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發表於:01-20
看了奧地利小胡的小紅書,改良了一下,更適合家裏人的口味,放涼後直接切片,或者切片後放烤箱加熱做三明治,都是不錯的選擇🍞用料高筋麪粉630克鹽5克酵母15克糖30克水450克橄欖油50毫升燕麥片1...
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發表於:12-30
用料高筋麪粉280克鹽2克酵母3克水185克無油無糖健康養生歐包的做法所有材料混合攪拌5分鐘。麪糰會比較稀,容易粘手,可以抓點粉快速的滾動揉麪。發酵3-4小時,整型對半分好放烤盤,繼續發酵1小...
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發表於:12-22
喜歡研究烘培,更喜歡簡單高效~朋友推薦了這個配方,我們一起研究,略做修改記錄一下,方便大家。用料高筋麪粉120克全麥粉(這個根據喜好)總共250g130克溫水150克酵母5克油(我用的椰子油,橄欖油也好...
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發表於:05-14
已經喜歡的不能再喜歡了,歐包的味道,少油少糖。原方出自吉野京一老師,土耳其芝麻包,意大利拖鞋包用料法國麪粉300克酵母5克黃油15克水235克鹽5克雞蛋液25克白芝麻(裝飾)10克健康烘培,健康花式...
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發表於:05-09
全麥穀物歐包,顏色微褐,肉眼能看到很多麥麩的穀物小粒,質地比較粗糙,濃郁的小麥香氣,當然,營養價值炒雞高,含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質。口感粗糙但吃起來很有嚼勁,切開吃上一...
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發表於:01-11
這款麪包我是在6月1日做的,當時室溫大概是28~29℃,氣溫較高,大家可根據情況適當調整酵母的用量。用料波蘭種的製作:高粉(金像)50克,水50克,酵母0.5克,攪拌均勻放瓶子裏發酵半小時後放入冰箱冷藏...
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發表於:04-22
一直以爲歐包很難,遲遲沒下決心,下手後卻發現不是那麼難。相信嗎這是我第一個歐包!呵呵!用料高筋麪粉175克全麥粉75克乾酵母2.6克水165克黃油15克鹽4克糖20克葡萄乾25剋核桃50克超簡單健康...
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發表於:04-28
歐洲人吃飯吃的麪包,簡單到極點,又非常好吃。最重要的是非常健康,麪包製作中的發酵過程讓澱粉中的長鏈多糖變成短鏈多糖,更利於消化,全麥麪粉裏的麩皮富含維生素B,是人體必須的,還是抗壞血癥...
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發表於:06-28
用料高筋麪粉克蔓越莓克多超健康歐包5款的做法夕燒法國煙燻軟法無糖無奶焦苦香➕鹹奶酪法風燻雞三明治雞胸芝士低脂焦脆焗烤蛋皮肉鬆蛋皮肉鬆蛋皮肉鬆芝士沙拉醬四層交替包裹頂級豐富...
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發表於:07-19
作爲粗糧之首的紅薯紫薯,也可以加入到歐包中,健康*2!紅薯和紫薯的天然色澤也給歐包增添了一份色彩。用料高筋麪粉270克全麥粉30克水220克鹽6克天然酵種60克紅薯泥/紫薯泥90克健康紅薯/紫...
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發表於:01-02
烤箱一修好,立馬開做麪包。這篇是小紅書上看到的一位可愛的老外教的簡易歐包,今天用它試手剛剛修好的烤箱,過程簡單,成品也好吃,必須留印。用料高筋麪粉315克鹽8克酵母7克糖15克水210克橄欖...
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發表於:06-28
用料高筋麪粉克水克🍞公爵·超健康歐包14款的做法洛斯提克玉米粒雞胸沙拉醬羅勒火龍果奶酪奶酪蔓越莓火龍果汁六蒜瓣乳酪黃油乳酪羅勒蒜粒黃油乳酪全麥咖喱雞咖喱胡蘿蔔土豆雞肉皇冠🤴...
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發表於:05-10
用料核桃30克紅棗8顆高筋麪粉(或全麥)250克雞蛋1個黃油10-15克楓糖(或蜂蜜)15-30克高耐糖酵母3克水(或牛奶)105-120剋核桃紅棗歐包(健康版)的做法高筋麪粉、雞蛋、酵母、鹽、水先混合成一個成...
