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發表於:05-15
非我原創的烤雞翅,下廚房裏沒有,那我來分享一下,不一樣的風味哦!原創來自留美坐家用料雞翅隨意姜隨意寶鼎糟滷醃過雞翅爲宜糟香烤雞翅的做法雞翅洗淨擦乾,薑片,寶鼎瓶裝糟滷(較鹹)。室溫醃2小...
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發表於:11-20
天熱也要吃肉,可以吃冷的用料糟滷雞翅膀冰水糟滷雞翅膀的做法鍋中水燒開,放入洗乾淨的雞翅膀,倒點黃酒,撒點鹽,剪點蔥,切點姜,煮十分鐘。撈出放在冰水裏,把表面的油膩洗掉,沒有冰水至少要涼白開...
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發表於:07-27
用料紅蔥頭適量李錦記雞汁適量鹽適量雞翅六隻芝麻只是裝飾可以不用亂七八糟烤雞翅的做法雞翅洗淨後正反兩面劃兩刀~用雞汁,紅蔥頭,鹽,醃製一小時直接放入烤箱烤15分鐘後,加入芝麻,再烤10分鐘...
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發表於:07-12
和老公出去玩,在江浙菜館吃了一頓糟鵝,很喜歡淡淡的味道,又很愛吃雞翅,所以做了這個醪糟雞翅用料翅中花椒大料蔥段薑片醪糟汁醪糟雞翅的做法將雞翅洗淨後劃刀,用熱水將雞翅煮五分鐘左右將雞...
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發表於:05-15
簡單又美味!用料雞翅20個酒糟小半瓶鹽2勺姜3片料酒適量幹辣椒1個蒜1瓣酒糟雞翅的做法雞翅洗淨,鍋內水開後放入,加鹽生薑料酒焯水煮熟後撈出備用。切幹辣椒,蒜成絲狀,放入大碗中,將煮熟備用的...
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發表於:01-03
今天,就上一道簡單的菜吧,廚房零起點的糟雞翅,典型的上海美食。用料糟滷一瓶雞翅中800克小香蔥薑片適量糟雞翅的做法雞翅洗淨,飛一下水,撈出鍋洗淨置旺火上,放清水適量,下雞翅、香蔥、薑片大...
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發表於:09-05
其實我真的不太會下廚😭想隨便烤烤,就着臘八粥過個臘八節~因爲不太開竈所以調料並不夠~但是!!還是可以做出好吃的烤雞翅!用料雞翅中兩隻大蔥一小段料酒酌量鹽少許糖少許辣椒粉少許孜然粉少許...
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發表於:12-18
用料糟滷雞翅生薑香糟雞翅的做法雞翅洗淨擦乾,用薑片糟滷冷藏醃4小時。平底鍋煎熟。...
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發表於:08-20
用料雞爪10只翅中10只花椒10粒姜3片料酒3勺香菜1根辣椒2個檸檬兩片糟滷500ml糟雞腳翅中的做法雞腳翅中洗淨雞腳去指甲加料酒花椒薑片大火煮10分鐘洗淨冰水泡空幹水份上糟滷完全浸泡可...
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發表於:07-22
一大桶糟滷用完夏天也就結束了用料糟滷毛豆9分鐘豬舌40分鐘雞翅15-20分鐘雞爪15分鐘雞胗20分鐘糟毛豆豬舌雞翅雞爪雞胗#糟一切#的做法原材料洗乾淨有的話再洗兩個八角鍋子水煮沸加入八...
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發表於:05-18
買了點翅根,打算做烤翅根,醃製翅根的時候發現家裏黃酒沒了。靈光一現,想到用糟滷代替黃酒去腥,除了酒香,還有獨特的糟香味,一定很好吃。怕出來奇怪的口感,就做了一半的翅根試試水,烤出來的成品...
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發表於:06-03
特別簡單,風味獨特用料雞翅8個生薑一塊蒜頭小半個糟滷100毫升麪包糠適量香糟風味烤雞翅的做法雞翅洗淨,每個正反面各劃2刀,和姜、蒜末拌一起。倒入糟滷,到一半高度,使所有雞翅至少一半浸入...
