![正宗美味的醃醬瓜｜美食臺怎麼做]( "正宗美味的醃醬瓜｜美食臺怎麼做")
發表於：07-20
吃白粥、炒毛豆，配上醬瓜，滋味立刻就跳脫出來。醃醬瓜，選生瓜、黃瓜、甚至西瓜皮都可以，反覆加鹽、晾曬，好讓瓜裏的水完全滲出，這樣做出來的醬瓜才爽脆。用料生瓜（或黃瓜、西瓜皮）半個鹽適量老...
![正宗美味的豆醬燜魚｜美食臺怎麼做]( "正宗美味的豆醬燜魚｜美食臺怎麼做")
發表於：08-14
現代人平時上班非常忙碌，回到家都很累，希望能在最短的時間裏吃上飯。今天嘉賓週週（@晗之周）帶來這道豆醬燜魚，做法非常簡單，用潮汕地區特有的普寧豆醬，搭配普通海魚，整個操作時間只需要5分鐘，就...
![正宗美味的花生醬｜美食臺怎麼做]( "正宗美味的花生醬｜美食臺怎麼做")
發表於：07-14
花生醬可以用來拌麪、搭配點心食用。嘉賓Kana給我們展示了花生醬的製作過程，自己做的花生醬不僅用料安全健康，還可以按照自己喜好增減用量，風味更濃郁。吃上一大口，超級滿足。用料乾花生30...
![地道的吐司｜美食臺怎麼做,如何烹飪吐司｜美食臺才更好吃]( "地道的吐司｜美食臺怎麼做,如何烹飪吐司｜美食臺才更好吃")
發表於：07-08
今天法國帥哥Julien來教你做一份完美的吐司（toast)。這種方形麪包在早餐中特別常見，吃法也很多，既可以塗黃油、果醬吃，也可以沾咖啡享用，甚至可以將它斜着切開，夾上蔬菜、火腿或雞蛋做成三明...
![正宗美味的京醬肉絲｜美食臺怎麼做]( "正宗美味的京醬肉絲｜美食臺怎麼做")
發表於：08-03
京醬肉絲是一道傳統的北京風味菜，肉絲、大蔥包在豆皮裏，鹹甜適中。今天我們就邀請了有食間工作室的合作人Woody來做一份醬香濃郁的京醬肉絲。用料裏脊肉300克豆皮適量大蔥2根黃瓜1根料酒...
![正宗美味的冰鎮苦瓜、苦瓜釀肉｜美食臺怎麼做]( "正宗美味的冰鎮苦瓜、苦瓜釀肉｜美食臺怎麼做")
發表於：08-02
苦瓜清熱祛暑，尤其適合炎熱的夏天，今天嘉賓林勁鬆帶來兩道苦瓜的做法，還告訴我們挑選和處理苦瓜的技巧，減少了苦味，苦瓜也可以很好吃。用料冰鎮苦瓜苦瓜500g1根白蘆筍100g橄欖油100ml芥末籽...
![正宗美味的冰糖醬鴨｜美食臺怎麼做]( "正宗美味的冰糖醬鴨｜美食臺怎麼做")
發表於：08-06
醬鴨是南方常見的吃法，冷着吃是不錯的涼菜，熱着吃是宴客的大菜。嘉賓老羊在上海醬鴨的基礎上，稍作改良，用冰糖代替白糖，燒出一隻鹹香鮮甜的大鴨，切件擺盤後，裹上濃濃的醬汁，美味無比。夏天吃還...
![老北京炸醬 - 美食臺食譜大全及做法，烹飪好吃的老北京炸醬 - 美食臺方法]( "老北京炸醬 - 美食臺食譜大全及做法，烹飪好吃的老北京炸醬 - 美食臺方法")
發表於：01-26
av24991568用料五花肉大蔥洋蔥幹黃醬黃豆醬甜麪醬花雕酒鹽糖老抽老北京炸醬-美食臺的做法把五花肉肥肉瘦肉分開，肥肉切丁，瘦肉切丁大蔥蔥白斜切絲，再切末。蔥葉切大段洋蔥切大塊取適量幹...
