![甘納許巧克力千層的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "甘納許巧克力千層的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：01-25
小主已經吵了很久要吃巧克力千層，大6寸的平底鍋一到立馬就開工，這次烤箱可以休息了。用料麪皮雞蛋2個黃油(液體)20克低筋麪粉35克巧克力粉(含糖)40克牛奶240克甘納許奶油餡黑巧克力100克...
![巧克力甘納許（2種）食譜大全及做法，烹飪好吃的巧克力甘納許（2種）方法]( "巧克力甘納許（2種）食譜大全及做法，烹飪好吃的巧克力甘納許（2種）方法")
發表於：08-26
來自廚友的方子。收着做夾餡備用。用料巧克力甘納許巧克力50g淡奶油50g無鹽黃油10g香檳（朗姆）巧克力甘納許黑巧克力（66%可可）165無糖可可粉9鮮奶油115蛋黃（大）3個白砂糖38水26香檳（或朗姆）102...
![巧克力甘納許爆漿蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的巧克力甘納許爆漿蛋糕方法]( "巧克力甘納許爆漿蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的巧克力甘納許爆漿蛋糕方法")
發表於：02-18
或許，我們應該擁有這樣一個讓自己充滿能量的蛋糕！巧克力，瞬間補充體能。此刻，縱享美味……用料雞蛋5個砂糖60克（蛋白）牛奶75克玉米油65克砂糖40克（蛋黃）低粉95克可可粉15克淋麪醬7個小4寸的份...
![巧克力甘納許（巧克力麪包）食譜大全及做法，烹飪好吃的巧克力甘納許（巧克力麪包）方法]( "巧克力甘納許（巧克力麪包）食譜大全及做法，烹飪好吃的巧克力甘納許（巧克力麪包）方法")
發表於：04-18
用料巧克力100克牛奶100克巧克力麪包———————————————粉300克糖50克奶油40克巧克力粉12克蛋液20克酵母3克水（奶）120克蜜糖10克鹽（克）4茶匙黃油45克巧克力甘納許（巧克力麪包）的...
![甘納許巧克力盒子蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的甘納許巧克力盒子蛋糕方法]( "甘納許巧克力盒子蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的甘納許巧克力盒子蛋糕方法")
發表於：06-24
方子不是原創，而是結合了兩個我做着非常順手的方子，新發出來主要爲了自己再做看分量方便，希望大家喜歡~這個甘納許的巧克力奶油，真心是我吃過最濃郁了，心頭好呀♥巧克力控不能錯過！烤盤28✘2...
![覆盆子甘納許巧克力蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的覆盆子甘納許巧克力蛋糕方法]( "覆盆子甘納許巧克力蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的覆盆子甘納許巧克力蛋糕方法")
發表於：07-13
用料黑巧克力甘納許切碎黑巧克力60g淡奶油60g覆盆子布丁250g細砂糖50g玉米粉9g鹽1/4tsp全脂牛奶150ml淡奶油45ml全蛋13g覆盆子果泥30ml無鹽黃油3g覆盆子香精0.4tsp紅色食用色素1滴覆盆...
![6寸巧克力甘納許奶油食譜大全及做法，烹飪好吃的6寸巧克力甘納許奶油方法]( "6寸巧克力甘納許奶油食譜大全及做法，烹飪好吃的6寸巧克力甘納許奶油方法")
發表於：06-17
夾心抹面的6寸巧克力奶油用料可可百利百分之58的黑巧60克鐵塔淡奶油330克細砂糖20克6寸巧克力甘納許奶油的做法黑巧單獨一個盆稱重待用細砂糖的量細砂糖和淡奶油加入小鍋，最好是厚底的...
![Godiva甘納許巧克力蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的Godiva甘納許巧克力蛋糕方法]( "Godiva甘納許巧克力蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的Godiva甘納許巧克力蛋糕方法")
發表於：02-02
有時候突如其來比精心準備更讓人驚喜。本想照着書本做個超軟巧克力戚風，沒成想戚風成功了，不凹陷不塌腰不開裂成型好。前段時間毛哥旅行帶回來的伴手禮還剩下些許，用來做了甘納許奶油夾心...
![超簡完美巧克力甘納許食譜大全及做法，烹飪好吃的超簡完美巧克力甘納許方法]( "超簡完美巧克力甘納許食譜大全及做法，烹飪好吃的超簡完美巧克力甘納許方法")
發表於：03-20
還是爲了之前那個乳酪塔找的。Natasha的配方，授權轉載。請勿二次轉載，謝謝哈。我寫的是原方減半的量，差不多一個7寸塔淋面。關於如何控制水油分離請仔細看步驟~用料苦甜巧克力豆(semi-swe...
