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發表於：12-11
可以用各種切片面包，DIY樂趣無窮多。用料牛油果一顆酸酵麪包4片蔬菜葉兒適量小番茄適量紫洋蔥適量黃瓜適量薰三文魚8片（100g左右）腰果適量Aioli(蒜味美奶滋)適量薰三文魚配酸酵白麪包的做...
![酵素版酸菜如何做才美味，怎麼做酵素版酸菜簡單又好吃]( "酵素版酸菜如何做才美味，怎麼做酵素版酸菜簡單又好吃")
發表於：11-30
最近喜歡喝酵素了，但是發酵過的酵渣經常被丟掉，偶爾發現做過酵素的蔬菜口感很像酸菜，而且口感比鹽漬酸菜更加好。關鍵不鹹，更健康。尤其是夏天沒有胃口時，做一份酸菜魚酸菜粉絲，或者酸菜肉沫...
![用恆溫寶+酸奶發酵酸奶（無酸奶發酵劑、無酸奶機版）食譜大全及做法，烹飪好吃的用恆溫寶+酸奶發酵酸奶（無酸奶發酵劑、無酸奶機版）方法]( "用恆溫寶+酸奶發酵酸奶（無酸奶發酵劑、無酸奶機版）食譜大全及做法，烹飪好吃的用恆溫寶+酸奶發酵酸奶（無酸奶發酵劑、無酸奶機版）方法")
發表於：03-16
不知道喝酸奶的熱情能到什麼時候，就沒有買酸奶機了，上次用發酵劑感覺太酸了，沒加糖就不甜，這次換了一個菌羣來源，看看有沒有改善用料純牛奶250ml*2保質期在21天內的酸奶2勺白糖/蜂蜜1~2勺用...
![酸奶搭配如何做才美味，怎麼做酸奶搭配簡單又好吃]( "酸奶搭配如何做才美味，怎麼做酸奶搭配簡單又好吃")
發表於：03-11
用料酸奶隨便水果少量麪包適量餅乾適量酸奶搭配的做法酸奶和麪包是絕配哦⊙∀⊙！搭配水果也很不錯，草莓最好我喜歡奧利奧磨碎撒到酸奶上，不磨沾着吃很棒小貼士酸奶不要太多在磨奧利奧時，不...
![天福號農莊發酵火腿－發酵火腿配蜜瓜食譜大全及做法，烹飪好吃的天福號農莊發酵火腿－發酵火腿配蜜瓜方法]( "天福號農莊發酵火腿－發酵火腿配蜜瓜食譜大全及做法，烹飪好吃的天福號農莊發酵火腿－發酵火腿配蜜瓜方法")
發表於：09-06
天福號農莊發酵火腿，光是空口吃就已經很好吃了，香氣撲鼻的火腿帶着鹹味，細糯的肉質在嘴裏翻滾，豐腴的口感讓人慾罷不能，如果配上爽脆的水果蔬菜，兩種不同的口感與口味相互碰撞，又是另一種境界...
![免揉室溫長時間發酵天然酵母歐包（附快速酵母配方）食譜大全及做法，烹飪好吃的免揉室溫長時間發酵天然酵母歐包（附快速酵母配方）方法]( "免揉室溫長時間發酵天然酵母歐包（附快速酵母配方）食譜大全及做法，烹飪好吃的免揉室溫長時間發酵天然酵母歐包（附快速酵母配方）方法")
發表於：05-06
也許是因爲不瞭解，也許是因爲害怕失敗，也許是因爲懶惰，也許是因爲不知道如何使用天然酵母等等，讓你沒有開始製作屬於自己的第一個歐包。那麼，今天，婷子來讓你拋開所有的包袱，按照步驟不會出錯...
![青葡萄酸麪糰酵頭/天然酵母食譜大全及做法，烹飪好吃的青葡萄酸麪糰酵頭/天然酵母方法]( "青葡萄酸麪糰酵頭/天然酵母食譜大全及做法，烹飪好吃的青葡萄酸麪糰酵頭/天然酵母方法")
發表於：12-12
從BBC官網上下載的【保羅教你做麪包】的食譜我把原文也貼上來（英文是原文哦！），以便大家要有什麼疑問好解決~(*^__^*)嘻嘻……發現了圖片版！———————————————————————...
![麥 苗 酵 素 配 方食譜大全及做法，烹飪好吃的麥 苗 酵 素 配 方方法]( "麥 苗 酵 素 配 方食譜大全及做法，烹飪好吃的麥 苗 酵 素 配 方方法")
發表於：07-06
麥苗酵素的功效：淨化血液防癌抗癌麥苗裏，含有十幾種氨基酸和酶，各成分比例平衡。這些氨基酸和酶，能重建人體細胞，活化受損細胞。喝麥苗酵素後綠色血液進入人體，分子中的鎂離子，會被鐵離子置換...