![醃醬黃瓜如何做才美味，怎麼做醃醬黃瓜簡單又好吃]( "醃醬黃瓜如何做才美味，怎麼做醃醬黃瓜簡單又好吃")
發表於：05-26
用料黃瓜10根蒜兩隻醬油小半碗花椒一小把鹽8克白糖5克耗油少許小米椒15個白酒2勺醃黃瓜的鹽20克醃醬黃瓜的做法黃瓜去瓤放鹽醃兩個小時，用水洗乾淨花椒蒜小米椒如圖醬油，醋，鹽，雞精，耗油，糖...
![地道的豆沙｜美食臺怎麼做,如何烹飪豆沙｜美食臺才更好吃]( "地道的豆沙｜美食臺怎麼做,如何烹飪豆沙｜美食臺才更好吃")
發表於：08-21
豆沙是中式甜點製作中很常用到的一種輔料，像豆沙包、豆沙餡餅、豆沙八寶飯、橙皮紅豆沙，甚至甜燒白這種大菜，它都是舉足輕重的！嘉賓鼕鼕（@鼕鼕的廚房）的豆沙製作是很家常的方法，你也可以根據...
![醬醃瓜條如何做才美味，怎麼做醬醃瓜條簡單又好吃]( "醬醃瓜條如何做才美味，怎麼做醬醃瓜條簡單又好吃")
發表於：01-03
用料黃瓜2斤青椒2個鹽3大匙紅糖40克姜1小塊蒜5瓣花椒20粒乾紅辣椒1個生抽100克水50克醬醃瓜條的做法黃瓜洗乾淨後，不要削皮，豎切5公分段，並豎切一分四（即一段切兩刀，成四條瓜條）；青椒去籽後，切...
![醃醬瓜如何做才美味，怎麼做醃醬瓜簡單又好吃]( "醃醬瓜如何做才美味，怎麼做醃醬瓜簡單又好吃")
發表於：02-27
用料黃瓜鹽醬油醃醬瓜的做法黃瓜洗乾淨對半切把心挖乾淨洗乾淨切塊，一定要厚厚的塊薄了不脆。拿出去曬曬到軟加鹽，平時炒菜的量像洗衣服一樣搓直到抓透像圖片這樣裝入保鮮袋口紮緊扎幾個...
![醬醃青瓜如何做才美味，怎麼做醬醃青瓜簡單又好吃]( "醬醃青瓜如何做才美味，怎麼做醬醃青瓜簡單又好吃")
發表於：07-19
用料青瓜2根紅辣椒2個花椒適量蒜5瓣姜適量黃冰糖適量鹽8克醬油250克油適量米酒適量醬醃青瓜的做法青瓜洗淨涼幹水份或用廚房紙巾擦乾。青瓜切小段用勺子把中間的瓜芯挖出來。再切成小...
![地道的青團｜美食臺怎麼做,如何烹飪青團｜美食臺才更好吃]( "地道的青團｜美食臺怎麼做,如何烹飪青團｜美食臺才更好吃")
發表於：08-23
清明吃青團，已經到了拼創意玩花式餡料，拼耐心大排長隊購買的年代了。可是我們只想吃一枚純正、貌美、好味的豆沙青團。今天嘉賓鼕鼕（＠鼕鼕的廚房）爲我們展示了青團的製作方法，小編一看就學會...
![醃蒜臺如何做才美味，怎麼做醃蒜臺簡單又好吃]( "醃蒜臺如何做才美味，怎麼做醃蒜臺簡單又好吃")
發表於：11-16
用料鹽6克白糖10克花椒5粒醬油10勺醋15勺蒜臺1把醃蒜臺的做法新鮮蒜臺掐頭去尾，清洗乾淨放入盆內撒鹽醃兩小時，醃出水分醬油，花椒，薑片，醋糖，醃製兩天可以了...
![正宗美味的韭菜花醃乾巴菌｜美食臺怎麼做]( "正宗美味的韭菜花醃乾巴菌｜美食臺怎麼做")
發表於：07-21
乾巴菌獨特而濃烈的香氣非常招人喜歡。雲南當地人除了鮮食，還常常用韭菜花和辣椒來醃製，這樣一整年都可以吃到了。醃製後的乾巴菌，香辣酸爽，特別有云南風味，用來佐飯配粥、或是炒菜，都是一絕...
