![雲南小吃“青蛙背石板”！食譜大全及做法，烹飪好吃的雲南小吃“青蛙背石板”！方法]( "雲南小吃“青蛙背石板”！食譜大全及做法，烹飪好吃的雲南小吃“青蛙背石板”！方法")
發表於：02-22
今兒這菜，若只講做法，我猜人人都能說出大概的口感和味道；但若說念出它的菜名來，怕是隻有云南人才知道正確答案：青蛙背石板好傢伙！名字帶葷氣，一端上來，我蛙呢？？此“青蛙”說的是蠶豆，是雲南人民對...
![雲南辣子雞如何做才美味，怎麼做雲南辣子雞簡單又好吃]( "雲南辣子雞如何做才美味，怎麼做雲南辣子雞簡單又好吃")
發表於：09-01
雲南人都懂美味得停不下筷子嗜辣者的福音用料土雞一隻紅辣椒500g蒜500g姜200g食用油400ml雲南辣子雞的做法全雞解體，去除內臟，加鹽醃製蒜、姜、辣椒用食物料理機打碎先將油燒熱，把雞炒至...
![酸辣雲南紅米線的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "酸辣雲南紅米線的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：09-20
夠酸爽，過癮！不放牛肉就是素米線，一樣夠味！用料紅米線兩把辣椒一個切碎大蒜2片西芹或其他根莖類蔬菜兩根切小粒去皮花生一把牛肉粒適量醬料1.生抽4-5大匙，醋4大匙，辣椒油2大匙，醬料2.花椒油2...
![雲南味道私房菜之祕製香辣烤魚食譜大全及做法，烹飪好吃的雲南味道私房菜之祕製香辣烤魚方法]( "雲南味道私房菜之祕製香辣烤魚食譜大全及做法，烹飪好吃的雲南味道私房菜之祕製香辣烤魚方法")
發表於：12-03
一直想發些自己原創的菜式樣到下廚房.今天終於有時間做了一道祕製香辣魚,次款香辣魚是重口味菜系喲,辣到出汗,越吃越想吃.非常辣,不喜食辣的親勿試.用料羅非魚(沒有羅非魚可以用任何魚...
![雲南酸蘿蔔如何做才美味，怎麼做雲南酸蘿蔔簡單又好吃]( "雲南酸蘿蔔如何做才美味，怎麼做雲南酸蘿蔔簡單又好吃")
發表於：01-26
用料白蘿蔔中等大小3根水5quart花椒粒10粒大蒜5-8瓣雲南酸蘿蔔的做法白蘿蔔洗淨，切塊裝醃製罐。5quart大鍋，煮水放上花椒粒和大蒜瓣，煮開放涼至60度左右。將60度左右的花椒水倒入醃製罐，水...
![純手工自制風靡雲南的鮮花餅餡料——玫瑰醬食譜大全及做法，烹飪好吃的純手工自制風靡雲南的鮮花餅餡料——玫瑰醬方法]( "純手工自制風靡雲南的鮮花餅餡料——玫瑰醬食譜大全及做法，烹飪好吃的純手工自制風靡雲南的鮮花餅餡料——玫瑰醬方法")
發表於：08-17
玫瑰醬是人們爲了不在花期也能享受其美味，便想出的用糖醃澤玫瑰花瓣的方法來儲存玫瑰。玫瑰的獨特芬芳能給甜品增加不一樣的特殊風味！功效不用多說了……問度娘用料食用玫瑰花瓣300克白...
![雲南煎豆腐（黃金豆腐）食譜大全及做法，烹飪好吃的雲南煎豆腐（黃金豆腐）方法]( "雲南煎豆腐（黃金豆腐）食譜大全及做法，烹飪好吃的雲南煎豆腐（黃金豆腐）方法")
發表於：08-24
每年回家過年都會吃的一道菜就是老媽做的煎豆腐，很多雲南菜館也有一道石屏豆腐，不過跟老媽做的比起來差了好幾條街啊～做這道菜最重要的兩樣東西：一是菜籽油，其獨特的香味和豆腐再一次又一次...
