![正宗美味的四川傷心涼粉（四川經典小吃，麻辣入味...好吃不傷心！）怎麼做]( "正宗美味的四川傷心涼粉（四川經典小吃，麻辣入味...好吃不傷心！）怎麼做")
發表於：12-31
四川經典小吃，好吃不傷心！用料主料：達恆毛豌豆粉1袋（135克）輔料：南瓜粉2克、菠菜粉2克+食用小蘇打0.2克、紫薯粉2克、淨水60克*3+350克*3拌料：薑末10克、蒜末10克、小米椒10克、線椒20克、香...
![簡單四川泡菜的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "簡單四川泡菜的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：10-28
四川泡菜，酸口爲主，下飯，解膩用料豇豆白蘿蔔紅蘿蔔小黃瓜姜，蒜，辣椒，花椒，泡椒簡單四川泡菜的做法所以材料洗淨，空幹放到罐中，適量鹽，花椒，白醋，冰糖，白開水，白酒加蓋密封小貼士水一定是開水涼涼，白酒...
![正宗老壇酸菜[四川]食譜大全及做法，烹飪好吃的正宗老壇酸菜[四川]方法]( "正宗老壇酸菜[四川]食譜大全及做法，烹飪好吃的正宗老壇酸菜[四川]方法")
發表於：01-28
用料玻璃壇1個水2L八角3個香葉3片桂皮2塊高度白酒約20克鹽約130克花椒粒冰糖2塊正宗老壇酸菜[四川]的做法準備一個5斤玻璃壇（新手強烈推薦玻璃壇，如果罈子更大，料也要酌情增加），將裏裏外外...
![四川家常豆瓣醬（辣椒醬）做法食譜大全及做法，烹飪好吃的四川家常豆瓣醬（辣椒醬）做法方法]( "四川家常豆瓣醬（辣椒醬）做法食譜大全及做法，烹飪好吃的四川家常豆瓣醬（辣椒醬）做法方法")
發表於：09-26
所謂的郫縣豆瓣醬，就是四川人做菜少不了的豆瓣醬，有些人會以爲是豆瓣做的，其實主要是辣椒，加上各種調料和主要的黴豆瓣（蠶豆醃製而成的）作爲四川人，從成都雙流遠嫁杭州，吃的自然不和口味，好在老...
![傳統四川水煮肉片的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "傳統四川水煮肉片的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：03-20
最近看到好多水煮肉片的做法，作爲地道川人，資深僞吃貨的我實在坐不住了...........用料豬裏脊肉300克郫縣豆瓣(鵑城牌)適量芹菜，萵筍尖，青蒜苗適量花椒，幹辣椒段，適量壓榨菜籽油適量高湯適量...
![四川涼拌雞絲的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "四川涼拌雞絲的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：12-31
酸酸辣辣，好吃停不下來～用料姜3片料酒2勺生抽3勺醋1勺辣椒油2勺蒜3瓣蔥花適量雞腿5只四川涼拌雞絲的做法雞腿解凍，生薑切片冷水下鍋煮雞腿，放入蔥、姜、料酒。水沸後如果血泡很多，可以把泡...
![自制四川綿陽米粉的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "自制四川綿陽米粉的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：12-15
用料幹米粉蔥八角草果小茴香白扣胡椒麪花椒姜雞精味精豆瓣醬高湯豬肉肥瘦均可（最好有點肥的）竹漏自制四川綿陽米粉的做法將豬肉切成一釐米平方的顆粒狀，備用姜切成顆粒，蔥切成蔥花，備用幹米...
![四川涼麪食譜及做法 教你四川涼麪的烹飪技巧]( "四川涼麪食譜及做法 教你四川涼麪的烹飪技巧")
發表於：11-21
少油版、消暑也要重口之“四川涼麪”。小時候到夏天總纏着麻麻“扇涼麪”，家裏扇涼麪使用的麪條不同於外面小攤統一使用“水葉子面”，有什麼就用什麼，通常用的是古藺掛麪，有時粗有時細。面...
