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發表於:09-03
水鄉盛產慈姑,潔白的花朵,高高的矗立在水稻田中,非常漂亮。慈姑做不好,會很苦。可以炒,可以燒燉。我比較喜歡用慈姑跟肉類一起燒,肉的味道可以很好的遮蓋一些慈姑特有的味道。這個節氣,慈姑還...
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發表於:11-05
煸過的五花肉,肥而不膩!用料五花肉400g油少許生抽45ml老抽5-10ml臺灣米酒100ml冰糖30g水1200-1500ml八角1個五花肉燉慈姑(茨菰)的做法少許油爆生薑,鍋裏下五花肉,入米酒100ml,中小火待酒收幹...
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發表於:06-23
寶寶吃他外公做的慈姑圓子吃到舔碗,是真的舔(ㅍ_ㅍ)用料新鮮慈姑【帶皮】一斤半鮮豬肉餡【純瘦肉】一斤澱粉適量紗布一塊鹽很少蒸鍋一個慈姑圓子的做法新鮮慈姑在流水下用刷子洗掉泥,盡...
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發表於:12-24
用料慈姑適量鹽適量白胡椒粉適量辣椒粉適量油炸慈姑片(巨好吃的小零食)的做法慈姑用削片器削成厚薄均勻的薄片,無需任何處理,放進油鍋中炸,慈姑比土豆片好炸,大概澱粉含量高?顏色變成淺黃差...
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發表於:10-17
秋季總是收穫的季節,這個季節的食材也格外的豐富。早晨路過菜場正好看到有賣慈菇的,於是挑了幾個個大的慈菇,再拎起一隻手槍腿,配一道蔬菜,就已經是非常滿足的一餐了。小煲鍋在爐火上突突的...
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發表於:04-17
慈菇中各種營養素成分較爲齊全,包含鐵、錳、鋅、銅、硒、維生素E及維生素C等,尤其是硒及維生素E的含量引人注目。用料慈菇500克老抽1勺鹽適量冰糖適量雞精適量大蒜葉2根紅燒慈菇的做法...
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發表於:09-25
秋天容易上火這個季節吃點慈姑非常好用料筒骨超市買的金鑼一盒雞爪6只慈姑5個姜6片鹽鹽適量慈姑排骨雞爪湯的做法先把買來的雞爪處理一下,放入鍋中加入生薑片少量煮開抽水👆把筒骨也是...
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發表於:10-24
用料慈姑馬蘇裏拉奶酪沙拉醬火腿腸沒有可以不加芝士焗慈姑的做法慈姑削皮、切片!燒鍋熱水把慈姑丟進去隨便煮煮!(ง•̀_•́)ง慈姑濾水備用!奶酪、火腿切丁!烤箱專用碗裝入火腿、奶酪、...
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發表於:10-29
慈姑是水八仙其中之一,慈姑燒肉是江南人家餐桌上很常見的美食。今天分享一道色澤紅亮,軟糯香甜,味道鮮美的慈菇燉雞。用料慈姑350克雞腿3只茴香1個肉蔻1個味達美臻品料酒2勺辣椒2個生薑1...
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發表於:02-19
慈姑肉質細膩,口感粉糯,但略帶一絲微苦,或者正是因爲這樣,它纔有清熱解毒、潤肺止咳的好處,遇到多買點,可別不懂吃。慈姑澱粉含量高,跟雞肉是絕配,燜上一鍋,營養好吃又解饞用料慈姑1斤雞肉1斤姜...
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發表於:01-17
用料慈姑250克五花肉300克老抽適量料酒少許冰糖少許雞精少許慈姑紅燒肉的做法清洗慈姑。我買的慈姑小尾巴沒了。如果你買的帶“尾巴”的話,不用去掉,小尾巴是很好吃的啊五花肉切成大小合...
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發表於:04-11
慈菇,分佈於東北、華北、西北、華東、華南、西南等地。富含澱粉、蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養成分。還含有多種微量元素,具有一定的強心作用,同時它所含的水分...
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發表於:12-28
家常菜---慈姑燉排骨慈姑含有秋水仙鹼等多種生物鹼,有防癌抗癌腫、解毒消癰作用,常用來防治腫瘤。中醫認爲,慈姑主解百毒,能解毒消腫,利尿,用來治療各種無名腫毒、毒蛇咬傷。慈姑含有多種微...