![雲南老奶土豆的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "雲南老奶土豆的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：07-31
用料土豆2個（中等大小）花椒少許幹辣椒三四個蔥和蒜苗適量辣椒油兩小勺鹽適量雲南老奶土豆的做法土豆切成厚片蒸熟，或者直接煮熟然後去皮都可以，蔥和蒜苗切碎。鍋裏倒油，放入幹辣椒炒香，注意...
![雲南豆燜飯如何做才美味，怎麼做雲南豆燜飯簡單又好吃]( "雲南豆燜飯如何做才美味，怎麼做雲南豆燜飯簡單又好吃")
發表於：06-13
--雲南豆燜飯--從小忘不了的美味：老媽用剛採摘的新鮮蠶豆和豌豆配以自家的醃肉、香腸，炒香後再和本地大米一起燜熟，入口後，肉香、豆甜、飯粒裏吸收了肉味豆味，美味極了。吃豆燜飯要配一份涼...
![麻辣涼粉(雲南)的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "麻辣涼粉(雲南)的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：03-11
用料涼粉半個番茄🍅🍅1個小米辣2-3個麻辣調理醬1勺麻辣涼粉(雲南)的做法涼粉切塊，放入碗中備用。番茄🍅一個切小塊，小米辣切細備用。麻辣調料醬備用。油鍋裏先放入切細的番茄🍅塊，先炒碎...
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發表於：08-02
用料酸菜小半碗瘦肉500g青椒幾隻炒肉末的菜（雲南酸菜炒肉末&杏鮑菇炒肉末）的做法青椒洗淨切段，芫荽洗淨切碎（芫荽不是必要的，因爲我喜歡吃，所以放了）肉洗淨切丁，然後剁成肉末肉末加入草果...
![雲南永平黃燜雞的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "雲南永平黃燜雞的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：02-26
選用童子雞，嫩。用料童子雞1只800克以上土豆2個萵筍1根大蒜3-5瓣姜3-5片永平黃燜雞特製調料1包食用油適量雲南永平黃燜雞的做法童子雞切塊，清洗三遍，洗去血水。土豆切小方塊。萵筍切小方...
![雲南糯玉米粑粑的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "雲南糯玉米粑粑的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：07-22
用料雲南糯玉米顆粒四紙杯糯米粉2紙杯糖適量油適量雲南糯玉米粑粑的做法四紙杯玉米粒在料理機裏打碎。多打幾分鐘，直到碎到出汁的程度。碎好的玉米糊裏面加入糖、糯米粉，攪拌。攪拌好的...
![雲南火燒牛乾巴（烤箱版）食譜大全及做法，烹飪好吃的雲南火燒牛乾巴（烤箱版）方法]( "雲南火燒牛乾巴（烤箱版）食譜大全及做法，烹飪好吃的雲南火燒牛乾巴（烤箱版）方法")
發表於：03-12
去雲南一定要買傣味火燒牛乾巴。一般有兩種，一種是毛毛的（錘子敲打的）小錘乾巴；另一種是外面包裹白色顆粒（某花YS）種子的。都炒雞好吃哦！用料牛肉400克花椒粉兩勺黑胡椒粉一勺十三香一勺姜粉/...
![雲南小鍋卷粉的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "雲南小鍋卷粉的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：11-05
最近新學的菜，可以當卷粉也可以放米線，有番茄韭菜和肉餡，營養美味，又節約時間～有時間自己做做看吧！用料豬肉餡200克雞蛋一隻韭菜100克西紅柿兩個生抽一匙老抽少許辣椒醬根據個人口味水適量卷...
![雲南味道臨滄木瓜雞食譜大全及做法，烹飪好吃的雲南味道臨滄木瓜雞方法]( "雲南味道臨滄木瓜雞食譜大全及做法，烹飪好吃的雲南味道臨滄木瓜雞方法")
發表於：02-07
用料雞半隻木瓜半個火腿適量片姜蒜片適量草果1個料酒適量鹽適量大芫綏4根雲南味道臨滄木瓜雞的做法配料切好備用。半隻雞用少量鹽醃製1小時後，洗淨備用。雲南宣威火腿切片。新鮮木瓜半...
