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發表於：09-18
這是一個六寸戚風蛋糕的方子，孩子要吃小的，我做成了三個小四寸！用料雞蛋3個白糖45克（30克放蛋白15克放蛋黃）玉米油30克牛奶70克低粉80克白醋幾滴鹽2克六寸戚風蛋糕（步驟詳細，不會氣瘋）的做法按...
![再也不會“氣瘋”的戚風蛋糕，真的零失敗食譜大全及做法，烹飪好吃的再也不會“氣瘋”的戚風蛋糕，真的零失敗方法]( "再也不會“氣瘋”的戚風蛋糕，真的零失敗食譜大全及做法，烹飪好吃的再也不會“氣瘋”的戚風蛋糕，真的零失敗方法")
發表於：03-16
我做過很多次戚風，每次都以失敗告終，不是踏了就是中間空心底部溼了，這個方子是我唯一成功的，做了很多次沒有一次失敗，和大家分享這個菜譜，希望我們都能做出好吃的蛋糕！用料雞蛋3個檸檬汁5滴低...
![不會氣瘋的戚風蛋糕～～胚食譜大全及做法，烹飪好吃的不會氣瘋的戚風蛋糕～～胚方法]( "不會氣瘋的戚風蛋糕～～胚食譜大全及做法，烹飪好吃的不會氣瘋的戚風蛋糕～～胚方法")
發表於：12-28
鬆軟的戚風蛋糕胚口感超級棒，深受我家兩娃的好評。但做法相對複雜，要做到有彈性不回縮，就沒那麼容易了，稍不注意便會讓人失控，氣瘋了，情緒不穩定者，慎做！其實，掌握了以下幾點，成功就不遠了：1.用普...
![超簡單8寸戚風蛋糕不會被氣瘋❗食譜大全及做法，烹飪好吃的超簡單8寸戚風蛋糕不會被氣瘋❗方法]( "超簡單8寸戚風蛋糕不會被氣瘋❗食譜大全及做法，烹飪好吃的超簡單8寸戚風蛋糕不會被氣瘋❗方法")
發表於：12-14
最近在家閒得無聊，不得已又把最擅長的拿出來啦！用料雞蛋5個牛奶50克玉米油50克低筋麪粉90克細砂糖30克（用於蛋黃糊裏）細砂糖50克（用於打發蛋清）超簡單8寸戚風蛋糕不會被氣瘋❗的做法準備好所...
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發表於：02-11
把無數人“氣瘋”的戚風蛋糕，其實做法對了，蛋白打好了，成功率還是蠻高的，這幾年做的蛋糕胚都是用的這個方子，感覺還不錯，減了糖的不是很甜！用料蛋黃3個牛奶40克玉米油30克低筋麪粉55克蛋白3個...
![不會氣瘋的戚風蛋糕 | 六寸模具食譜大全及做法，烹飪好吃的不會氣瘋的戚風蛋糕 | 六寸模具方法]( "不會氣瘋的戚風蛋糕 | 六寸模具食譜大全及做法，烹飪好吃的不會氣瘋的戚風蛋糕 | 六寸模具方法")
發表於：07-06
💕(給自己記錄一下，方便以後檢視）用料雞蛋3個低筋麪粉40克油20克牛奶30克糖20克做好之後的份量兩個大人吃能吃飽，再加個豆漿，就可以兩大一小吃合適不會氣瘋的戚風蛋糕|六寸模具的做法準備3...
![新手戚風蛋糕不會被氣瘋食譜大全及做法，烹飪好吃的新手戚風蛋糕不會被氣瘋方法]( "新手戚風蛋糕不會被氣瘋食譜大全及做法，烹飪好吃的新手戚風蛋糕不會被氣瘋方法")
發表於：08-21
六寸戚風蛋糕，新手親測。用料雞蛋2個細砂糖42克低筋麪粉35克色拉油20克水20克新手戚風蛋糕不會被氣瘋的做法把雞蛋的蛋黃和蛋清分兩個碗裝，蛋黃里加12克糖攪拌均勻，再加水和油攪拌乳化...
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發表於：04-28
有了兩個寶貝兒後，一直就想親手給寶貝兒做好吃的，所以鼓起勇氣嘗試着做了第一個戚風蛋糕，沒想到一次成功，於是一鼓作氣，連續又做了兩個，都很完美。用料雞蛋3個細砂糖45克低筋麪粉50克牛奶24...
![不會氣瘋自己的巧戚風食譜大全及做法，烹飪好吃的不會氣瘋自己的巧戚風方法]( "不會氣瘋自己的巧戚風食譜大全及做法，烹飪好吃的不會氣瘋自己的巧戚風方法")
發表於：09-29
戚風蛋糕真的是越做越有趣、越吃越美味🍰經過多種配方與形式的反覆實踐對比，結合自家烤箱的脾氣，終於找到了最全面的平衡點：製成兩個6寸圓不開裂；做一個28*28金盤的戚風捲也不掉皮🤗就這麼...
