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發表於:05-13
愛上這款麪包獨有的淡淡香味,少糖少油的配方,吃起來沒有負罪感。用料表是主麪糰的食材,液種的製作方法在步驟1中。用料高筋麪粉100克全麥粉50克乾酵母2克糖5克鹽5克水90克黃油,軟化10克鹹...
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發表於:01-11
這款100%全麥麪包🍞真的非常適合愛吃麪包又在減脂期的你,趕緊快來拿走吧!用料酵種食材:全麥粉50克溫水50克酵母1克全麥團食材:全麥粉250克水160克鹽3克酵母3克橄欖油3克100%全麥軟歐麪包的...
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發表於:06-30
這個食譜用的是這個,換了小美做而已用料全麥粉380克水240克耐高糖酵母5克紅糖35克鹽5克黃油45克全麥軟歐的做法紅糖塊入主鍋turbo1秒,再打1秒,碎了就可以了。加水,酵母2分37度速度1融化。...
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發表於:04-05
這是一款百份百的全麥麪粉做的軟歐包,外殼比別的歐包要軟,切的時候能明顯感覺入刀很輕鬆,切開後組織的氣孔壁裏還能看見無數個小氣泡。加入經過烘烤的亞麻籽和黑芝麻香氣更是非常誘人,亞麻...
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發表於:11-24
非常好吃的一款軟歐,操作易上手,口感也很。方子來自愛和自由老師,略有改動。我用的麪包機是松下SD—P104.烘焙交流QQ羣:下廚房吐司羣255252486歡迎大家關注新浪微博:Leibaobao00微信公衆...
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發表於:05-07
來自野馬廚房用料全麥麪粉500克水440ml(適量增減)鹽4克酵母5克紅棗碎/桂圓乾/蔓越莓幹100克橄欖油20克全麥軟歐包(自用)的做法1.用刮刀揉成比較稀的麪糰,蓋保鮮膜室溫發酵一個小時2.用刮刀...
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發表於:04-03
用料全麥麪粉500克水或牛奶350-360克鹽3克酵母粉5克100%全麥軟歐包的做法盆中倒入全麥粉,加入牛奶➕鹽➕酵母粉,用筷子攪拌成絮狀,開始用手揉揉成這樣就可以了,放在暖處發酵至兩倍大發好的...
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發表於:03-24
這個方子是參照啊嗚老師的,非常好吃用料味悠長麪粉220克全麥粉40克紅糖10克老面50克酵母2.5克鹽3克水(50克溶酵母)170克玉米油10克栗子150克煮栗子的冰糖50克全麥栗子軟歐的做法提前一晚...
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發表於:07-02
這次回家淘了一塊石板還有好多做sourdough的裝備結果,餵養了沒兩次,我的天然酵種就狗帶了!就只好回去再開始養吧…嗚嗚嗚所以就懷着悲傷的心情做了酵母版的歐包,結果發現這款麪包真的超級...
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發表於:06-20
市場上的甜麪包多爲日式或臺式麪包,成分複雜不明,爲了追求口感含糖量和油量都很高,並不適合瘦身、控糖一族。但是這款透過自己改良後的軟歐包,不但可以吃,還可以變出不同的口感不同的花樣作...
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發表於:02-12
在麪包店吃過黑麥雜糧軟歐後,那種不同於普通歐包的鬆軟口感讓我念念不忘,回家找了好多個方子,反覆試驗了好幾次,終於做出了軟軟又有大氣孔口感特棒的軟歐包了用料高筋麪粉120克可可粉10克(...
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發表於:04-29
草稿ing用料老面材料中筋粉200克鮮酵母/乾酵母6克/2克鹽4克水128克主麪糰材料高筋麪粉300克(200)全麥粉100克(66.7)紅糖34克(22)鮮酵母12克(8)水270-275克(183)老面110克(73.3)鹽5克(3.3)黃油20克(13....
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發表於:08-19
用料麪糰全麥麪粉400克水255克酵母5克鹽2克紅豆泥紅豆水脫脂牛奶零卡糖芋泥芋頭一大個紫薯1個脫脂牛奶零卡糖麻薯糯米粉100克熱水70克零卡糖8克全麥歐包的做法紅豆泡一晚上,第二天用電...
