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發表於:05-15
相傳在英國維多利亞時期,一位名叫安娜羅塞爾德的公爵夫人,仿照皇室加冕處的一塊被稱爲司康之石的石頭,創作出了這款簡潔快速且美味的點心烹飪時間1小時難易程度中等用料提子乾30克朗姆酒3...
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發表於:10-24
做了道美味的朗姆黑提司康。司康是英國維多利亞時期安娜.羅塞爾德公爵夫人仿照皇室加冕處的司康之石創作的一款快速美味的點心,現在已經成爲英式下午茶的標配,各大國際酒店的早餐也基本...
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發表於:02-04
看了幾個司康的方子都沒有提到朗姆酒,味道都不對只在麪糰步驟上細摳,感覺沒必要,面不揉不擀都行,不用過篩,黃油也不用冷的,其實都無所謂,我這個是好多年買的文怡的一本書裏看到的,很簡單,用的是...
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發表於:02-18
借鑑了兩個方子,調整成了自己喜歡的口味,超濃郁的奶香味用料提子乾80克細砂糖40克奶粉20克低筋麪粉580克黃油210克鹽2克牛奶40克淡奶油100克雞蛋3個朗姆酒15克(泡提子乾用)香草精1克(可不放...
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發表於:05-12
對香橙🍊➕巧克力🍫完全木有抵抗力啊啊啊啊!用料低筋粉110g可可粉20g細砂糖25g鹽1g泡打粉4g黃油70g雞蛋1個(小)留一半刷蛋液用淡奶油40g朗姆酒5g香橙朗姆酒巧克力司康的做法所有粉類稱重...
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發表於:07-05
自從迷上烘焙,就變得一發不可收拾。製作麪包和蛋糕,各有各的樂趣。兩者都是我自己摸索出來的,做戚風蛋糕經歷了7-8次的失敗,所以總結了不少經驗。從原味戚風、紅茶戚風,到原味毛巾蛋糕卷、...
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發表於:07-10
用料黃油140糖粉50蛋黃一個朗姆酒半瓶蓋提子35低筋麪粉200-220朗姆提子球的做法黃油室溫軟化,加入糖粉用橡皮刮刀拌勻,倒入蛋黃,最後放入朗姆酒提子提前用溫水浸泡,撈出切小粒,用廚房紙吸乾...
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發表於:07-30
生酮的寶寶們,應該特別懷念麪點那種紮實的口感~很多生酮的甜點,由於麪粉替代物一般是杏仁粉,椰子粉,洋車前子粉,沒有面筋所以很難整形,並且口感上會有一些欠缺~今天的朗姆酒提子/蔓越莓司康,...
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發表於:07-02
司康餅(scone),是英式快速麪包(QuickBread)的一種,其口感醇香,是西方世界的代表點心之一。在亞洲地區國家也非常受歡迎。除了可以做爲早餐之外,也可以當成點心、下午茶☕️🍰司康餅口感不是...
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發表於:10-02
之前某些牌子出空氣巧克力真的大火,不過我個人還是感覺價格有點偏貴了,自己做成本真的不太高,而且可以根據自己的口味控制甜度,它本身是巧克力的一種,是融化巧克力時混入空氣,凝固之後,巧克力...
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發表於:07-16
奶香朗姆提子餅乾—雀巢品牌公開課,直播、回看地址見課程頁面:用料基礎奶香餅乾底雀巢全脂高鈣奶粉30g無鹽黃油110g糖粉40g蛋黃30g低筋麪粉190g濃郁牛乳奶酪夾餡雀巢全脂高鈣奶粉30g雀巢...
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發表於:08-16
用料提子乾35g朗姆酒15g黃油55g泡打粉5g鹽1g糖30g低筋麪粉210g牛奶95g提子司康的做法提子乾用朗姆酒提前泡至少30分鐘;低筋麪粉、糖、鹽、泡打粉混合均勻;混合後的粉類過篩三遍;加入剛從...
