![自醃臘肉如何做才美味，怎麼做自醃臘肉簡單又好吃]( "自醃臘肉如何做才美味，怎麼做自醃臘肉簡單又好吃")
發表於：04-06
用料臘肉幾條塊生抽隨意看顏色十三香隨意下多點多鹽不能太多料酒隨意自醃臘肉的做法五花肉洗乾淨，去幹水分，加料酒醬油抓勻，鹽十三香炒香2分鐘，放涼加入五花肉裏再抓勻。放一晚。😜😁👏🏻...
![自制醃鹹肉如何做才美味，怎麼做自制醃鹹肉簡單又好吃]( "自制醃鹹肉如何做才美味，怎麼做自制醃鹹肉簡單又好吃")
發表於：04-27
小時候，每年冬天，母親都會拿家裏幾口土缸醃製鹹肉，好在來年的餐桌上一直留有年味的鹹肉，我沒有刻意學過，就自己琢磨會啦，也許這就是傳承的味道吧。用料五花肉5000克花椒200粒鹽500克白酒半斤...
![醃臘.廣式臘肉的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "醃臘.廣式臘肉的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：02-18
用料五花肉1000克，改刀3-2cm白糖3-40克可以多，因爲是廣味鹽2-30克，密度2.1，量勺按1/2計算=10-15ml生抽10ml老抽10ml叉燒醬10-20g高度白酒20克醃臘.廣式臘肉的做法比例稱量按比例...
![自制臘肉如何做才美味，怎麼做自制臘肉簡單又好吃]( "自制臘肉如何做才美味，怎麼做自制臘肉簡單又好吃")
發表於：10-23
用料五花肉5斤白酒（52℃以上）50克（10克/斤）鹽50—60克（12/斤）糖25克（5克/斤）八角香葉花椒打碎適量幹黃醬甜麪醬自制臘肉的做法1，五花肉不要沾水用白酒擦拭乾淨。2，鹽，香料放鍋裏小火翻炒出香味。3...
![醃臘腸如何做才美味，怎麼做醃臘腸簡單又好吃]( "醃臘腸如何做才美味，怎麼做醃臘腸簡單又好吃")
發表於：04-18
肉便宜，閒着，沒事幹用料冰肉肥肉2斤白糖半斤高度白酒1斤35克鹽2克肥肉溫水洗淨，擦乾水，晾1-2小時後切粒，用白酒攪拌肥肉半小時醃製，再加少少鹽，所有白糖，常溫放一夜或1日，會熟透，變冰肉瘦肉1斤瘦...
![醃製臘肉如何做才美味，怎麼做醃製臘肉簡單又好吃]( "醃製臘肉如何做才美味，怎麼做醃製臘肉簡單又好吃")
發表於：05-05
肉：鹽：花椒比例500克:20克:2克用料五花肉醃製臘肉的做法鹽和花椒幹炒至微黃。冷卻後仔細的把肉每個地方都均勻塗抹塗抹好的肉放容器裏蓋上蓋，放陰涼處每天把肉拿出來翻面和按摩半個月後用...
![醃臘肉如何做才美味，怎麼做醃臘肉簡單又好吃]( "醃臘肉如何做才美味，怎麼做醃臘肉簡單又好吃")
發表於：04-07
過年了準備醃一點臘肉！趕着好天氣！用料豬肉15斤花椒一把鹽300克高度白酒100克生抽3勺生薑10片醃臘肉的做法幹鍋燒熱加食鹽花椒生薑片炒製鹽變黃色！肉洗乾淨後瀝乾水份！加入高度白酒把肉擦...
![懶人醃臘肉如何做才美味，怎麼做懶人醃臘肉簡單又好吃]( "懶人醃臘肉如何做才美味，怎麼做懶人醃臘肉簡單又好吃")
發表於：09-10
用料1:鹽50克花椒隨意八角香葉隨意幹辣椒可不放2:老抽隨意生抽隨意黃酒隨意懶人醃臘肉的做法🐶廢話：醃了兩大塊五花肉和一隻雞加三個雞腿（共計重量近6斤）。鹽用了50克、其實鹽應該加量、...
![醃臘肉 醃鹹魚的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "醃臘肉 醃鹹魚的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：10-23
小雪醃菜，大雪醃肉、醬肉。小雪後家家戶戶開始醃製各種蔬菜，包括鹹菜，蘿蔔，梅乾菜、各種雞鴨魚肉，以備春節及來年食用。冬至前後是醃臘肉的好時節。豬身上任何部位的肉都可以用來製作臘肉，在...
