![滬式薰魚如何做才美味，怎麼做滬式薰魚簡單又好吃]( "滬式薰魚如何做才美味，怎麼做滬式薰魚簡單又好吃")
發表於：07-04
薰魚起源於江南一帶,上海人偏好以新鮮草魚製作薰魚。雖名爲薰,卻是油炸而成,熱食、冷吃、下酒都合適。這道料理不適合使用油脂太豐富的魚,可用鯧魚、鯉魚取代。如果偏好濃郁口味,可把...
![上海蛋餅(滬式蛋餅)食譜大全及做法，烹飪好吃的上海蛋餅(滬式蛋餅)方法]( "上海蛋餅(滬式蛋餅)食譜大全及做法，烹飪好吃的上海蛋餅(滬式蛋餅)方法")
發表於：04-08
一直想吃小時候的蛋餅，但現在會做的攤子越來越少，下決心自己找方子做，結合幾家的菜譜，再加入了一些自己不斷的改良，送給各位。用料雞蛋1-2個麪粉3勺子半做兩個海苔碎若干花生碎若干薄脆若干...
![年夜飯之——年年有魚 （蘇式薰魚）食譜大全及做法，烹飪好吃的年夜飯之——年年有魚 （蘇式薰魚）方法]( "年夜飯之——年年有魚 （蘇式薰魚）食譜大全及做法，烹飪好吃的年夜飯之——年年有魚 （蘇式薰魚）方法")
發表於：04-14
作爲南方人，很多人都喜歡吃薰魚，但是做一道這樣的薰魚卻是一件非常麻煩的事情，一般都是等母親有時間，或是乘着春節炸肉炸丸子時，纔會做的菜。也是春節餐桌上必備佳餚。傳統蘇式薰魚是江浙一...
![蘇式薰魚如何做才美味，怎麼做蘇式薰魚簡單又好吃]( "蘇式薰魚如何做才美味，怎麼做蘇式薰魚簡單又好吃")
發表於：07-19
薰魚發端於江南一帶，而後漸漸傳至全國各地。不論蘇州還是上海，薰魚的口感又各有不同，上海人善用糖，濃油赤醬，色澤鮮亮！醇厚悠長！向南的蘇州，薰魚入口少了些許甜膩，多了幾分的鹹香，味道柔和，顏色偏...
![滬式白斬雞如何做才美味，怎麼做滬式白斬雞簡單又好吃]( "滬式白斬雞如何做才美味，怎麼做滬式白斬雞簡單又好吃")
發表於：09-24
上海的小夥伴一定都知道這道菜啦。。。要做好這道菜，首先要買對雞，浦東三黃雞最好！不行就童子雞好了。用料童子雞1只蔥薑蒜香菜適量冰塊一組滬式白斬雞的做法童子雞一隻洗乾淨，去頭去腳去...
![昆明的蘇式薰魚(爆魚)食譜大全及做法，烹飪好吃的昆明的蘇式薰魚(爆魚)方法]( "昆明的蘇式薰魚(爆魚)食譜大全及做法，烹飪好吃的昆明的蘇式薰魚(爆魚)方法")
發表於：09-03
前兩天大白和田老師一起吃飯說外婆家的爆魚不錯我們自己試試這不說做就做了用料草魚1條(1200克左右)活魚生抽50ml(醃魚10ml，調汁40ml)姜10g(醃魚用)八角4個油500ml水400ml冰糖(這裏可以...
![蘇式薰魚E1（A）食譜大全及做法，烹飪好吃的蘇式薰魚E1（A）方法]( "蘇式薰魚E1（A）食譜大全及做法，烹飪好吃的蘇式薰魚E1（A）方法")
發表於：11-26
爲留學做準備。至少需要提前一整天做。用料草魚1只（2-3斤）食用油300ml料酒6勺生抽10勺醋3勺老抽2勺蠔油1勺雞精1勺冰糖10克槐花蜜2勺鹽適量蔥2小段姜5片八角2顆桂皮1小段香葉1片蘇式薰魚...
![滬式滷肉飯如何做才美味，怎麼做滬式滷肉飯簡單又好吃]( "滬式滷肉飯如何做才美味，怎麼做滬式滷肉飯簡單又好吃")
發表於：01-04
咱這算不上是正宗臺南滷肉飯，最多是個改良版的滬式滷肉飯。不過做的時候真是滿屋飄香，引得家裏兩個饞蟲不時地跑來廚房看個究竟。我說做好要後放一晚上才更入味，誰知有人急不可待，等不及過...
