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發表於:07-14
中式胃,早餐從小到大就喜歡熱的,湯湯水水的粥,面,粉,餛飩,餛飩因爲容易包,一直都是早上現包現煮,比放速凍皮更滑,肉更鮮呵用料餛飩皮30張(2人份)瘦肉和肥肉各一半250克小蔥兩根姜兩片蠔油1勺生抽1...
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發表於:10-10
很感恩自己喜歡上素食,素食不僅給我帶來身體健康,還有靈魂喜悅。我對餛飩餃子情有獨鍾,可一般素食餡料不粘合很難包(餃子餛飩),最近學到一種餡料,讓這個大難題迎刃而解。以下是我學做素餡餛飩...
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發表於:02-07
鍾愛麪食的我,最先接受的上海菜之一,薺菜大餛飩!最先對我好的方式之一,也是隔三差五給我包餛飩吃!幸福的記憶用料薺菜500克豬肉餡500g香蔥50g鹽白胡椒粉黑胡椒粉麻油耗油生薑末紫菜蝦皮上海...
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發表於:09-26
自己包的餛飩吃得放心,味道鮮美。最近蝦比肉便宜,來點蝦。用料蝦200克豬肉400克雞蛋1個鹽2.5克糖1克雞精1克生抽2勺耗油適量水澱粉適量芝麻油適量餛飩三步曲1:餛飩肉餡的做法蝦洗淨,剁成泥...
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發表於:04-20
一座城市一種味道。要說讓上海小囡“落胃”的餐食,餛飩肯定是逃不了的。從清晨姆媽呼喚起牀後端上的蛋皮小餛飩,到夜宵時隨意在路邊攤囫圇下的柴爿大餛飩,這道簡單精緻的食物始終是傳奇般...
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發表於:09-12
天開始冷了,晚上不知道吃啥,兒子提議吃餛飩,孩爸說他要吃帶菜的,兒子說要吃肉丸的,我想吃皮蛋的,哈哈三個人的餛鈍要包三種餡,這是鍛鍊我啊,小意思,我給大家露一手。用料肉餡500g雞蛋1個香油少...
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發表於:04-18
以往自己調製的餡總是覺得有點柴。買的千里香混沌餡調料,終於覺得味道和口感好起來了。如果餛飩的皮是冷凍的,做所有的準備之前,先把冷凍的混沌皮從冰箱裏拿出來自然解凍。混沌皮用起來順...
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發表於:04-07
好吃,比較嫩。小孩子吃可以少包一點肉,做成小餛飩用料雞蛋1個鹽克生抽勺蔥根薑片花椒蠔油勺豬油豬肉800克蔥姜水150-200ml嫩肉餛飩餡的做法小蔥+薑片+花椒用溫熱水侵泡15分鐘,之後過濾掉...
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發表於:04-08
豬肉選擇:梅花肉。肉質更Q。可加少量三層肉一起絞碎。豬肉和蝦的比例可自行配比。這次重新更新了圖片。用料餛燉皮500克蝦仁250克豬肉500克雞蛋3顆蔥適量小芹菜適量生薑適量鹽適量生抽...
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發表於:03-08
用料牛肉250克雞蛋1個芹菜10根香菇5朵香菜5根大蔥1根薑末6克生抽2勺牛肉餡大餛飩的做法準備好胡蘿蔔,先切成絲把芹菜切碎,胡蘿蔔也切碎放一起將牛肉切碎,倒一點蠔油,一點生抽所有的餡料切...
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發表於:06-17
用料豬肉末500克蔥一根姜5片鹽適量醬油適量鵪鶉蛋1個耗油2勺香油少許糖少許十三香少許餛飩餡,肉餡,肉丸的做法先製作蔥姜水,將2小段蔥段,2片姜和10粒花椒用熱水泡好,放涼備用。肉餡買3:7肥...
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發表於:10-15
很久沒有吃餛飩了,突然想吃餛飩了。昨天就把餡和皮準備好了,今天早上直接包。用料餛飩皮:麪粉150克鹽2克水70克餛飩餡:豬肉餡300克大蔥半根姜5片大料2個花椒20粒開水100克生抽2勺蠔油1勺老...
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發表於:02-17
用料豬前腿肉1斤餛飩皮超市1包雞蛋1個生薑片5片蔥2根鮮肉餛飩餡的做法薑切片蔥切段放入碗中倒入開水放涼豬肉絞成肉泥放入碗中放鹽兩勺半打入雞蛋1個生抽半勺順時針攪拌均勻倒入1/3蔥...