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發表於:04-21
水量255.9:粉量375=68%2發表面灑點粉放粘保鮮膜。上200度下190度,10分鐘;轉上火200下火180度,20分鐘,上色加蓋錫紙含水量66%,含糖量7%以下用耐低糖酵母表面可塗點蜂蜜水加燕麥成本可做2個300...
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發表於:06-03
用料紅糖70克高筋麪粉300克全麥粉200克黃油40克酵母7克鹽6克水240克雞蛋1個桂圓乾60克奶粉15克健康全麥紅糖桂圓歐包的做法除黃油外材料放麪包機揉麪40分鐘後加入黃油再揉麪40分鐘(桂圓...
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發表於:02-12
用料麪糰高筋麪粉300g紅糖30g酵母3g鹽3g水200g黃油15g加料紅棗、核桃、枸杞等適量健康養生鄉村歐包~的做法制作麪糰:1.麪糰材料除了黃油和酵母,放入廚師機攪拌桶(水預留10g看麪糰乾溼的情...
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發表於:09-05
一款低糖,飽腹感強烈的麪包帶給大家,外脆內部柔軟,口感相對較爲適中,不會有像法式麪包那麼硬脆,多穀物的添加更加提高麪包的口感層次,改善麪包的味道,提高膳食纖維,是一款主食麪包適合長時間食...
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發表於:04-24
送給快速生活的人們,非常健康的一個早餐。只需要一點小小心思,就能讓生活更充滿儀式感~用料紅肉火龍果果醬一勺南瓜歐包一個健康營養的火龍果歐包的做法現代人的生活都特別緊張,什麼都要...
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發表於:05-17
果然歐包纔是我的最愛,太好吃了!用料高筋粉440克全麥粉60克鹽8克酵母5克水370克無糖無油的健康歐包的做法鑄鐵鍋(帶蓋)進烤箱預熱230度,放進麪糰後加蓋烤30分鐘,取出鍋蓋,繼續烤15分鐘。...
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發表於:10-10
用料酵種:黑麥粉50克水55克乾酵母2克主麪糰:高筋麪粉150克全麥麪粉35g黑麥粉15克水125克鹽5克蜂蜜10g乾酵母1克免揉健康歐包—波蘭種的做法前一天晚上:將酵種的材料混合冷藏發酵一晚第二...
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發表於:02-02
健康全麥歐包。吃起來無負擔!用料高筋麪粉160克新良全麥麪粉120克桂格燕麥片30克牛奶120克水110克鹽5克酵母4克【健康無糖無油】全麥歐包的做法將所有材料均倒入容器內,攪拌均勻,用攪拌器...
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發表於:01-03
今天就來學習這款低糖白軟歐,白白嫩嫩可可愛愛軟軟乎乎,好吃還不上火。(ps當我第一次見到的時候都驚呆了,怎麼會有這麼白這麼嫩的軟歐包,好像小朋友的臉蛋哦!)金秋吃歐包,祝願小祖宗們新學期新...
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發表於:04-25
喜歡營養無糖的麪包,裏面滿滿全麥芝麻核桃,單吃就很香~牛奶代替水,蜂蜜代替糖,又美味又健康。有沒有很期待呢?用料高筋麪粉170克酵母3克鹽4克蜂蜜10克全麥粉80克黑芝麻20克牛奶180克黃油20...
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發表於:02-01
健康無添加,如果是減脂期,去掉黃油,蜜豆,原味全麥照樣好好吃!滿屋麥香,健康碳水!用料全麥麪粉220克常溫雞蛋1個酵母3克白砂糖1勺溫牛奶100克自制蜜豆若干葡萄乾若干抹茶粉5克黃油10克健康歐包...
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發表於:04-01
用料黑麥粉50克高筋麪粉200克紅糖18克乾酵母3克水170克鹽3克橄欖油15克健康裸麥果仁軟歐包的做法除鹽和橄欖油以外的材料放入麪包機和麪15分鐘.然後放入鹽和橄欖油和麪15分鐘放入核桃...