![上海薰魚(蘇式爆魚)食譜大全及做法，烹飪好吃的上海薰魚(蘇式爆魚)方法]( "上海薰魚(蘇式爆魚)食譜大全及做法，烹飪好吃的上海薰魚(蘇式爆魚)方法")
發表於：09-17
曾經在上海吃過超級好吃的薰魚，一直念念不忘。用料草魚1500克姜5片蔥3根料酒2勺生抽3勺鹽適量油很多生抽3勺老抽1勺糖適量醋3勺料酒2勺水適量八角2個桂皮1塊花椒粒適量上海薰魚(蘇式爆...
![蘇式油薰魚如何做才美味，怎麼做蘇式油薰魚簡單又好吃]( "蘇式油薰魚如何做才美味，怎麼做蘇式油薰魚簡單又好吃")
發表於：01-08
喜歡油薰魚首先是先甜後鹹再鮮美的味道。還有就是源於這個做法比較乾爽，沒有那麼多的湯水，便於存放。而取食的簡單便捷，也使得控制蛋白的攝入變得不是那麼煩人了。甜中帶鹹、口感甘香加上...
![滬式鹹漿如何做才美味，怎麼做滬式鹹漿簡單又好吃]( "滬式鹹漿如何做才美味，怎麼做滬式鹹漿簡單又好吃")
發表於：04-08
小時候看大人們都喜歡吃鹹漿，偶爾嘗試過一次，感覺這是世界上最難吃的東東了，直到後來生了娃換了單位……新單位的食堂是“老底子”滬上大名鼎鼎的，菜色點心多，味道好不說，地處市中心的它，食堂...
![新式薰魚如何做才美味，怎麼做新式薰魚簡單又好吃]( "新式薰魚如何做才美味，怎麼做新式薰魚簡單又好吃")
發表於：06-09
不知何時起，開始迷戀這道菜！老上海人特喜歡的一道薰魚...確實特別好吃。應該是屬於酥魚的進化版本，百吃不厭，家常聚會，必不可少的一道小菜！用料蔥10根白糖10克生抽2勺料酒2勺八角2個鹽3克姜3...
![地道的俄式醃薰魚怎麼做,如何烹飪俄式醃薰魚才更好吃]( "地道的俄式醃薰魚怎麼做,如何烹飪俄式醃薰魚才更好吃")
發表於：06-09
最近家人一直在三亞，我抓緊在家減肥，在快手上總見俄國朋友吃魚，正好遇到有冰鮮秋刀魚！用料秋刀魚條海鹽黑胡椒碎白酒錫紙黑胡椒碎白糖俄式醃薰魚的做法魚去內臟，洗淨，用白酒搓一下，鹽黑胡椒裏...
![蘇式爆魚（薰魚）的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "蘇式爆魚（薰魚）的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：03-17
皮脆肉鮮鹹甜可口真的好吃到停不下來N年前蘇州吃到的爆魚面讓我至今都懷念嘗試過幾次這次最接近我理想中的味道用料花鰱魚身1000克配料1:大蒜1個配料1:小蔥（打成蔥節）5根配料1:茴香2個配...
![蘇式薰魚（本幫蘇菜）食譜大全及做法，烹飪好吃的蘇式薰魚（本幫蘇菜）方法]( "蘇式薰魚（本幫蘇菜）食譜大全及做法，烹飪好吃的蘇式薰魚（本幫蘇菜）方法")
發表於：10-08
昨天上傳了一道上海薰魚，作爲江蘇人必須要做一道地到的本幫蘇式薰魚！用料老抽2勺生抽5勺糖5克姜4片油1000克五香粉2勺白酒1兩白胡椒粉2勺生粉2勺蔥2根草魚2條蘇式薰魚（本幫蘇菜）的做法草魚...
![地道的閩式薰魚怎麼做,如何烹飪閩式薰魚才更好吃]( "地道的閩式薰魚怎麼做,如何烹飪閩式薰魚才更好吃")
發表於：12-28
酥嫩鮮香的魚肉吸滿了醬汁，呈現出鮮豔濃郁的焦褐色，就連骨頭都炸的嘎嘣脆。閩菜也很棒哦！用料草魚蔥姜檸檬老酒大蔥蒜辣椒八角香葉桂皮糖鹽老抽生抽醋五香粉蠔油香菜紅蔥油胡椒粉閩式薰魚...
![滬式羅宋湯（濃味版）食譜大全及做法，烹飪好吃的滬式羅宋湯（濃味版）方法]( "滬式羅宋湯（濃味版）食譜大全及做法，烹飪好吃的滬式羅宋湯（濃味版）方法")
發表於：06-14
羅宋湯的起源大家可能都知道，我只做我喜歡吃的這種。食材都是方便買到的。沒加奶油只加了20克黃油，口感是清爽型的。用料番茄2個梅林番茄醬罐頭198克牛腩適量土豆1個捲心菜半個大紅腸半...
