![天然酵種可頌的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "天然酵種可頌的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：01-04
用料全麥天然酵種200克（100%水粉比例）高筋麪粉360克裹入片狀黃油300克全麥粉60克牛奶300克鹽10克砂糖50克普通乾酵母4克雞蛋50克黃油30克天然酵種可頌的做法先將乾性材料和溼性材料攪拌...
![地道的天然酵母可頌怎麼做,如何烹飪天然酵母可頌才更好吃]( "地道的天然酵母可頌怎麼做,如何烹飪天然酵母可頌才更好吃")
發表於：04-05
酵母寶寶成功用料材料A中種酵母60克高筋麪粉200克細砂糖20克鹽3克牛奶50克水50克黃油10克材料B蛋液16克裹入黃油100克天然酵母可頌的做法制備中種麪糰。黑麥液種酵母高筋粉餵養三次材...
![地道的自制天然酵種怎麼做,如何烹飪自制天然酵種才更好吃]( "地道的自制天然酵種怎麼做,如何烹飪自制天然酵種才更好吃")
發表於：08-30
只是個記錄📝方便自己檢視用料葡萄乾60克水300克蜂蜜5克自制天然酵種的做法第五天的菌水11.2116:30開始做魯邦種左邊全麥，右邊高精均是菌水50，粉50晚上19:40對比圖進冰箱冷藏...
![可可蔓越梅軟歐~天然酵種(波蘭種)食譜大全及做法，烹飪好吃的可可蔓越梅軟歐~天然酵種(波蘭種)方法]( "可可蔓越梅軟歐~天然酵種(波蘭種)食譜大全及做法，烹飪好吃的可可蔓越梅軟歐~天然酵種(波蘭種)方法")
發表於：08-03
超級好吃綿軟的一款巧克力麪包，出爐嚐了一個，口感太驚喜了！軟的不得了，好吃的不得了，完全滿足了我這個巧克力控的要求。還有很多廚友說這個麪包有點像藍莓，是不是萌萌噠？沒有天然酵種的話，40克...
![天然酵母可頌的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "天然酵母可頌的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：01-19
打完面發酵30分鐘，冷凍1小時，一擀後視情況冷藏鬆弛30分鐘左右，2擀，2擀後鬆弛30-1小時，再擀開裁剪，裁剪好再鬆弛30分鐘甚至更多再整形用料黃油克天然酵母可頌的做法，...
![天然酵種/天然酵母 甜橙食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵種/天然酵母 甜橙方法]( "天然酵種/天然酵母 甜橙食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵種/天然酵母 甜橙方法")
發表於：09-05
本來就是歐包愛好者開始自己做歐包接觸各種相關知識對天然酵種產生興趣利用空氣中的酵母菌以穀物作爲飼養源澱粉酶所水解產生以麥芽糖爲主的糖類而空氣中以及穀類表面中所含有的乳酸菌...
![天然酵種可可意式脆餅食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵種可可意式脆餅方法]( "天然酵種可可意式脆餅食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵種可可意式脆餅方法")
發表於：11-06
甘願做天然酵種的奴隸所以連帶餘出的這部分也要好好對待意式脆餅方子大抵分爲傳統版和黃油版更偏愛傳統版的脆硬口感吃這個我無法控制自己無油能讓我的罪惡小那麼些口味可以隨意變成你...
![天然酵種全麥可頌的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "天然酵種全麥可頌的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：04-04
冬天適合開酥，正好有一塊片黃臨近過期，養的天然酵種也派上用場了。用料天然黑麥酵種50g水50g高粉70g以上是酵頭室溫發酵兩個小時即可使用主麪糰王后硬紅高粉200g俄粉馬克發麪包粉200g水1...
![天然酵種可可核桃吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵種可可核桃吐司方法]( "天然酵種可可核桃吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵種可可核桃吐司方法")
發表於：10-01
來源：謝煒貞《天然酵母麪包》咖啡核桃吐司原方是咖啡我給換成了可可，因爲找不到咖啡粉了…………最後出爐的吐司竟然也不差，可可的香醇和核桃的厚實再加葡萄乾的酸甜～香～下午茶來一打！用料高...