![百利甜甘納許巧克力食譜大全及做法，烹飪好吃的百利甜甘納許巧克力方法]( "百利甜甘納許巧克力食譜大全及做法，烹飪好吃的百利甜甘納許巧克力方法")
發表於：07-06
家裏的百利甜放了都快一年了，巧克力又進水了，嗯，只能用來做甘納許了.....用料70%黑巧克力240g40%牛奶巧克力260g百利甜酒410g喜馬拉雅粉鹽2g水飴35g無鹽黃油60g白朗姆酒30g黑巧克力（披覆用...
![巧克力甘納許奶油蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的巧克力甘納許奶油蛋糕方法]( "巧克力甘納許奶油蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的巧克力甘納許奶油蛋糕方法")
發表於：08-31
這裏主要向大家推薦一個巧克力甘納許奶油的做法，方法來自於YOUTUBE上的一個日本的美食節目，封面是我用這個方法裱的蛋糕。蛋糕體是可可戚風，夾餡水果是香蕉、黑巧碎和可可脆片，口感超好，都...
![伯爵茶巧克力甘納許食譜大全及做法，烹飪好吃的伯爵茶巧克力甘納許方法]( "伯爵茶巧克力甘納許食譜大全及做法，烹飪好吃的伯爵茶巧克力甘納許方法")
發表於：08-24
馬卡龍夾餡配方用料黑巧克力62%y100g牛奶巧克力36%50g伯爵茶8g黃油24g奶油140g伯爵茶巧克力甘納許的做法巧克力隔水融化奶油加茶煮開後悶3分鐘，料理機打碎加入融化的巧克力中拌勻，60度左...
![甘納許（ganache）巧克力蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的甘納許（ganache）巧克力蛋糕方法]( "甘納許（ganache）巧克力蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的甘納許（ganache）巧克力蛋糕方法")
發表於：03-22
甘納許巧克力加在奶油餡料裏，口感更柔滑，細膩，綿密，香醇。用料低粉80g巧克力粉25g葵花籽油55g牛奶75g雞蛋5個糖90g（蛋黃裏20g，蛋白裏50g）苦甜巧克力50g淡奶油60g（甘納許）打發淡奶油140g（加糖20g）...
![巧克力調溫 甘納許食譜大全及做法，烹飪好吃的巧克力調溫 甘納許方法]( "巧克力調溫 甘納許食譜大全及做法，烹飪好吃的巧克力調溫 甘納許方法")
發表於：11-22
以前看肉肉田的直播課講黑巧和白巧的成分黑巧的百分比是可可液塊的佔比包含了可可固形物和可可脂，可可脂多少決定巧克力的流動性，一般都黑巧品牌沒有專門寫出可可脂的百分比，但有可能都低...
![巧克力淋醬（甘納許）食譜大全及做法，烹飪好吃的巧克力淋醬（甘納許）方法]( "巧克力淋醬（甘納許）食譜大全及做法，烹飪好吃的巧克力淋醬（甘納許）方法")
發表於：11-12
用料黑巧克力500g未打發鮮奶油500g麥芽糖50g巧克力淋醬（甘納許）的做法將巧克力隔水融化（融化的最佳溫度在45°C最高不超過60°C，否則巧克力的組織容易被破環）加入未打發的先奶油，麥芽糖。拌...
![甘納許巧克力杯子蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的甘納許巧克力杯子蛋糕方法]( "甘納許巧克力杯子蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的甘納許巧克力杯子蛋糕方法")
發表於：10-31
配方來自《糕點女王的聰明烘焙法》用料杯子蛋糕麪糊雞蛋2個糖55g杏仁粉30g低筋麪粉30g可可粉15g黃油20g甘納許巧克力醬黑巧克力100g鮮奶油100g其他裝飾用巧克力片少許甘納許巧克力杯子...
![巧克力甘納許磅蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的巧克力甘納許磅蛋糕方法]( "巧克力甘納許磅蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的巧克力甘納許磅蛋糕方法")
發表於：12-14
巧克力yyds！！！這裏是學廚模具一條的量用料蛋糕體黃油100克糖粉70克全蛋液85g可可粉30克牛奶20克麪粉100克泡打粉3克耐烤巧克力豆25克巧克力幣（切碎）20克甘納許58%巧克力100克淡奶油40克黃油...