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發表於:08-04
這個教程就是簡單、詳細適合新手要求過高的大手子請忽略我..用料餛飩皮60張紫菜半張豬肉半斤左右油兩勺姜適量小蔥一根豆瓣醬一勺料酒一勺生抽兩勺鮮肉小餛飩(調餡+餛飩包法)的做法小蔥...
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發表於:04-14
媽媽後來不能吃辣的,就想着法給他做一些沒有辣椒但也好吃的飯呀,我這個是雞肉的,所以對不吃豬,羊,牛肉的朋友們也可以啊,嘻嘻。用料餛飩皮按吃飯人數買雞胸肉500克鹽適量香油適量雞精一丟丟...
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發表於:08-21
天氣越來越涼,對被窩的依賴越來越強!身體開始犯懶,早上睜眼,想念媽媽包的餛飩,皮滑肉脆,湯頭鮮鹹~喝一碗,一天都幸福感滿滿!!向老媽討了做法,送給和我一樣不能常常回家的社畜!用料原料準備豬肉500...
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發表於:03-28
用料肉末800克蛋清2個蔥姜花椒水180ml豬油2中勺花生油1勺生抽2勺耗油1勺小蔥5-6根胡椒粉適量(可加可不加)香油適量(可加可不加)鹽適量餛飩肉餡的做法溫水泡蔥姜花椒水半個小時備用豬肉...
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發表於:08-02
做的小餛飩所以沒有備太多肉餡用料雞蛋一隻豬肉一斤蝦仁適量蔥姜料酒白胡椒粉適量鮮醬油兩勺老抽一勺蠔油少許可不放味精白糖鹽少許肉餡小餛飩的做法肉餡剁成泥順一個方向攪拌上勁(我是...
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發表於:07-28
其他餡料1、肉三鮮~韭菜、豬肉、蝦仁2、素三鮮~韭菜、雞蛋、蝦仁可根據自己口味添加胡蘿蔔碎或木耳碎,大同小異,製作過程差不多用料牛肉、麪粉適量蔥薑末、雞蛋、紫菜蝦皮、蔥花、香菜生...
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發表於:11-27
最愛吃媽媽味道的餛飩,吃過最好吃的餛飩!用料蔥末少許蠔油2勺豬肉梅花肉雞精1勺薑末少許乾貝丁少許小蝦仁少許十三香1勺銅錢橋榨菜1包一品鮮醬油1勺香油3勺花生油2克白糖(解腥提鮮)1大勺...
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發表於:11-23
羊肉,麪粉,用料羊肉250克麪粉300克羊肉餡餛飩的做法羊肉剁餡,加蔥碎,花椒粉,姜粉,生抽,鹽,味精,麻油拌餡,和麪擀皮,包成餛飩。碗肉入生抽,鹽,味精,紫菜,冬菜,煮熟餛飩撈入碗內,入胡椒粉,香菜,香油即可...
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發表於:02-09
用料豬肉250克餛飩皮70張生抽2勺鹽10克蠔油1勺香油2勺蔥5根姜8片澱粉2勺雞蛋1只蝦米🦐40顆黑魚虹30克白胡椒1勺料酒1勺水20克十三香5克豬肉餡餛飩的做法三七分肥瘦豬肉手工剁成肉碎去...
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發表於:10-23
用料餛飩皮張肉沫雞蛋液個蔥薑蒜碎根蝦泥克蠔油香油勺鹽花椒粉勺洋蔥碎木耳碎平菇葛根粉澱粉料酒勺肥肉餛飩餡兒的做法肉沫+蝦泥+大蔥碎+木耳碎蒜泥下鍋熱炒再放入肉沫肉沫和蔥葉,分兩...
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發表於:02-12
用料蝦仁400克肉糜300克蔥姜水200g雞蛋1個幹黑木耳1把野薺菜200g香油1大勺蠔油10g生抽30g鹽10g大地魚粉2g白胡椒粉5g可以做約70個大餛飩蝦肉餛飩餡的做法黑木耳抓一把泡發發好以後貓咪...
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發表於:03-13
抖音上學的,抖音名字是:南翔不愛吃飯好吃用料雞蛋個鹽克生抽勺耗油蔥根餛飩皮張豬肉克薑片花椒胡椒粉老抽十三香香油八角雞精餛飩餡的做法看圖看圖小蔥用熱油澆一下...