![發酵酸奶如何做才美味，怎麼做發酵酸奶簡單又好吃]( "發酵酸奶如何做才美味，怎麼做發酵酸奶簡單又好吃")
發表於：09-16
喜歡喝酸奶的親可以嘗試下味道超讚我用的紅棗味道還有原味酸奶嘻嘻還可以做酸奶麪包用料蒙牛酸奶100克白沙糖100克純牛奶750克發酵酸奶的做法一盒剛剛好100克濃稠度還行如果天氣冷可以...
![地道的酸酵頭怎麼做,如何烹飪酸酵頭才更好吃]( "地道的酸酵頭怎麼做,如何烹飪酸酵頭才更好吃")
發表於：02-22
第二十九（上）期：酸酵頭。酸酵頭小貼士：沒有特定的時間，完全根據室溫、溼度和良好通風決定。所以要靠自己的觀察，好的發酵應該是：聞起來酸，表面有氣泡冒出。如果有發臭、顏色有變，需要重新來過。...
![酸麪糰酵頭如何做才美味，怎麼做酸麪糰酵頭簡單又好吃]( "酸麪糰酵頭如何做才美味，怎麼做酸麪糰酵頭簡單又好吃")
發表於：01-27
菜譜記錄，搬運自《我愛麪包德國百年名店粗糧麪包》用料黑麥粉400克溫水400毫升酸麪糰酵頭的做法第一天：將100克黑麥粉和100毫升溫水（約40℃）充分攪拌，蓋上布在25℃的地方靜置24小時第二天：將...
![「酸奶蔓越莓小麪包」天然酵母版 內附直接法配方食譜大全及做法，烹飪好吃的「酸奶蔓越莓小麪包」天然酵母版 內附直接法配方方法]( "「酸奶蔓越莓小麪包」天然酵母版 內附直接法配方食譜大全及做法，烹飪好吃的「酸奶蔓越莓小麪包」天然酵母版 內附直接法配方方法")
發表於：03-02
天然酵母也不一定要拿來做歐包，偶爾做做小麪包，長時間的冷藏發酵讓麪包更香，更好吃。自己配的方子如果沒有天然酵母可以用液種或者直接法。直接法材料：高筋麪粉270g水105g即發乾酵母3g酸奶...
![冷發酵披薩的配方和發酵過程，詳細講解食譜大全及做法，烹飪好吃的冷發酵披薩的配方和發酵過程，詳細講解方法]( "冷發酵披薩的配方和發酵過程，詳細講解食譜大全及做法，烹飪好吃的冷發酵披薩的配方和發酵過程，詳細講解方法")
發表於：01-23
冷發酵，是目前國內最先進的發酵技術，其餅底薄勁道，便於儲存，可做多種花型等優點，深受國人的喜愛關注公衆號：Lucy意大利手工比薩訪問Lucy比薩官網：用料高筋麪粉2000克發酵粉適量鹽適量糖適量蜂...
![葡萄乾酵母液、酸奶快速酵母液和天然酵種食譜大全及做法，烹飪好吃的葡萄乾酵母液、酸奶快速酵母液和天然酵種方法]( "葡萄乾酵母液、酸奶快速酵母液和天然酵種食譜大全及做法，烹飪好吃的葡萄乾酵母液、酸奶快速酵母液和天然酵種方法")
發表於：12-28
我是2010年開始玩天然酵母的，當時發燒了一段時間麪包後一發不可收拾，就挑戰起來了天然酵母，其實不難，只是需要點耐心，但是當我第一次吃到天然酵母做出來的麪包的時候那種天然的麥香甜味那麼...
![天然酸奶酵母(酵頭篇)食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酸奶酵母(酵頭篇)方法]( "天然酸奶酵母(酵頭篇)食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酸奶酵母(酵頭篇)方法")
發表於：08-14
好好利用自家酸奶。方法出自哪裏我忘記了，看過好久。憑着點點記憶估摸着做的。用料材料A酸奶酵母源液50克高筋麪粉50克材料B酸奶酵母源液50克高筋麪粉50克材料C酸奶酵母源液50克高筯面...
![酸奶酵母如何做才美味，怎麼做酸奶酵母簡單又好吃]( "酸奶酵母如何做才美味，怎麼做酸奶酵母簡單又好吃")
發表於：10-15
用料酸奶克水酸奶酵母的做法做法說明可以做麪包...
![酸麪包酵頭如何做才美味，怎麼做酸麪包酵頭簡單又好吃]( "酸麪包酵頭如何做才美味，怎麼做酸麪包酵頭簡單又好吃")
發表於：12-31
用料石磨黑麥粉中筋粉水酸麪包酵頭的做法第一天，準備1升左右玻璃容器一隻，不帶蓋稱重記錄。在容器中加入100克黑麥粉、150毫升室溫水，攪拌至無干麪粉，蓋上。第二天，容器中保留70克酵頭，攪勻...