![天然酵種抹茶可頌的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "天然酵種抹茶可頌的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：05-11
算起來，這款可頌前前後後失敗了10多次，配方流程更是調了又調，歷經大半年，終於做出了滿意的模樣和口感。第一時間分享給大家，順便記錄下來，方便以後查閱完善。用料天然酵種（水粉比1:1）200克T55...
![天然酵種可可雜糧軟歐食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵種可可雜糧軟歐方法]( "天然酵種可可雜糧軟歐食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵種可可雜糧軟歐方法")
發表於：08-15
繼續天然酵種包這款包相對亞麻籽蜂蜜包來說會顯得實在一些入手有些沉重感，吃起來卻是軟的用料天然酵種150克高筋麪粉145克黑麥粉50克七穀物粉25克可可粉16克黑糖35克鹽4.5克水128克黃油...
![隔夜天然酵種大孔洞歐包「天然酵種」【歐包]( "隔夜天然酵種大孔洞歐包「天然酵種」【歐包")
發表於：09-01
常溫下的過夜發酵麪包。要用到當天早上餵養鍋的天然酵母麪糰突然意識到天然酵母長時間發酵，能夠讓麪糰有更多的時間去鬆弛去起筋，而酵母粉是機械化二次發酵，時間相較短。_aR4Tc用料天然酵...
![天然酵種薄荷可可歐包食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵種薄荷可可歐包方法]( "天然酵種薄荷可可歐包食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵種薄荷可可歐包方法")
發表於：03-25
我最喜歡的coldstone搭配就是薄荷冰淇淋配巧克力，換到歐包裏也不遜色。這款歐包因爲放了薄荷糖漿和大把的幹薄荷葉，所以吃起來有涼絲絲的感覺，雖然沒有大洞但組織很柔軟，夏天吃起來應該不...
![天然酵母種如何做才美味，怎麼做天然酵母種簡單又好吃]( "天然酵母種如何做才美味，怎麼做天然酵母種簡單又好吃")
發表於：05-06
用料葡萄乾50克涼開水100克天然酵母種的做法葡萄乾涼開水放在一個消毒好的瓶子裏常溫發酵3/4天，期間每一天都要晃動，促進發酵。發酵好的酵種，過濾出液體就是酵母原液，取出酵母原液，50克原液...
![天然酵種2如何做才美味，怎麼做天然酵種2簡單又好吃]( "天然酵種2如何做才美味，怎麼做天然酵種2簡單又好吃")
發表於：05-30
第四天了，明天可以續種了用料水克天然酵種2的做法活力很好...
![消耗天然酵種的天然酵種紅豆沙麪包食譜大全及做法，烹飪好吃的消耗天然酵種的天然酵種紅豆沙麪包方法]( "消耗天然酵種的天然酵種紅豆沙麪包食譜大全及做法，烹飪好吃的消耗天然酵種的天然酵種紅豆沙麪包方法")
發表於：05-20
天然酵種紅豆沙麪包用料高筋麪粉50克全麥麪粉300克天然酵種（草莓）90克豆沙200克雞蛋1只牛奶60克紅豆沙汁（可以全加牛奶100克）40克白砂糖45克酵母2克蜂蜜5克鹽1克黃油30克消耗天然酵種的天...
![可頌酥皮（老面/天然酵母版）食譜大全及做法，烹飪好吃的可頌酥皮（老面/天然酵母版）方法]( "可頌酥皮（老面/天然酵母版）食譜大全及做法，烹飪好吃的可頌酥皮（老面/天然酵母版）方法")
發表於：07-14
之前在寫：《春日草莓crescentroll（酥皮卷）》時，就有小夥伴想要了解酥皮的製作方法。下廚房上的配方也不少，在這裏是我常用的配方記錄。值得注意的是：1.配方中採用的老面爲：粉：鹽：鮮酵母：水=50：1：1：3...