![簡易雲南小鍋米線的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "簡易雲南小鍋米線的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：03-03
超詳細做法！在雲南吃了一次，念念不忘。回到上海自己在家做，可能不是最正宗，但是真的很好吃！用料米線一人份韭菜一小把豆芽一小把小米辣1個姜3片蒜3瓣統一老壇酸菜兩大勺肉末100克鹽適量生抽...
![雲南街邊炒米線的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "雲南街邊炒米線的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：08-30
雲南妹子給了我一把幹米線，我換着花樣的來吃。這個炒米線也是在她指導下做的。感覺雲南美味太多，我要忽悠衆多女朋友陪我去吃吃吃了分量：一人份用料幹米線1/4把米線帽子半包酸醃菜1/4包韭...
![雲南味道炸洋芋的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "雲南味道炸洋芋的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：10-23
雲南人把土豆叫做洋芋，雲南人從小都愛吃土豆，其中最愛的吃法要數炸洋芋了，大街小巷各種不同味道的炸洋芋到處都能吃到，總的來說炸洋的作料基本都有醬、腐乳、香菜、魚腥草、小蔥。我今天做...
![雲南紅河瀘西燒梅的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "雲南紅河瀘西燒梅的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：08-02
偶然得知老媽還有此密方，本作品是在老媽指導下親手第一次做，口味槓槓的😝之前市場上沒吃過如此美味，算祖傳祕方吧。😄用料雞蛋4個麥面1公斤豬肉500g綠豆芽500g雲南紅河瀘西燒梅的做法煮熟...
![雲南炸乳扇（烤箱版）食譜大全及做法，烹飪好吃的雲南炸乳扇（烤箱版）方法]( "雲南炸乳扇（烤箱版）食譜大全及做法，烹飪好吃的雲南炸乳扇（烤箱版）方法")
發表於：09-01
雲南特產，準確的說是大理特產乳扇是用羊奶製成的去大理雙廊玩買的，是舌尖上的中國拍過的店乳扇，一般是家裏都油炸，然後撒白砂糖街上都是烤，邊烤邊塗玫瑰醬煉乳，以及衍生的各種果醬用料乳扇各...
![讚美雲南之小青蛙抱石板食譜大全及做法，烹飪好吃的讚美雲南之小青蛙抱石板方法]( "讚美雲南之小青蛙抱石板食譜大全及做法，烹飪好吃的讚美雲南之小青蛙抱石板方法")
發表於：03-14
這幾天探尋“吃春天”的菜譜，被青蛙抱石板種草。可惜手頭沒有糯米粉，就用普通麪粉+玉米澱粉1:1混合，做出了依然美味的小青蛙抱石板🐸你也許可能還會對便當感興趣：100天不重複的工作日便當2...
![「雲南味道」快手乾煸洋芋絲食譜大全及做法，烹飪好吃的「雲南味道」快手乾煸洋芋絲方法]( "「雲南味道」快手乾煸洋芋絲食譜大全及做法，烹飪好吃的「雲南味道」快手乾煸洋芋絲方法")
發表於：08-20
雲南話管土豆叫洋芋，有一句方言是吃洋芋長子弟，就是說吃了土豆就長得帥。當然是玩笑話啦，這個菜就是用土豆燒出迷人的香味。沒有單山蘸水，用辣椒麪，花椒麪和鹽混合也行用料土豆2個油少許單...
![雲南風味酸菜蘑菇炒飯食譜大全及做法，烹飪好吃的雲南風味酸菜蘑菇炒飯方法]( "雲南風味酸菜蘑菇炒飯食譜大全及做法，烹飪好吃的雲南風味酸菜蘑菇炒飯方法")
發表於：06-16
用料雞蛋兩個火腿少許蘑菇各種都可，我用的海鮮菇和花菇紅椒春筍剩米飯小蔥雲南酸菜雲南風味酸菜蘑菇炒飯的做法一個雞蛋炒散，一個雞蛋生着倒入剩米飯攪勻各種材料切丁一起下鍋，翻炒後倒入...
![雲南正宗米線的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "雲南正宗米線的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：05-22
雲南米線！米線其實有幾百種做法吃法，看自己口味了想吃什麼的就做什麼口味的！用料辣椒，雜醬！用量按自己的口味來放了！雲南正宗米線的做法把湯做好了，放入準備好的調料就可以了很簡單了，小貼士可...
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