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發表於:02-26
天氣越來越熱了,這個時候特別想吃清淡的拌菜或涼菜,炒菜燉菜都覺得油膩膩的。涼菜已經吃好多次了,總不能天天吃涼菜吧。今天我選擇了豬耳朵拍黃瓜,其實和涼菜口味差不多,這道拌菜適合我的口...
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發表於:10-07
從動物身上提取出來的油不論炒菜還是吃麪都是一種享受!用料鹽五克(根據自己的用量)豬板油看你自己想要弄好多姜一個片幹辣子兩個(多的話三四個)熬老豬板油的做法先把板油切好,把邊上的邊油剃...
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發表於:06-02
我的第一篇下廚房菜譜,不爲別的,就想作爲留念,留下媽媽的味道,以後有時間會繼續留下爸爸媽媽做的家常拿手菜,留下家的味道。用料豬板油適量涼水看豬油多少,豬油的一半糖適量老媽版煉豬油的做...
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發表於:02-12
家有愛吃桃酥的老爸老媽,就有了愛做烘焙的女兒(曾經人家也是十指不沾陽春水呢,哈哈哈)~這款豬油老味道桃酥是他們的記憶吧,喚醒他們記憶深處那個年代的故事……第一次在下廚房這種高手雲集的...
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發表於:03-11
老爸的拿手下酒菜一片豬肝一口老酒美哉美哉……用料豬肝250克左右料酒三大勺鹽四小勺左右杭式老豬肝的做法1、把豬肝洗淨泡去血水去掉筋絡分成兩份以便入味把豬肝焯一下水2、焯水後撈...
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發表於:05-19
用料醬油40ml片糖2豬蹄2只姜200克香醋500鹽20水3000黃酒60老醋豬腳的做法豬手切塊飛水,水裏放黃酒。放油把姜炒香+黃油+醬油另起鍋,+陳醋500+片糖2+鹽+豬腳+水3000倒入炒好的姜,大火煮開...
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發表於:10-09
東北老家過年食用料豬蹄11只老家豬蹄的做法清理乾淨:殘毛、腳趾縫髒污等除淨涼水入鍋,燒至沸騰,滲出血水,倒掉新水足夠熱後(沸騰或之前)入鍋,加料(生薑、大蒜、八角、大蔥、十三香(實際上不該加...
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發表於:08-11
廚友社五月野餐趴青島站,我們的主題是#世界萬物做給你吃#我備的一道快手涼拌菜,這是老噶點的,也是他的最愛,這麼美味的豬耳怎能沒有老噶的陪伴呢用料豬耳一扇大蒜一頭醬油適量醋適量辣椒麪...
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發表於:01-29
豬肚雞湯,又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統的漢族名菜,屬於粵菜系。流行於廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶。廣東客家地區酒席必備的餐前用湯,湯裏濃中帶清,有濃郁的藥材味和胡...
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發表於:01-21
只爲記錄自己每天減肥午餐用料豬血老豆腐豆瓣醬鹽生抽澱粉噴霧橄欖油黑胡椒粉姜蒜耗油香菜小蔥豬血老豆腐的做法豬血豆腐切小塊過水鍋熱噴霧橄欖油放入薑片蒜片一點豆瓣醬炒紅油後加少...
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發表於:03-08
老廣坐月子必備的菜式用料豬蹄1只甜醋1瓶姜若干雞蛋10老廣豬腳姜的做法中山產的添丁甜醋,所有味道都已經調好,不用太複雜的調味了。把豬腳飛水,姜適量,加醋淹沒就行。雞蛋煮熟剝殼。豬腳姜...
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發表於:06-25
以普通紙杯(180ml)稱量——白老師家常菜S1E12.150804通心粉沙拉:用料背脊肉/裏脊肉胡椒粉食醋麪包粉雞蛋【豬排醬汁】番茄醬濃醬油黃油麪粉牛奶老式炸豬排的做法背脊肉撒上鹽和胡椒粉醃製...
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發表於:10-31
自制酸羅卜燉老鴨,味道也是很好滴用料老鴨1/4只豬肚一個自制酸羅卜1碗陳皮1-2片花椒1瓶蓋桂皮一條幹辣椒2個姜2-3塊香葉3-4片胡椒2瓶蓋料酒適量老鴨豬肚湯的做法老鴨焯水挑選肥鴨肉塊,炒...