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發表於:05-29
夏天,是糟滷一切的季節。用料雞翅20個料酒1勺糟滷1瓶生薑1塊冰塊若干糟滷雞翅的做法水燒開,放入洗好的雞翅和生薑,煮10分鐘,把雞翅煮熟。準備冰水,將煮熟的雞翅放入,2-3分鐘即可。雞翅中間用...
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發表於:12-30
用料雞翅約3斤香糟滷500克花雕酒200克白糖35克皮水麥芽糖或蜂蜜,溫水,浙紅醋,生抽各一湯匙香糟滷烤雞翅的做法雞翅洗淨控幹水放入糟滷花雕酒白糖調好的滷水中冰箱冷藏醃製約12至16小時...
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發表於:10-01
留美作家半仙廚房系列,好吃方便糟香濃郁鮮嫩多汁鹹甜適口用料雞中翅8只糟滷適量生薑若干片糟香烤雞翅123只需三步!的做法雞翅洗淨吸乾水分雞翅加寶鼎糟滷和薑片冷藏醃製幾小時烤箱200度1...
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發表於:06-22
用料雞翅8個蠔油2勺生抽2勺糖15克番茄醬1-2勺蒜泥10克黑胡椒粉適量米酒或料酒2勺香烤雞翅的做法將雞翅和所有醬料放入袋中,反覆按摩入冰箱醃製一晚放入烤盤入預熱180°的烤箱,中層烤20分...
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發表於:12-16
夏日滷味,記錄之用用料記錄之用香辣糟雞翅的做法記錄之用+300克香糟滷記錄之用...
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發表於:05-09
沒什麼故事,上海人都懂用料雞翅10個香菜黃酒糟滷蔥姜香菜夏日糟雞翅的做法雞翅洗淨開花,水開後放入水再沸騰時先濾去浮末再加入料酒,蔥姜煮15分鐘即可香菜剁碎以便入味放入雞翅加糟滷雞翅...
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發表於:08-06
用料上海產的寶鼎糟滷250克雞中翅12個美味糟雞翅的做法雞中翅沖洗乾淨,用一個乾淨的鍋子放入水煮開,倒入雞翅膀大火再次煮開,放入料酒,薑片,蓋上蓋子小火繼續煮8分鐘,然後關火燜20分鐘。取出...
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發表於:01-11
今天做一道與酒有關的菜,這是一道是用酒糟做的下酒菜。需要買到‘香糟滷’,大超市有賣。這是一道江浙菜,口味香、口感好、做法簡單。(香糟滷是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁,再...
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發表於:05-17
用料雞爪、雞胗、雞翅按個人喜好料酒每鍋3勺蔥、姜按個人喜好,每鍋3根小蔥,1塊姜香糟滷能漫過食材就行白糖300毫升的碗2勺花椒按個人喜好香糟雞爪(雞翅、雞胗)的做法將食材洗淨,雞爪大小...
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發表於:05-03
在日本一個人的時候懷念上海的味道用料雞翅8個雞爪8個姜3片料酒1勺寶鼎天魚糟滷1瓶或者袋裝的糟雞翅鳳爪的做法把買來的雞爪剪掉指甲我買的帶雞翅尖所以剪開擠壓出血絲翅中戳幾個洞冷...
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發表於:02-12
用料3支幹辣椒,切段1片香葉1小塊桂皮1顆八角1茶匙花椒2克陳皮(幾片),依個人口味調整40克姜,拍扁20克蔥,切段50克冰糖40克生抽1200克水500克雞翅膀,選雞翅中20克料酒冷開水,沖洗用20克白酒50...
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發表於:06-22
我開始用糟滷醃雞翅想用春筍蒸,結果發現木有春筍,於是想着用黃油烤也是極好的,結果,木有黃油,最後就只能香油了哎哎。但是出品很不錯,雞翅入味鮮嫩又多汁。用料雞翅9個糟滷適量香油適量無比...
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發表於:05-01
糟滷是從陳年酒糟中提取的糟汁,再配以各種辛香調味汁精製而成,澄清透亮,酒香濃郁。香糟滷主要盛行於上海、寧波、紹興等部分江浙滬地區。糟滷就是將葷菜或蔬菜煮熟且冷卻後,浸泡在糟滷汁中...