![巧克力甘納許夾心蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的巧克力甘納許夾心蛋糕方法]( "巧克力甘納許夾心蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的巧克力甘納許夾心蛋糕方法")
發表於：10-30
昨天實驗了一個巧克力夾心蛋糕，今天改了一下配方的量重新做了一份。記錄一下配方。用料蛋糕體黑巧克力90克黃油70克雞蛋3個約150克砂糖20克低筋麪粉30克朗姆酒～可無1小勺甘納許夾心牛奶...
![巧克力甘納許芝士蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的巧克力甘納許芝士蛋糕方法]( "巧克力甘納許芝士蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的巧克力甘納許芝士蛋糕方法")
發表於：01-21
用料巧克力曲奇250g黃油80g香草糖粉20ml明膠粉15ml奶油奶酪500g超細砂糖125ml濃奶油240ml夾心巧克力塊4個烘焙用牛奶巧克力塊60g巧克力甘納許芝士蛋糕的做法巧克力曲奇倒進廚師機打成...
![巧克力界萬能甘納許食譜大全及做法，烹飪好吃的巧克力界萬能甘納許方法]( "巧克力界萬能甘納許食譜大全及做法，烹飪好吃的巧克力界萬能甘納許方法")
發表於：09-28
可以做松露巧克力用（後續發）用料濃奶油200毫升高品質黑巧克力200克湯鍋1個巧克力界萬能甘納許的做法巧克力切成碎塊，備用。將湯鍋從熱源移開，少量多次加入巧克力碎塊。一邊加入巧克力一邊...
![Pierre Herme的巧克力甘納許食譜大全及做法，烹飪好吃的Pierre Herme的巧克力甘納許方法]( "Pierre Herme的巧克力甘納許食譜大全及做法，烹飪好吃的Pierre Herme的巧克力甘納許方法")
發表於：12-04
配方和封面圖片均來自於PierreHerme的《PH大師糕點》，是製作500g甘納許的配方。用料半甜黑巧克力300g鮮奶油（淡奶油）250ml咖啡粉（非速溶）10gPierreHerme的巧克力甘納許的做法在木板上用刀將...
![甘納許巧克力蛋糕卷食譜大全及做法，烹飪好吃的甘納許巧克力蛋糕卷方法]( "甘納許巧克力蛋糕卷食譜大全及做法，烹飪好吃的甘納許巧克力蛋糕卷方法")
發表於：01-01
最近是巧克力腦袋，各種巧克力甜品怎麼吃都不厭！甘納許巧克力卷，雙重巧克力滋味，絕對可以滿足重度巧克力愛好者🍫用料蛋糕：雞蛋5個玉米油50克牛奶65克細砂糖70克低筋麪粉55克可可粉15克檸檬...
![8寸巧克力甘納許蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的8寸巧克力甘納許蛋糕方法]( "8寸巧克力甘納許蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的8寸巧克力甘納許蛋糕方法")
發表於：07-05
沒找到什麼水果適合夾在巧克力蛋糕中，乾脆這次不夾水果夾心，滿滿的巧克力甘納許醬也讓人回味無窮用料8寸巧克力戚風蛋糕胚1個德芙黑巧克力塊200g藍風車動物奶油1盒裝飾喜歡的水果，零食若...
![樹莓甘納許巧克力塔食譜大全及做法，烹飪好吃的樹莓甘納許巧克力塔方法]( "樹莓甘納許巧克力塔食譜大全及做法，烹飪好吃的樹莓甘納許巧克力塔方法")
發表於：01-12
因爲天氣漸漸涼了，想做些溫暖濃情的甜品，不光是巧克力的，像焦糖、咖啡、肉桂等等最近也在準備做，它們讓人感覺溫暖，而且十分濃郁，適合現在吃。用料1(巧克力甜塔皮)黃油55克中粉80克糖粉35克...
![巧克力糖霜(甘納許)食譜大全及做法，烹飪好吃的巧克力糖霜(甘納許)方法]( "巧克力糖霜(甘納許)食譜大全及做法，烹飪好吃的巧克力糖霜(甘納許)方法")
發表於：04-14
用料黑巧克力100克切塊稀奶油，含脂量最低30%80克巧克力糖霜(甘納許)的做法1將黑巧克力放入主鍋，以10秒/速度8磨碎。利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。2加入稀奶油，以2分/50℃/速度3加熱。將巧...
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