![地道的醃製臘肉怎麼做,如何烹飪醃製臘肉才更好吃]( "地道的醃製臘肉怎麼做,如何烹飪醃製臘肉才更好吃")
發表於：08-20
用料五花肉克鹽克花椒粒排骨魚醃製臘肉的做法新鮮五花肉🌸排骨🥩魚🐟醃加花椒粒炒制微黃放涼把鹽抹到肉上多抹點😁😁😁抹好鹽醃製3天晾曬醃製好的肉乾了就可以了可以享用沒事了😀😀😀...
![醃臘肉（不薰的風吹肉）食譜大全及做法，烹飪好吃的醃臘肉（不薰的風吹肉）方法]( "醃臘肉（不薰的風吹肉）食譜大全及做法，烹飪好吃的醃臘肉（不薰的風吹肉）方法")
發表於：09-08
2021年8月特別說明：今年夏天肉價下跌，很多人在網上發些夏天做香腸臘肉的視頻之類的東西。我特別註明：我的菜譜只適合西南地區，在冬至節後到臘月二十之前這段時間做。要在其他時間做的香腸...
![滿口醃薰香味：醃筍炒臘肉食譜大全及做法，烹飪好吃的滿口醃薰香味：醃筍炒臘肉方法]( "滿口醃薰香味：醃筍炒臘肉食譜大全及做法，烹飪好吃的滿口醃薰香味：醃筍炒臘肉方法")
發表於：11-17
湖南人的兒時記憶，所有的材料某寶都可以買到用料臘肉1塊（切片）醃筍200克幹辣椒4個花椒10粒姜4片蒜4瓣（切丁）生抽1勺滿口醃薰香味：醃筍炒臘肉的做法第一步：先把切好的臘肉焯水撈出來。然後1勺...
![地道的醃臘肉怎麼做,如何烹飪醃臘肉才更好吃]( "地道的醃臘肉怎麼做,如何烹飪醃臘肉才更好吃")
發表於：01-29
很好吃😋用料五花肉3～5斤老抽1大勺鹽50g八角桂皮3個花椒15粒高度白酒80g香葉5片醃臘肉的做法豬肉白酒洗一遍鹽和香料炒出來老抽上色抹鹽，冷藏醃2～3天，穿繩子曬，沒太陽就掛在最通風的地方吃...
![醃臘菜如何做才美味，怎麼做醃臘菜簡單又好吃]( "醃臘菜如何做才美味，怎麼做醃臘菜簡單又好吃")
發表於：04-17
每年陰曆10月份是醃菜季節用料臘菜鹽玻璃罐醃臘菜的做法自己家地裏種的臘菜砍掉(條件不允許的話可以在菜市場買)臘菜放地上曬焉了去掉黃葉，切掉根部，根部留一點，別把菜切散了。菜切散了曬...
![自己醃製的臘肉的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "自己醃製的臘肉的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：03-02
惦記家人醃製的臘肉我們重慶人喜歡吃柏樹鋸末煙燻的臘肉然而自己在外地買又太貴了又沒地方薰自己試着做了就差煙燻沒地方弄啊也沒柏樹醃製好就晾曬沒想到味道還可以意料之外哈哈很開心...
![醃臘肉Preserved Pork食譜大全及做法，烹飪好吃的醃臘肉Preserved Pork方法]( "醃臘肉Preserved Pork食譜大全及做法，烹飪好吃的醃臘肉Preserved Pork方法")
發表於：01-28
風味獨特，色澤鮮美肥瘦相間，肥而不膩民間傳統的冬日醃製美食也是年夜飯桌上的家常菜用料後腿肉2斤52度白酒半瓶老抽4勺生抽8勺白砂糖3勺醃臘肉PreservedPork的做法小香豬後腿肉切厚條，不...
![自制醃肉如何做才美味，怎麼做自制醃肉簡單又好吃]( "自制醃肉如何做才美味，怎麼做自制醃肉簡單又好吃")
發表於：04-20
參考多個配方1.清水優香的方子略改：五花肉2斤蒸魚豉油（減半）50g廚邦80g鹽40g糖30g白酒40g魚露30g花椒粉2g秋葉落了氣溫下降至10℃可以晾曬臘肉了今天開做……2.廣西臘肉～艾可媽咪用料五花...