![地道的燒麥｜美食臺怎麼做,如何烹飪燒麥｜美食臺才更好吃]( "地道的燒麥｜美食臺怎麼做,如何烹飪燒麥｜美食臺才更好吃")
發表於：08-26
燒麥是一種在南北方都很常見的點心，和餃子、包子等包裹食物不同的是，它不收口，有一種內餡外露的霸氣。製作燒麥用的皮比較特別，心厚邊薄，要擀成荷葉裙邊或菊花形花邊，而包上餡料後形如石榴爲...
![醬醃黃瓜如何做才美味，怎麼做醬醃黃瓜簡單又好吃]( "醬醃黃瓜如何做才美味，怎麼做醬醃黃瓜簡單又好吃")
發表於：12-13
這是小時候的味道。我的菜譜用的食材很簡單。按照步驟來，您也可以做出美味的醬醃黃瓜。用料黃瓜3斤八角1個花椒適量大蒜4頭(12瓣)姜4片花生油兩小勺(喝湯小瓷勺)醬油0.5L醬醃黃瓜的做法...
![地道的法棍｜美食臺怎麼做,如何烹飪法棍｜美食臺才更好吃]( "地道的法棍｜美食臺怎麼做,如何烹飪法棍｜美食臺才更好吃")
發表於：08-14
長棍麪包是最傳統的法式麪包之一。優秀的法棍不但表皮鬆脆，且內裏柔軟有韌勁。可直接掰着吃、蘸湯或做成三明治。我們邀請了樂逢法國廚藝學院（@學院派喜大廚_樂逢）的麪包教學主廚JulienMa...
![正宗美味的醬瓜肉丁炒毛豆｜美食臺怎麼做]( "正宗美味的醬瓜肉丁炒毛豆｜美食臺怎麼做")
發表於：07-27
毛豆是夏天的寵兒，有一千零一種吃法。但是要說毛豆的絕配，必須是醬瓜和肉丁！醬瓜鹹甜脆嫩，肉丁鮮香彈牙，放在一起翻炒，妥妥的下飯菜。用料醬瓜3根瘦肉200克毛豆200克澱粉適量料酒適量鹽適量...
![正宗美味的美食臺｜牛肉醬怎麼做]( "正宗美味的美食臺｜牛肉醬怎麼做")
發表於：08-11
新鮮牛肉做成牛肉醬，加上花生和芝麻，又香又下飯，儲存時間也更長。今天我們就來做一份牛肉醬，搭配白飯、麪條或者饅頭，一定能讓你胃口大開。用料牛肉1000克調和油250毫升黃豆醬100克豆瓣醬10...
![正宗美味的冬瓜茶｜美食臺怎麼做]( "正宗美味的冬瓜茶｜美食臺怎麼做")
發表於：07-25
炎熱的天氣最適合清涼飲品，嘉賓半糖以冬瓜和糖爲原始材料，熬煮成湯汁，只需兌水即可飲用，不但消暑降火，還有消水腫的功效！用料冬瓜1000g紅糖250g姜3片冰糖50g冬瓜茶｜美食臺的做法-冬瓜洗淨切塊...
![正宗美味的醬爆茄子｜美食臺怎麼做]( "正宗美味的醬爆茄子｜美食臺怎麼做")
發表於：07-21
茄子家常，卻不容易做的好吃。嘉賓納米只用了少量的油，將茄子乾煸至熟，再加入醬料翻炒即可出鍋，既省油又保持了茄子的色澤和口感，軟糯入味，特別下飯！用料長茄子6~8條姜塊1個青椒2個生抽適量老...
![正宗美味的醬爆豬肝｜美食臺怎麼做]( "正宗美味的醬爆豬肝｜美食臺怎麼做")
發表於：07-14
豬肝補血明目，但烹飪很講究，過老吃口柴，過生易有毒素殘留。幾個技巧，讓豬肝口感滑嫩又健康！用料豬肝1條京蔥1根老抽20ml生抽5ml糖10g白胡椒粉適量生粉30g料酒少許醬爆豬肝｜美食臺的做法整塊...
![地道的鬆餅｜美食臺怎麼做,如何烹飪鬆餅｜美食臺才更好吃]( "地道的鬆餅｜美食臺怎麼做,如何烹飪鬆餅｜美食臺才更好吃")
發表於：07-18
好吃的鬆餅在鬆軟中又帶着一點咀嚼感，每一隻的形狀、厚薄要基本一致，口感才最好。上面的搭配，時令水果是常客，吃起來清爽。楓糖培根味的“重口味”，適合天涼時來一份補充能量。用料鬆餅低筋...
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