![四川一絕…麻辣兔丁…學會可開店全國賣食譜大全及做法，烹飪好吃的四川一絕…麻辣兔丁…學會可開店全國賣方法]( "四川一絕…麻辣兔丁…學會可開店全國賣食譜大全及做法，烹飪好吃的四川一絕…麻辣兔丁…學會可開店全國賣方法")
發表於：01-29
麻辣兔丁是內江自貢宜賓周圍很出名的一道硬菜，小時候每逢過年都翹首以盼的美味。但發現出了川，兔肉有點難買，還好有網購。用料兔肉1只幹辣椒10斤肉/6兩椒花椒3斤肉/1大把大料如圖適量菜籽...
![四川鹽菜豆豉炒肉的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "四川鹽菜豆豉炒肉的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：11-28
家常小炒不需要太大的技術水平，只要有好的食材，再加上旺火爆炒，幾分鐘就可以出鍋，應季的食材配上豆豉的香味，下飯很美味。用料四川鹽菜100g青椒100g豆豉兩大勺豬肉100g四川鹽菜豆豉炒肉的做...
![簡易版四川泡菜的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "簡易版四川泡菜的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：03-01
簡單方便用料小米椒適量蘿蔔根胡蘿蔔根鹽適量大蒜適量糖適量簡易版四川泡菜的做法首先去超市買一瓶酸辣泡椒，把蘿蔔和胡蘿蔔切寬條撒鹽備用，把蒜處理好備用，把酸辣泡椒裏面的泡椒水放到器...
![四川風味牛肋排的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "四川風味牛肋排的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：03-08
吃過王品峯臺塑牛排個人感覺是中西結合份滷牛排，於是想着做一個四川風味的牛肋排，運用了火鍋底料，郫縣，魚腥草，花生這些元素用料牛肋排1根火鍋底料1塊郫縣豆瓣1勺啤酒1瓶醪糟2勺洋蔥適量生...
![四川泡菜涼拌魚的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "四川泡菜涼拌魚的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：12-03
吃貨必備上手菜，不愛仿製的吃貨不是好吃貨。用料鯽魚蔥薑蒜小米辣四川泡菜/野山椒泡菜脆花生豬油/調和油四川泡菜涼拌魚的做法鯽魚若干條備好入味：用刀在魚背兩面均勻橫切數刀間隔0.7cm(...
![地道的四川泡蕎頭怎麼做,如何烹飪四川泡蕎頭才更好吃]( "地道的四川泡蕎頭怎麼做,如何烹飪四川泡蕎頭才更好吃")
發表於：12-25
蕎頭一般指藠頭，含水量豐富且口味酸甜，有助於唾液、胃酸分泌，能夠增進食慾、緩解食物油膩感。蕎頭中還含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，幫助消化，適合便祕患者食用。蕎頭中的蒜素、愛...
![四川美食系列-老成都人自制串串食譜大全及做法，烹飪好吃的四川美食系列-老成都人自制串串方法]( "四川美食系列-老成都人自制串串食譜大全及做法，烹飪好吃的四川美食系列-老成都人自制串串方法")
發表於：03-13
用料喜歡吃的cai四川美食系列-老成都人自制串串的做法年糕180度烤箱烤20分鐘喜歡的蔬菜煮熟兩勺生抽一勺蠔油一勺油辣子（老乾媽也行）半勺辣椒麪一勺醋一勺孜然粉五香粉一勺芝麻...
![炎炎夏日必備飲食之四川涼麪食譜大全及做法，烹飪好吃的炎炎夏日必備飲食之四川涼麪方法]( "炎炎夏日必備飲食之四川涼麪食譜大全及做法，烹飪好吃的炎炎夏日必備飲食之四川涼麪方法")
發表於：01-01
夏日最愛！吃上一碗涼麪，喝點綠豆湯啥的，解餓又解暑，對四川人來說，是夏天必不可少的吃食呢！四川的面調料是關鍵，所以光調料就有11種，擺了一桌，爲了好吃，麻煩點算神馬！寫着寫着我都餓了TAT用料水面...
![四川臘豬蹄湯的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "四川臘豬蹄湯的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：12-27
用料豬蹄1只八角2個花椒20粒姜4片料酒2勺幹辣椒1個玉米2根蒜2瓣大蔥1根醬油2勺四川臘豬蹄湯的做法第一步：豬蹄洗乾淨，冷水下鍋焯水，加入蔥段兩節，生薑幾片，料酒，幾粒花椒臘豬蹄水開後可以多...