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發表於:11-21
微信:janeyoung_23,請備註來自下廚房這個方子是兩大盤的量,可以減半來做用料餅乾胚:發酵黃油(室溫軟化)220克奶粉60克蛋黃60克糖粉80克低筋麪粉380克夾心提子:提子乾80克朗姆酒50克奶酪夾餡:奶...
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發表於:04-15
秒殺哈根達斯的無添加冰激凌,娃娃吃更放心噢😘😘用料淡奶油500g白砂糖100-120g可生食蛋黃6個朗姆酒35g香草精1茶匙提子乾50g小美朗姆提子冰激凌的做法主鍋插入蝴蝶棒,將6個蛋黃,120g白砂...
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發表於:04-15
與其說快手面包是麪包,不如說是快手蛋糕,這個快手面包的味道搭配來源於土豆給我的投食,我發現咖啡和朗姆提子在一起很好吃,做了一個特濃摩卡的快手,困了累了饞了來一片!使用了全麥粉和黑麥粉...
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發表於:06-10
吳克己原版大家可在下廚房裏找得到,包含它的操作整形步驟,可以參考美麗女神經的方子。爲什麼要改版呢,因爲我很愛吃很綿柔、奶味十足的吐司,所以方子我改版添加了鐵塔的淡奶油,更適合喜歡柔...
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發表於:07-06
做了一款奶香濃郁的小點心——朗姆提子奶酥!黃油起酥效果確實好,咬下去酥鬆的口感,搭配上韌性的朗姆酒浸泡過的紅提子乾(下次還可以換成蔓越莓/紅豆/核桃),作爲下午茶很完美了。用料低筋麪粉...
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發表於:08-20
自從上次做的司康失敗以後再也沒做過了,這次提起勇氣試了下,突然覺得好好吃,關鍵還是在於有沒有放黃油啊~因爲放了很多牛奶+黃油,所以奶香味兒不是一般的濃郁,烤的時候就滿屋子的奶香+提子...
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發表於:02-06
正經的英式下午茶,斯康是必不可少的。外殼酥鬆,內芯鬆軟……有着濃郁的黃油香氣,配上一壺上好的紅茶~真是愜意。斯康,看似簡單,但是想要做好,還是有些技巧的,我詳細的寫給大家。首先,麪粉,很多配...
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發表於:06-17
用料雞蛋2個香蕉1.5根(約120克)牛奶60克玉米油50克糖60克低筋麪粉150克泡打粉6克朗姆酒20毫升加州陽光提子乾30克橙皮碎5克朗姆酒橙香提子香蕉麥芬的做法準備材料,提子乾提前兩小時用朗...
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發表於:03-25
家裏的朗姆酒一直消耗不完十分苦惱,用它泡了一些提子,正巧最近吃到了橡木盾的椰蓉蔓越莓歐包,原來果乾+椰蓉那麼搭配啊!於是自創了一款以椰子風味爲基調,配上酒漬的提子,很適合酒鬼們的全麥...
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發表於:01-23
❤小貼士:此食譜爲8個麪包量,烘烤溫度上下火200度,15分鐘,夾餡需要提前一晚準備用料❤麪包體原材料新日清大米麪包粉305克鮮酵母4克水180克黃油45克雞蛋液45克可可粉15克❤內陷提子乾80克...
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發表於:02-24
偶然間在喜歡的麪包店買到過這款產品,當時驚爲天人,法棍的鹹香,奶酪的醇厚,朗姆提子的微醺,啊,相見恨晚了。記錄一下因爲饞而不得(不是每天都能去買,價位也實在有點高)在家探索的過程,口味和我買...
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發表於:07-28
特別喜歡這款味道用料朗姆酒29克提子乾45克鮮牛奶100克全脂奶粉15克蛋黃3個煉乳80克淡奶油200克百利甜酒20克朗姆酒黑提子冰淇淋的做法把提子乾切碎,泡入朗姆酒,用保鮮膜封上,最好泡10個...
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發表於:07-26
一款看起來很和煦,其實風味還是很明顯的甜吐司,配方可以做兩個450g吐司模具用料高筋麪粉500克奶粉20克鹽5克細砂糖50克全蛋液60克牛奶【靈活調整】300-310克酵母5克椰子油【軟固態】50克...