紫薯酥、老婆餅的做法豆沙、豬...
![抹茶紫薯雙色蛋黃酥（蘇式月餅）食譜大全及做法，烹飪好吃的抹茶紫薯雙色蛋黃酥（蘇式月餅）方法]( "抹茶紫薯雙色蛋黃酥（蘇式月餅）食譜大全及做法，烹飪好吃的抹茶紫薯雙色蛋黃酥（蘇式月餅）方法")
發表於：08-12
參考慧繪的方子按我自己需要的量做了整理，雙色蛋黃酥1📝關於儲存問題：因自己製作沒有放防腐劑，又是酥性食品有蛋黃的建議3天內食用完，冰箱冷藏儲存，食用時放入烤箱烘烤一下照樣酥脆2📝豬油...
![抹茶和紫薯味的蛋黃酥～食譜大全及做法，烹飪好吃的抹茶和紫薯味的蛋黃酥～方法]( "抹茶和紫薯味的蛋黃酥～食譜大全及做法，烹飪好吃的抹茶和紫薯味的蛋黃酥～方法")
發表於：01-18
健康美食，全手工製作。豬油和豆沙餡自己做更健康呀～一定要嘗試製作的蛋黃酥，顏值爆棚！昨晚真的特別有成就感！用料油皮材料豬油80克油皮材料糖分45克油皮材料中筋麪粉225克油皮材料水90克油...
![正宗美味的紅米抹茶可可紫薯蛋黃酥怎麼做]( "正宗美味的紅米抹茶可可紫薯蛋黃酥怎麼做")
發表於：04-21
用料油皮低筋麪粉175克糖粉20克黃油60克水60克鹽5g抹茶粉(或可可粉/紅曲粉/紫薯粉)8g油酥低粉120g黃油60g紅米抹茶可可紫薯蛋黃酥的做法準備好所有原料。把油皮的所有原料，倒進麪包機或...
![蛋黃酥、紫薯酥（抹茶）「小美」食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥、紫薯酥（抹茶）「小美」方法]( "蛋黃酥、紫薯酥（抹茶）「小美」食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥、紫薯酥（抹茶）「小美」方法")
發表於：01-21
用料，蛋黃酥、紫薯酥（抹茶）【小美】的做法➖➖➖➖➖➖蛋黃酥➖➖➖➖➖➖🔻【步驟】：🔸水油皮面團：🔸300g低粉➕30g糖➕130g黃油➕130g水放入主鍋，以3分鐘揉麪，取出麪糰揉成光滑麪糰，放入保鮮...
![蛋黃酥（抹茶味，麻薯肉鬆紫薯混合口味）食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥（抹茶味，麻薯肉鬆紫薯混合口味）方法]( "蛋黃酥（抹茶味，麻薯肉鬆紫薯混合口味）食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥（抹茶味，麻薯肉鬆紫薯混合口味）方法")
發表於：07-12
紫薯餡是用麪包機炒的，白芸豆餡是買現成的。麻薯自制的，可以直接搜麻薯的菜譜～肉鬆自制的，肉鬆伴點沙拉醬。用料油皮：中粉225g豬油81g白砂糖45g水90g油酥：低粉180g豬油90g抹茶粉6g餡：鴨蛋黃24...
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發表於：07-20
不知道寫些什麼，記錄一下用料青嵐抹茶16富澤商店紫薯20法芙娜可可25富澤商店南瓜粉25炒熟黑芝麻30黃金酥蛋黃酥紫薯酥抹茶酥芝麻酥巧克力酥的做法面和豬油1:1餡料和蛋黃3.5:6.5靜置麪糰...
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發表於：07-24
冰箱裏僅存四顆蛋黃，把“舊愛”拿出來做一下（最近的“新歡”是戚風😄），配上自制的蜂蜜紫薯餡，軟糯香甜鹹的口感，足夠誘人😍。注：蛋黃酥和隔壁老婆餅一起做的，前期步驟是一樣的，配料單獨又計算的...
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發表於：06-13
用料油皮材料：中筋粉160g豬油50g糖12g水60g油酥材料：豬油60g低筋粉120g抹茶粉3g八個的量麻薯：水磨糯米粉70g玉米粉20g牛奶120g糖30g黃油10g餡料：鹹蛋黃16個紅豆餡500g白酒適量裝飾：雞蛋黃2...
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發表於：11-08
這款點心是完全按照下廚房裏“_慧繪美食記_”的方子做的，也看了她提到的女俠森森的原貼，非常詳細，這是我第一款見第一次就迷上的點心，迷上了她一圈圈一層層的紋路，記下過程，方便自己回憶。用...
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發表於：08-12
下廚房廚友的方子，照做了幾次非常好，我把他記錄下來，方便使用。每種口味8個，共24個用料油皮：普通麪粉225g豬油80g糖45g水90g油酥：低筋麪粉180g豬油90g紫薯粉4g抹茶粉4g餡料豆沙餡600g鹹蛋黃2...
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發表於：09-19
自己做的豆沙控制糖量不會太甜，也不含有任何添加劑，最重要有潔癖的人做的東西自己和家人吃都放心。這個方子的蛋黃酥，皮22g+酥13g+豆沙25，可以做20個。一般蛋黃酥的方子只有四種材料：中粉+...
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發表於：02-05
想要做出美味的蛋黃酥，只有一種方法，那就是多練習，不怕失敗，因爲誰也不是天才，一次就成功的人不多，除非🈶️的烘焙基礎，做起來就事半功倍了用料1:油皮配料表每個18克30個的量新良中筋麪粉300克...
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發表於：07-20
製作這三種酥的主要原料有：低筋麪粉，豬油，白糖，水，蛋黃，豆沙，抹茶粉，紫薯粉用料油皮：低筋麪粉500克豬油150克水50克油心：低筋麪粉500克豬油250克內陷：豆沙蛋黃紫薯酥！抹茶酥！蛋黃酥！的做法油皮包油酥...
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發表於：04-10
蛋黃酥，真的是很美味的一個小點心，鹹香的鴨蛋黃配上甜甜的豆沙，好吃不膩酥脆的外皮，層層分明。此配料可做26個蛋黃酥根據蛋黃的數量自行調整配方用料中筋麪粉（油皮）195克豬油（油皮）98克糖粉（油...
![三種口味蛋黃酥 原味～抹茶～紫薯（黃油版）食譜大全及做法，烹飪好吃的三種口味蛋黃酥 原味～抹茶～紫薯（黃油版）方法]( "三種口味蛋黃酥 原味～抹茶～紫薯（黃油版）食譜大全及做法，烹飪好吃的三種口味蛋黃酥 原味～抹茶～紫薯（黃油版）方法")
發表於：01-22
在俠女森森的配方上進行了克數的調整和換算，用黃油替代了豬油。三能28*28方烤盤，成品16個，每個80克。用料水油皮中筋麪粉（魯王）200克黃油70克細砂糖40克水80克油酥（原味）低筋麪粉160克黃油80...
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發表於：09-18
參照女俠森森的方子用料麪粉豬油蛋黃酥，抹茶酥，紫薯酥的做法請參照女俠森森的方子裝盒...
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