![天然酵種如何做才美味，怎麼做天然酵種簡單又好吃]( "天然酵種如何做才美味，怎麼做天然酵種簡單又好吃")
發表於：07-08
這是爲自己的天然酵種相關專設的用料天然酵種克天然酵種的做法天然酵種吐司...
![消耗天然酵種的好方子-天然酵種鬆餅食譜大全及做法，烹飪好吃的消耗天然酵種的好方子-天然酵種鬆餅方法]( "消耗天然酵種的好方子-天然酵種鬆餅食譜大全及做法，烹飪好吃的消耗天然酵種的好方子-天然酵種鬆餅方法")
發表於：02-11
不需要依靠天然酵母來發酵膨脹，製作十分快速簡單，這款鬆餅很適合用來消耗剩餘的天然酵種。如果你每個週末都要做麪包，就可以在室溫下餵養天然酵種，把要丟棄的剩餘酵種裝在一個容器內冷藏保...
![天然酵種栗子可可軟歐食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵種栗子可可軟歐方法]( "天然酵種栗子可可軟歐食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵種栗子可可軟歐方法")
發表於：08-14
小夥伴的想法試了一下感覺不錯誒栗子可以直接去便利店超市買袋裝的去皮栗子仁這次用的是楓糖栗子也不錯噠用料天然酵種240g高粉195g全麥粉60g可可粉15g細砂糖40g水150g黃油20g鹽4.5g去...
![可可椰蓉花朵包（天然酵種）食譜大全及做法，烹飪好吃的可可椰蓉花朵包（天然酵種）方法]( "可可椰蓉花朵包（天然酵種）食譜大全及做法，烹飪好吃的可可椰蓉花朵包（天然酵種）方法")
發表於：06-01
最近養了天然酵母寶寶，一直琢磨怎麼消耗，正好最近對椰蓉上癮就做了這款麪包，我是用的天然酵種，沒有的話可以用波蘭種（40克水+40克粉+1克酵母）然後主麪糰加2克酵母用料天然酵種（1:1）80克高粉210...
![天然酵種薄餅（消耗廢棄天然酵種）食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵種薄餅（消耗廢棄天然酵種）方法]( "天然酵種薄餅（消耗廢棄天然酵種）食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵種薄餅（消耗廢棄天然酵種）方法")
發表於：11-14
廢棄天然酵種一開始是收集做饅頭的，然後不知道是不是活性太強了，每次一發後揉了好久表面還是會有很多的鼓包，這是用普通酵母從沒碰到過的，無奈換個方式消耗了，做了一次薄餅，沒想到很好吃😋用...
![天然酵種可頌練習場食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵種可頌練習場方法]( "天然酵種可頌練習場食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵種可頌練習場方法")
發表於：06-20
首先，爲什麼要用天然酵種來做可頌？因爲真的好香！好香！好香！重要的話說三遍！自從用了天然酵種，我就再也沒有做過純乾酵母的可頌了！所以，其實我一直覺得，天然酵種的主要優勢並不是健康天然，而是在口...
![天然酵母可頌（第一篇）食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母可頌（第一篇）方法]( "天然酵母可頌（第一篇）食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母可頌（第一篇）方法")
發表於：10-08
純手工開酥天然酵母可頌（附失敗總結）這個天然酵母可頌方是秋日烘培（AutumnKitchen）帶隊的Zumi7人組共同研究出來的成果！在此非常感謝Zumi7組的AutumnKitchen、Jamie和Lily耐心解答我的各種...
![低溫發酵-天然酵種蜂蜜可可乳酪包食譜大全及做法，烹飪好吃的低溫發酵-天然酵種蜂蜜可可乳酪包方法]( "低溫發酵-天然酵種蜂蜜可可乳酪包食譜大全及做法，烹飪好吃的低溫發酵-天然酵種蜂蜜可可乳酪包方法")
發表於：01-16
用料天然酵種（100%水粉比例）170g高筋麪粉415g全蛋液（2個）107g鹽8g糖30g蜂蜜60g奶粉20g無鹽黃油35g水200g法芙娜可可粉70g餡料：奶油奶酪250g糖40g無糖奶粉40g香草膏5g切碎的大杏仁適量低溫發...
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