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發表於：07-24
做了n多次的方子，次次成功，分享給大家，😃😃😃用料雞蛋3個（每個連殼60克左右）低筋麪粉50克蛋黃用細砂糖15克蛋白用細砂糖30克牛奶或水35克玉米油25克檸檬汁或白醋適量鹽1克不會氣瘋的戚風蛋...
![絕對不會“氣瘋”的戚風食譜大全及做法，烹飪好吃的絕對不會“氣瘋”的戚風方法]( "絕對不會“氣瘋”的戚風食譜大全及做法，烹飪好吃的絕對不會“氣瘋”的戚風方法")
發表於：02-09
戚風蛋糕幾乎是每個烘焙愛好者的入坑首作，我也不例外。戚風的味道香甜，口感鬆軟，適合所有人，早餐吃戚風蛋糕再好不過了。這個配方可以做一個8寸戚風，想要做6寸的話就材料減半，10寸材料1.5倍...
![跟着新手做戚風，不會被氣瘋食譜大全及做法，烹飪好吃的跟着新手做戚風，不會被氣瘋方法]( "跟着新手做戚風，不會被氣瘋食譜大全及做法，烹飪好吃的跟着新手做戚風，不會被氣瘋方法")
發表於：02-14
據說這是一款新手入門蛋糕，也有一個別名“氣瘋蛋糕”，也就是大問題沒有，小問題很多，於是我來挑戰一下，如果有和我一樣沒有烘焙基礎的小白可以跟着我的節奏試試用料雞蛋3個牛奶35克玉米油30...
![成功率高不會被氣瘋的6寸戚風蛋糕不塌腰不凹底食譜大全及做法，烹飪好吃的成功率高不會被氣瘋的6寸戚風蛋糕不塌腰不凹底方法]( "成功率高不會被氣瘋的6寸戚風蛋糕不塌腰不凹底食譜大全及做法，烹飪好吃的成功率高不會被氣瘋的6寸戚風蛋糕不塌腰不凹底方法")
發表於：08-11
新烤箱到了一定要試試戚風蛋糕，以前也做，不是頂部凹陷開裂，就是塌腰，底部凹陷，慘不忍睹，然後認爲我烤箱不好，於是換個新烤箱，每天兩個氣瘋，反正是氣瘋了，終於第三天第五個戚風，沒有氣瘋我了用料牛...
![戚風不氣瘋如何做才美味，怎麼做戚風不氣瘋簡單又好吃]( "戚風不氣瘋如何做才美味，怎麼做戚風不氣瘋簡單又好吃")
發表於：05-16
我的周某某還有一個月要30而立了，第二個寶貝六個半月了，第一次想要親手給他做個奶油蛋糕🎂，先從戚風胚開始吧用親手製作的心意來傳達對彼此的感情吧用料牛奶或水30克雞蛋3個低粉39克玉米...
![再也不會讓人氣瘋的戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的再也不會讓人氣瘋的戚風蛋糕方法]( "再也不會讓人氣瘋的戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的再也不會讓人氣瘋的戚風蛋糕方法")
發表於：05-17
這些食材是一個8寸戚風的量用料雞蛋普通雞蛋4只或草雞蛋5只麪粉100g牛奶75ml食用油（花生油或色拉油）60g糖80g鹽（椒鹽口味可不放）3g玉米澱粉10g再也不會讓人氣瘋的戚風蛋糕的做法哈～因爲太懶...
![六寸氣瘋蛋糕。玫瑰花海----氣瘋不再氣瘋。食譜大全及做法，烹飪好吃的六寸氣瘋蛋糕。玫瑰花海----氣瘋不再氣瘋。方法]( "六寸氣瘋蛋糕。玫瑰花海----氣瘋不再氣瘋。食譜大全及做法，烹飪好吃的六寸氣瘋蛋糕。玫瑰花海----氣瘋不再氣瘋。方法")
發表於：11-27
很巧,清風遇上新厲和舊曆同在一天的生日。更巧,他被人約黃昏後,而且,他答應了!我表示很受傷的說。所以他的生日蛋糕,我率性隨意地做個:六寸的抹茶味氣風。用料純奶30克3蛋175克低粉46...
![正宗美味的不會“氣瘋”的戚風蛋糕（6寸）怎麼做]( "正宗美味的不會“氣瘋”的戚風蛋糕（6寸）怎麼做")
發表於：04-24
用料蛋白3個(砂糖27克）檸檬汁幾滴蛋黃3個玉米澱粉6克低粉54克牛奶42克細砂糖18克玉米油39克不會“氣瘋”的戚風蛋糕（6寸）的做法準備好所有東西！！！玉米油🌽➕18克砂糖攪拌融化，加入牛奶。最後...