![自做臘肉如何做才美味，怎麼做自做臘肉簡單又好吃]( "自做臘肉如何做才美味，怎麼做自做臘肉簡單又好吃")
發表於：10-01
每年的冬至開始，家家戶戶門口都掛上了臘肉，年味越來越濃，有煙火氣才更有家的味道。用料二刀肉650克鹽20克花椒10粒八角1片自做臘肉的做法後腿的第二刀，叫二刀肉。一刀下去，一斤一刀最好，大了...
![自醃五花肉如何做才美味，怎麼做自醃五花肉簡單又好吃]( "自醃五花肉如何做才美味，怎麼做自醃五花肉簡單又好吃")
發表於：02-19
用料五花肉一條料酒2勺粗鹽250克花椒一小把八角1個姜3片自醃五花肉的做法想吃醃篤鮮，不好買火腿，只好自己來醃點兒僞鹹肉。老媽買了一條五花肉（具體我也不知道有多重。。。）。五花肉不要洗...
![醃筍炒臘肉如何做才美味，怎麼做醃筍炒臘肉簡單又好吃]( "醃筍炒臘肉如何做才美味，怎麼做醃筍炒臘肉簡單又好吃")
發表於：02-20
用料煙筍250克臘肉100克蒜苗2根小米辣4個生抽1勺雞精半勺鹽少許醃筍炒臘肉的做法臘肉冷水下鍋，煮15分鐘左右，洗淨撈出，切片備用油熱，中小火，把較肥的臘肉煸炒出油脂再放入較瘦的臘肉，翻炒幾...
![臘醃菜炒肉如何做才美味，怎麼做臘醃菜炒肉簡單又好吃]( "臘醃菜炒肉如何做才美味，怎麼做臘醃菜炒肉簡單又好吃")
發表於：09-01
醃菜炒肉是騰衝當地家常菜之一，酸鹹口適合下飯。用料豬肉沫120g臘醃菜100g幹辣椒適量姜一塊醬油適量臘醃菜炒肉的做法先將姜切絲，幹辣椒切段下鍋炒香加入肉沫一起炒至肉反白後撈起備用加...
![年臘味（最簡單的醃法）臘肉食譜大全及做法，烹飪好吃的年臘味（最簡單的醃法）臘肉方法]( "年臘味（最簡單的醃法）臘肉食譜大全及做法，烹飪好吃的年臘味（最簡單的醃法）臘肉方法")
發表於：07-15
只要到天一冷每年大年三十之前都要籌備着年貨，臘味是其中之一不可沒有的，過節送禮來客也是很好的美味佳品，此法是大別山一帶信陽口味不用醬醃法，是傳統單一特色，老祖輩人的原生原味。用料肉...
![醃臘魚如何做才美味，怎麼做醃臘魚簡單又好吃]( "醃臘魚如何做才美味，怎麼做醃臘魚簡單又好吃")
發表於：09-30
再有一個月就過年了，家家戶戶都曬臘魚臘肉，我家也曬兩條大魚，用料魚醃臘魚的做法草魚2條共16斤，去鱗從魚背破刀，去魚頭，魚雜每條魚攔腰截斷，分成3大塊每塊魚肉上劃幾刀口子，方便鹽進入魚體灑鹽...
![自醃豬肉串如何做才美味，怎麼做自醃豬肉串簡單又好吃]( "自醃豬肉串如何做才美味，怎麼做自醃豬肉串簡單又好吃")
發表於：12-09
用料豬肉適量洋蔥1個雞蛋2個生薑1個蠔油3勺味極鮮適量雞精2勺糖適量自醃豬肉串的做法洋蔥，生薑切成末備用將豬肉塊放置在盆子裏，將切好的洋蔥，生薑+2雞蛋+3勺蠔油+2勺雞精+適量味極鮮+適...
![自制臘肉（廣西臘肉）食譜大全及做法，烹飪好吃的自制臘肉（廣西臘肉）方法]( "自制臘肉（廣西臘肉）食譜大全及做法，烹飪好吃的自制臘肉（廣西臘肉）方法")
發表於：10-28
臘肉不是我們家的必備年貨，只是從我記憶起老爸偶爾會做上一點換換吃法，想起小時候老爸做的臘肉，晶瑩剔透好看極了！用料五花肉2500g鹽100g白酒100ml王守義十三香10g自制臘肉（廣西臘肉）的做法...
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