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發表於:04-18
用料高筋麪粉100克全麥粉200克紅糖30克牛奶或者水加一個蛋210克鹽3克黃油15克酵母4.5克全麥軟歐包麪包吐司的做法後油法,擴展或者完全階段發酵2倍大拿出排氣,分割搓圓,醒10分鐘包裹需要的...
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發表於:04-05
自己不愛甜,無糖全麥歐包,這個用的黑麥粉,裏面加了葡萄乾,也是有一絲絲的甜味的做軟歐包,會用的水比較多,不要用手,會很黏後面也不需要過多的揉麪記錄一下純粹爲了自己以後做方便配料用料黑麥...
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發表於:12-16
很喜歡吃芋泥鹹蛋黃歐包,但是減脂的我不敢放肆,所以只有自己做,能減少一些罪惡感,大夏天的,沒有廚師機不想花時間打膜,用全麥麪粉,不用出膜,快速方便,糖用的是代糖,不減脂的可以換成砂糖,玉米油也...
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發表於:07-03
記錄自用方子防止自己忘記用料全麥高筋粉250克糖30克牛奶140克雞蛋1個鹽1克酵母3克奶粉10克黃油20克全麥軟歐包(小美)的做法把牛奶雞蛋糖鹽全麥麪粉奶粉酵母依次放入小美速度3-6幾秒混合...
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發表於:09-11
自配的全麥軟歐包,此份量可以做6個90g左右的包包哦~做好的麪包做早餐包是棒棒的,夾肉夾牛油果都很棒!用料全麥麪粉80g高筋麪粉220g糖24g水195g奶粉10(可省)酵母3g鹽5g黃油8g少油少糖的全麥...
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發表於:07-10
這是一款很健康100%全麥的軟歐包,減脂必備哇!市面上賣的基本不是100%全麥的,自己又超級愛吃這些麪包,然而每次吃完的後果應該能懂得吧!我就比較誇張了基本在1個月內就會重個10幾斤左右😂然...
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發表於:11-26
自釀菌水,孕育酵種,參與發酵。麪糰裏裹入核桃、提子使面香與果香完美融合,征服你的味蕾……用料高筋麪粉360克全麥粉120克鮮酵母25克細砂糖90克麥芽糖10克鹽8克水300克黃油20克葡萄菌種17...
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發表於:02-21
不放糖不放水且100%黑全麥粉的歐包,真的很適合減脂塑形的寶子們🤩🤩用料黑全麥粉300克牛奶240-250克奇亞籽約20克鹽2克酵母粉3-4克橄欖油10-15克鬆鬆軟軟黑全麥歐包的做法黑全麥粉➕牛...
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發表於:07-16
綠芯黑豆的功效1、黑豆含皁甙元、多糖、維生素C、維生素E、B族維生素及鈣、磷、鐵、鋅、鉻多種人體必須維生素、微量元素、及氨基酸2、黑豆具有降血脂、預防心血管疾病、抗氧化、養顏...
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發表於:05-12
軟歐包,英文應該是FrenchCountryBread,或者叫鄉村麪包。外表堅硬,內心柔軟。用料波蘭種高筋麪粉150克水150克酵母1-2克主麪糰全麥粉160克高筋麪粉190克水180克黃油36克鹽6剋核桃和蔓越莓(...
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發表於:10-21
🔥一次性發酵少油少糖全麥食物,減脂塑身最合適了👌用料全麥粉315克酵母5g鹽5克糖30g橄欖油25g水225克全麥軟歐包的做法把所有材料放入主鍋直接揉麪模式6分鐘手上抹一點黃油,把麪糰滾圓蓋...
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發表於:01-31
軟軟歐包~早餐ing用料高筋麪粉170克全麥粉110克紅糖20克鮮酵母7克鹽3克無鹽黃油15克奶粉10克蜂蜜10勺冰水110克(泡全麥粉)水75克(主麪糰)蜜豆、蔓越莓適量堅果適量軟軟全麥歐包的做法全麥粉...