![正宗美味的酸奶酵母#自製酵母怎麼做]( "正宗美味的酸奶酵母#自製酵母怎麼做")
發表於：08-05
B站詳細視頻YouTube原視頻如何製作酸奶酵母準備原味酸奶150g（避免低脂和甜味類型）純淨水150g蜂蜜🍯2tbsp瓶和勺子應該用開水消毒並冷卻。請勿高溫，酵母會被高溫殺死，因此請務必冷卻。將所...
![爆料軟歐（含天然酵母及乾酵母配方）食譜大全及做法，烹飪好吃的爆料軟歐（含天然酵母及乾酵母配方）方法]( "爆料軟歐（含天然酵母及乾酵母配方）食譜大全及做法，烹飪好吃的爆料軟歐（含天然酵母及乾酵母配方）方法")
發表於：08-27
話說，我自己都覺得這個名字特傻~但是爲什麼叫這個名字NEI~因爲麪包裏的料很實在~每一口都是滿滿的果料攻擊！主方子是天然酵母版，最後小貼士裏會有酵母版本~用料酵頭天然酵母30高粉65水65...
![酸奶比薩餅底（無須酵母發酵）食譜大全及做法，烹飪好吃的酸奶比薩餅底（無須酵母發酵）方法]( "酸奶比薩餅底（無須酵母發酵）食譜大全及做法，烹飪好吃的酸奶比薩餅底（無須酵母發酵）方法")
發表於：08-15
這是一款神奇的比薩餅配方，不用傳統的酵母發酵方式。更快手又更健康，一起試試吧。用料希臘酸奶150克自發粉150-180克鹽3克酸奶比薩餅底（無須酵母發酵）的做法一定要選擇原味的希臘酸奶，比較...
![冷發酵披薩的配方和發酵過程「Lucy比薩」食譜大全及做法，烹飪好吃的冷發酵披薩的配方和發酵過程「Lucy比薩」方法]( "冷發酵披薩的配方和發酵過程「Lucy比薩」食譜大全及做法，烹飪好吃的冷發酵披薩的配方和發酵過程「Lucy比薩」方法")
發表於：05-11
▎目前國內主要有兩種發酵方式：冷發酵和熱發酵熱發酵的餅底厚鬆軟；大家耳目能詳的必勝客，就是以熱發爲主。但是這種發酵方式的缺點是：使用效期短（一天內或者兩天），風味流失快，偏油膩等問題。冷...
![自制酸奶的做法，發酵乳、老酸奶配玫瑰鮮花醬吃食譜大全及做法，烹飪好吃的自制酸奶的做法，發酵乳、老酸奶配玫瑰鮮花醬吃方法]( "自制酸奶的做法，發酵乳、老酸奶配玫瑰鮮花醬吃食譜大全及做法，烹飪好吃的自制酸奶的做法，發酵乳、老酸奶配玫瑰鮮花醬吃方法")
發表於：08-15
傳統意義上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈現固態。自從老酸奶出來後一直琢磨它是如何做的呢？喜歡用勺子挖着吃酸奶的感覺，自制的酸奶可以少放糖，婉兒不喜歡甜的所以不放糖，不放香精增稠劑，健康有益...
![自制酸奶@發酵酸奶食譜大全及做法，烹飪好吃的自制酸奶@發酵酸奶方法]( "自制酸奶@發酵酸奶食譜大全及做法，烹飪好吃的自制酸奶@發酵酸奶方法")
發表於：12-04
天太熱了，吃點冰冰涼涼的，舒服的呦😉最近迷戀上炒酸奶了，自制從做酸奶開始😎和賣的酸奶一樣😁自制炒酸奶用料純牛奶600克酸奶發酵劑1包白糖30克自制酸奶@發酵酸奶的做法酸奶發酵劑一包+純...
![酸湯配汁如何做才美味，怎麼做酸湯配汁簡單又好吃]( "酸湯配汁如何做才美味，怎麼做酸湯配汁簡單又好吃")
發表於：05-18
用料生抽2勺醋2勺耗油1勺糖少許鹽少許蔥蒜香菜少許辣椒粉熟芝麻酸湯配汁的做法熱油澆在佐料上...
![自制酸奶菌發酵酸奶食譜大全及做法，烹飪好吃的自制酸奶菌發酵酸奶方法]( "自制酸奶菌發酵酸奶食譜大全及做法，烹飪好吃的自制酸奶菌發酵酸奶方法")
發表於：05-14
在淘寶買的西藏雪蓮菌種自制酸奶菌種，此菜譜分享給我的閨蜜👭好讓她們學會自制酸奶的方法。用料牛奶適量菌種適量自制酸奶菌發酵酸奶的做法要用這種保質期很短的鮮奶玻璃瓶洗淨放沖洗幹...
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