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發表於:05-22
原來最愛吃媽媽做的,現在自己成家了,自己做,很簡單哦用料豬心1個料酒3大勺鹽1小勺姜4片醬油少許老酒豬心的做法豬心剪開,洗淨裏面的血塊,放清水浸泡20-30分鐘倒掉血水,和冷水一起下鍋,吊一下...
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發表於:05-05
用料豬蹄只幹辣椒個花椒粒老乾媽勺生薑大蒜香葉陳皮老乾媽豬蹄的做法新鮮豬蹄一隻或半隻開水去血污配上調料放入鍋內倒入一小瓶啤酒,不用放水放鹽,後續需要放老乾媽所以不需要太多煮熟後...
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發表於:01-05
用料豬肝料酒生抽辣油香油糖醋老燒豬肝的做法食材;豬肝豬肝放水裏蒸,滾後去沫加料酒燒四十分鐘也可以放在電焐鍋裏煲2小時調料;生抽、辣油、香油、糖、醋。(吃時倒入豬肝裏拌勻)...
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發表於:03-20
用料老鴨半隻姜5片豬蹄半隻鹽克蔥5根料酒2勺筍老鴨豬蹄湯的做法豬蹄夠好的話浸去血水就行(時間不夠或肉質一般就直接焯水)鴨子焯水後加豬蹄加滿開水加料酒,姜小火咕嘟一小時後加入筍/扁尖...
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發表於:01-03
喜歡口感老的豬肝,進!用料豬肝克薑片蒜瓣生抽勺料酒勺鹽克泡椒個大蔥根雞精白胡椒胡蘿蔔糖菜籽油料酒萵筍泡椒豬肝(老豬肝版本)的做法豬肝買回來處理好筋膜,切成自己喜歡的大小,料酒薑片焯水...
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發表於:06-24
朋友是個吃貨,每去一家餐館吃完好吃的就會帶我去吃。天下老友的這家老友豬蹄她說是她吃過最好吃的菜,就這湯汁她能吃下三碗飯。於是乎,我這個不服輸的性格,開始了慢慢研究路。終於還原了這...
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發表於:08-08
最愛爸爸的小炒豬肚,想吃就學着做吧用料豬肚一隻老乾媽豆豉一勺青椒兩隻紅椒一隻蒜3瓣薑片切絲6片生抽少許醋一點兒耗油一點兒麪粉100g料酒少許老乾媽豬肚的做法豬肚買回來兩面清水沖洗...
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發表於:09-15
記得小時候沒有烤箱,老媽都是用老式高壓鍋給我烤豬肝吃,烤完滿屋子都是香的!現在沒有老式高壓鍋了,嘗試用烤箱還原老媽烤豬肝!香....用料新鮮豬肝500g醬油適量料酒適量五香粉適量辣椒粉適量...
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發表於:01-24
用料大料——一把個茴香——一把花椒——一把肉蔻——三個(拍開)料酒——適量勺老抽——適量鹽——適量老湯燜豬蹄豬耳朵肘子的做法買回來的豬蹄肘子耳朵需要用涼水浸泡最少五個小時泡好...
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發表於:05-01
陳醋一整瓶豬腳一隻紅糖或冰糖雞蛋姜洗乾淨豬腳放鍋裡面煮10分鐘撈起來,切薑片,放海天陳醋,不想吃太酸可以加點水進去。放入紅糖或冰糖,再放入剝好的雞蛋煮半小時的時間,就可以吃啦⋯⋯用料...
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發表於:10-08
豬肝,能防治貧血和有效地補充維生素A,每百克豬肝含有豐富的蛋白質、礦物質鈣、磷、鐵、鋅、鉀、硒、維生素、葉酸等物質。兒童缺少維生素A,正常發育會受影響。經常使用電腦和在日光燈下工...
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發表於:12-05
我第一次做紅燒豬蹄,是在豬肉最貴的時候,交了高昂的學費,索性請的是閨蜜,給面子的吃了幾塊~老爸用鹹魚乾燒的方法,味道更豐富,也更簡單~終於可以在盆友面前揚眉吐氣啦~憨憨……用料原料豬蹄1只(...