![滬式一桶鮮（鱸魚搭配小海鮮)食譜大全及做法，烹飪好吃的滬式一桶鮮（鱸魚搭配小海鮮)方法]( "滬式一桶鮮（鱸魚搭配小海鮮)食譜大全及做法，烹飪好吃的滬式一桶鮮（鱸魚搭配小海鮮)方法")
發表於：05-21
用料鱸魚1條基圍蝦2只花蛤100克小蔥2根青花椒3只滬式一桶鮮（鱸魚搭配小海鮮)的做法鱸魚洗淨剔除龍骨放入文蛤精醃製、放入鍋中兩面煎至金黃色，基圍蝦、花蛤沸水燙熟備用小蔥、青花椒注水...
![滬式東坡肉如何做才美味，怎麼做滬式東坡肉簡單又好吃]( "滬式東坡肉如何做才美味，怎麼做滬式東坡肉簡單又好吃")
發表於：01-21
用料五花肉1000g大蔥1根冰糖5勺老抽2勺姜3片生抽3勺料酒勺紅棗2大顆八角2個花椒1小把香葉4片雞蛋4個百葉結1袋滬式東坡肉的做法生肉買回來制皮是關鍵，用小中火，把五花肉翻過來，肉皮對着火...
![滬式辣肉如何做才美味，怎麼做滬式辣肉簡單又好吃]( "滬式辣肉如何做才美味，怎麼做滬式辣肉簡單又好吃")
發表於：10-17
用料豬腿肉500克雞蛋1個澱粉半勺食用油1勺郫縣豆瓣1勺鹽半勺糖半勺姜1塊蔥1根熱水1000克滬式辣肉的做法腿肉洗淨，切丁加雞蛋，澱粉，鹽，攪拌均勻攪拌均勻後倒入一些食用油密封入味30分鐘小料...
![年菜必備——蘇式爆魚（薰魚）食譜大全及做法，烹飪好吃的年菜必備——蘇式爆魚（薰魚）方法]( "年菜必備——蘇式爆魚（薰魚）食譜大全及做法，烹飪好吃的年菜必備——蘇式爆魚（薰魚）方法")
發表於：10-01
這道菜過年搬上桌顯得超厲害呢👍助你輕鬆贏得廚神美名😁在美國買不到草魚，於是用非洲鯽魚代替。刺少肉嫩無腥味，用來做爆魚非常合適！用料非洲鯽魚（吳郭魚，tilapia）3只生抽適量老抽適量糖適量...
![地道的蘇式薰魚怎麼做,如何烹飪蘇式薰魚才更好吃]( "地道的蘇式薰魚怎麼做,如何烹飪蘇式薰魚才更好吃")
發表於：08-22
薰魚要用草魚做的才最好吃你知道嗎？用料草魚一條鹽一勺料酒適量蔥姜適量蠔油一勺冰糖適量白醋適量生抽適量老抽適量蜂蜜2勺桂皮適量八角適量香葉適量花椒適量蘇式薰魚的做法草魚切段備...
![滬式紅燒肉如何做才美味，怎麼做滬式紅燒肉簡單又好吃]( "滬式紅燒肉如何做才美味，怎麼做滬式紅燒肉簡單又好吃")
發表於：12-18
好吃的舌頭也吞下去喲用料帶皮五花肉2條冰糖生抽老抽八角蔥料酒滬式紅燒肉的做法帶皮五花肉洗淨切塊,時間緊湊的可切小些.放入鍋中鍋中倒入浸沒肉的涼水,開火燒沸,直到將血水沫子煮出...
![滬式菜飯如何做才美味，怎麼做滬式菜飯簡單又好吃]( "滬式菜飯如何做才美味，怎麼做滬式菜飯簡單又好吃")
發表於：12-25
一鍋新煮的米飯，一碗滾燙的肉湯，幾碟有葷有素的家常快炒，都使寒夜更美麗。可是我常常沒有時間去精心置辦。所以天越冷，越會有那麼幾個晚上，晚餐是用一道“滬式菜飯”來打發的。和我做的其它...
![滬式燒賣如何做才美味，怎麼做滬式燒賣簡單又好吃]( "滬式燒賣如何做才美味，怎麼做滬式燒賣簡單又好吃")
發表於：08-31
這是一個七八十年代的故事。家住上海的我，從小跟隨父母來西北支援，從此西北菜便像一根萌芽深種我心，俗話說入鄉隨俗，品一方水土，賞一方美食便成了中華文化沿襲千年的基本方式。從此，多的是像...
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