![祕製四川 紅油海椒食譜大全及做法，烹飪好吃的祕製四川 紅油海椒方法]( "祕製四川 紅油海椒食譜大全及做法，烹飪好吃的祕製四川 紅油海椒方法")
發表於：03-22
炎炎夏日在敲門，吃飯是不是很沒胃口？只有酸辣爽口滴涼拌菜可以激醒我們的味蕾。各種紅油涼拌菜，各種酸辣粉火鍋粉，各種紅湯麪食，各種幹鍋…反正是各種咧各種都少不了紅油海椒~不然，做出咧紅...
![家庭自制四川豆瓣醬（海鮮味）食譜大全及做法，烹飪好吃的家庭自制四川豆瓣醬（海鮮味）方法]( "家庭自制四川豆瓣醬（海鮮味）食譜大全及做法，烹飪好吃的家庭自制四川豆瓣醬（海鮮味）方法")
發表於：12-09
豆瓣醬是川菜裏必不可少的調料。小時候那些年，大部分的四川家庭都自己做；現在，隨着經濟的發達，無論在哪裏都能買到郫縣豆瓣，喜愛自己做的家庭已經不多了，可我仍然喜歡自己做的味道。記得媽媽...
![四川包子如何做才美味，怎麼做四川包子簡單又好吃]( "四川包子如何做才美味，怎麼做四川包子簡單又好吃")
發表於：12-19
我做的是正宗的四川包子哦，用的是豆腐和肉，蔥。簡單好吃。用料1、麪粉和酵母加溫水（因爲是冬天)攪拌和麪，醒面；2、把買來的豆腐用水煮幾分鐘，然後切成正方行的小方塊，放到盆裏待用。3、把肉也...
![香辣水煮魚 四川成都味食譜大全及做法，烹飪好吃的香辣水煮魚 四川成都味方法]( "香辣水煮魚 四川成都味食譜大全及做法，烹飪好吃的香辣水煮魚 四川成都味方法")
發表於：11-02
用料鮮魚一條一兩斤蒜三顆仔姜一瓣辣椒幹辣椒青椒泡椒適量大蔥適量料酒適量乾粉一點雞蛋清一個配料土豆芹菜香辣水煮魚四川成都味的做法所有的配料洗乾淨切好備用土豆切片魚肉打片儘量...
![四川街邊土豆的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "四川街邊土豆的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：12-08
好吃到不行用料土豆油香菜蔥薑黃粉生薑末代替也行糖紅腐乳孜然粉花椒粉白胡椒粉陳醋醬油可不放四川街邊土豆的做法土豆洗淨，切小片，鍋裏熱油，下幹辣椒炒出香味後，下土豆炒，土豆是可以生吃的...
![四川油醋面如何做才美味，怎麼做四川油醋面簡單又好吃]( "四川油醋面如何做才美味，怎麼做四川油醋面簡單又好吃")
發表於：11-16
週日加完班累得像狗一樣。夜已晚了，回家吃什麼呢？又累又餓的時候，突然想起家鄉的油醋面，一碗裹着媽媽手作紅亮亮辣椒油的，熱乎乎的油醋面，是最好的慰藉。用料龍鬚麪（其實不講究，啥面都行）我的飯...
![四川泡菜（搬運自用）食譜大全及做法，烹飪好吃的四川泡菜（搬運自用）方法]( "四川泡菜（搬運自用）食譜大全及做法，烹飪好吃的四川泡菜（搬運自用）方法")
發表於：02-14
用料水800800四川泡菜（搬運自用）的做法如圖...
![一定有一道菜跟隨你一輩子——四川回鍋肉食譜大全及做法，烹飪好吃的一定有一道菜跟隨你一輩子——四川回鍋肉方法]( "一定有一道菜跟隨你一輩子——四川回鍋肉食譜大全及做法，烹飪好吃的一定有一道菜跟隨你一輩子——四川回鍋肉方法")
發表於：12-28
小時候多和爺爺奶奶在一起，跟外婆是沒有太多感情的。奶奶是受過教育的大家閨秀，受人尊敬的兒科醫生，溫柔賢淑愛乾淨。外婆和她比起來，明顯被甩出好幾條。更主要的是，在我天枰座的玻璃心裏，從...
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