![不會被“氣瘋”的橙子戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的不會被“氣瘋”的橙子戚風蛋糕方法]( "不會被“氣瘋”的橙子戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的不會被“氣瘋”的橙子戚風蛋糕方法")
發表於：05-02
戚風俗稱“氣瘋”初學者的問題基本出現在蛋白打發上，這個方法透過將5克玉米澱粉加入蛋白打發，增強了蛋白的穩定性，新手操作也不容易失敗哦。加了橙皮的戚風味道真的超級贊，顏色也很好看。...
![不會被氣瘋的戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的不會被氣瘋的戚風蛋糕方法]( "不會被氣瘋的戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的不會被氣瘋的戚風蛋糕方法")
發表於：04-18
用料A料玉米油30克糖15克純牛奶40克蛋黃3個Ｂ料低筋麪粉50克C料蛋白3個糖30克檸檬汁少許不會被氣瘋的戚風蛋糕的做法A料除蛋黃外，乳化均勻Ｂ料中的低筋麪粉，過篩加入乳化均勻的料中（手法：畫十...
![快手不塌陷戚風蛋糕（不再氣瘋的中級烘焙必會）食譜大全及做法，烹飪好吃的快手不塌陷戚風蛋糕（不再氣瘋的中級烘焙必會）方法]( "快手不塌陷戚風蛋糕（不再氣瘋的中級烘焙必會）食譜大全及做法，烹飪好吃的快手不塌陷戚風蛋糕（不再氣瘋的中級烘焙必會）方法")
發表於：08-09
Tips:戚風是一款稍不注意就前功盡棄的西點，氮素，只要成功把握製作技巧，你便可以隨意調整把握配方，任何一款戚風都不再話下！原圖未修，就是爲了讓你看清狀態較好的戚風表面應該平整無裂痕，並不...
![懂“戚風”，纔不會被“氣瘋”食譜大全及做法，烹飪好吃的懂“戚風”，纔不會被“氣瘋”方法]( "懂“戚風”，纔不會被“氣瘋”食譜大全及做法，烹飪好吃的懂“戚風”，纔不會被“氣瘋”方法")
發表於：03-17
“戚風”，又名“氣瘋”，說難不難，說簡單也不簡單，反正多練就對了。回顧玩烘焙這一年以來，失敗的“氣瘋”不少於30次，總結出一個經驗就是：不能百分百相信“別人”的配方，主要是因爲麪粉的吸收性...
![10寸戚風（新手也不會被氣瘋）食譜大全及做法，烹飪好吃的10寸戚風（新手也不會被氣瘋）方法]( "10寸戚風（新手也不會被氣瘋）食譜大全及做法，烹飪好吃的10寸戚風（新手也不會被氣瘋）方法")
發表於：04-30
美的32升烤箱是可以烤10寸蛋糕的，烤盤寬度稍微窄一點，模具放不平，可以把烤盤倒扣過來放進烤箱～用料雞蛋6個或8個都可牛奶90克玉米油75克低筋麪粉120克檸檬汁數滴細砂糖100克鹽1或1.5克都可...
![不會氣瘋人的戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的不會氣瘋人的戚風蛋糕方法]( "不會氣瘋人的戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的不會氣瘋人的戚風蛋糕方法")
發表於：08-06
戚風蛋糕是基礎蛋糕，做好戚風蛋糕其他蛋糕也就得心應手了。但新手做的戚風往往會出現縮腰、塌陷、表面溼黏等狀況；常把戚風蛋糕戲稱爲氣瘋蛋糕。自己開始做也有一些狀況，經過不斷摸索終於...
![戚風氣瘋不生氣蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風氣瘋不生氣蛋糕方法]( "戚風氣瘋不生氣蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風氣瘋不生氣蛋糕方法")
發表於：04-27
純粹的爲了自己方便記錄一下自己用的習慣的方子磕戚風蛋糕已經很久了網上多多少少方子很多我根據自己習慣和喜好改良好了適合自己的蛋糕胚子方子用料雞蛋3個低筋麪粉56克玉米澱粉6克牛...
![六寸戚風蛋糕🎂不會被“氣瘋”食譜大全及做法，烹飪好吃的六寸戚風蛋糕🎂不會被“氣瘋”方法]( "六寸戚風蛋糕🎂不會被“氣瘋”食譜大全及做法，烹飪好吃的六寸戚風蛋糕🎂不會被“氣瘋”方法")
發表於：03-19
記錄一下平時自己的六寸戚風蛋糕做法，小白戚風蛋糕，哈哈！據說戚風蛋糕要做七次才能做好！😂😂實際是我被虐的次數已經不計其數！👿👿無論是“氣瘋”蛋糕🎂還是“妻瘋”蛋糕🎂，正所謂“氣瘋虐我...
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