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發表於:04-24
慈菇說是一種低脂肪高碳水的食物,之前都是春節才吃到用料慈菇500g排骨500g薑片4片蒜瓣4瓣生抽2勺老抽1勺鹽2克焯水用料酒加薑片適量慈菇燒排骨的做法1.慈菇去皮洗淨2.洗淨的慈菇切塊準...
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發表於:03-28
好吃的不要不要的,內層慈菇本粉,外層經過油炒變酥,加了糖之後甜甜的,一口一個停不下來用料慈菇、糖、油糖炒慈姑(茨菇、茨孤)的做法茨菇削皮、切塊、煮熟熱油炒已經熟了的慈菇炒到變黃,這樣外...
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發表於:07-24
相傳很多年前慈化鎮有個窮書生,在外求學回家過年,途中風雪交加感染風寒,回家老母親問他想吃什麼東西,他說:“沒味口。”然後老母親把過年殺好的雞與罈子裏的酸椒、大蒜、米醋燒成一碗。當雞...
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發表於:12-07
素高湯,其實很美味。各式蔬菜,菌菇都可以拿來煲湯。既簡單又營養。完全無油,回口還有淡淡的清甜。非常好喝用料水果玉米一根若羌紅棗or和田大棗4枚脆山藥小半根慈姑2兩素高湯(山藥慈姑玉米...
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發表於:01-10
用料燒餅(火燒)豬肉餡(牛肉餡也可)香菇(鮮或泡發均可)蔥薑蒜黃酒醬油糖雞精慈禧燒餅的做法將姜、蔥、蒜、香菇切末,放入肉餡待用炒鍋放少許油燒熱,放入薑末、放入肉餡翻炒、倒少許黃酒、少許糖...
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發表於:12-05
用料慈姑醃菜花辣椒生薑醃菜花炒慈姑的做法慈姑洗淨切片,醃菜花切條泡水去掉多餘的鹽分,辣椒切丁起油鍋,煸香薑片。下醃菜花爆炒,下慈姑和辣椒,翻炒至熟。加味啉和鹽調味小貼士味啉不僅可以...
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發表於:03-31
用料八角1個姜5片老抽適量冰糖一小塊料酒1勺鹽適量慈姑1.2斤前腿肉2斤慈姑燒肉的做法慈姑刮皮,洗乾淨切兩半,冷水下鍋煮沸肉洗乾淨切塊,加少許油入鍋,翻炒至白色加料酒,蓋鍋蓋悶幾秒,聞酒香...
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發表於:09-05
酥酥的慈菇,香香的雞肉。。。用料仔雞(嫩雞)2斤左右慈菇半斤蔥薑蒜,八角少許老抽適量生抽適量耗油適量五香粉少量郫縣豆瓣少量料酒少量白糖少量慈菇燉仔雞的做法慈菇洗淨,削去外皮,對半切開...
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發表於:09-17
其實我就是想把家裏的素菜都用了,然後發現意外的很好吃。用料茭白兩根土豆兩個慈姑幾個生抽鹽三白炒素【茭白土豆慈姑】的做法材料準備全部切塊鍋裏燒油,爆蔥花,食材全部倒入翻炒,添加生抽...
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發表於:12-17
加了臘味做的菜,香味撲鼻,令人食慾大振用料慈姑臘肉大蒜薑片料酒食鹽冰糖蠔油慈姑臘肉煲的做法臘肉洗淨切小塊、慈菇去皮切片,大蒜切段鍋燒熱,下適量油,放進薑片、蒜白炒出香味後,將臘肉放入...
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發表於:01-17
慈菇好像北方很少,我們這裏現在是慈菇正上市的時候。慈菇是長在水中的,李時珍在本草綱目中有載,慈菇一根生12子,即是說慈菇一根有12個果實;而事實上慈菇一根多者有15個,少者也不會少過6個。...
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發表於:07-19
用料豬五花肉500克茨菇5個青菜心11顆醬油5勺白糖適量料酒適量香料少許蔥薑蒜適量雞、味精適量慈母紅燒肉的做法五花肉表皮刮淨,焯水,改刀成小塊茨菇煮熟,對半切肉塊用油煸炒出香味,加小料...