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發表於:06-21
用料中種麪糰高筋麪粉250g細砂糖7g淡奶油70g牛奶80g蛋白17g酵母1.5g無鹽黃油5g主麪糰蛋白15g細砂糖38g鹽3g奶粉15g酵母1g無鹽黃油5g配料紅曲粉適量蜜豆適量粉色蜜豆愛心吐司的做法將中...
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發表於:12-17
偶然間想到的一個方子,可惜第一次嘗試,塑形的時候沒碼好,出現了鏤空😂,不過不影響口感,真的非常好吃,而且只需要一次發酵。用料高筋麪粉270克雞蛋一個(55g)糖30克鹽3克牛奶120克煉乳30克奶粉25...
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發表於:12-26
用料吐司1片芝士片1片培根1片吐司愛心卷的做法吐司片用擀麪杖擀薄鋪上芝士片再鋪上培根用力捲起對半切開...
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發表於:12-22
好好吃早餐系列又來啦今天來個西式早餐特別適合酷暑不願意進廚房的孩紙們原材料都是身邊手到擒來的吐司幾片、肉鬆、橄欖菜要是有個吐司模具最好不過了簡單的幾個步驟就會爲你愛的人做...
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發表於:02-15
做麪包就是不斷嘗試新的造型漂亮的🍞吃到肚子裏也是特別開心的~~~做這款麪包可以先揉全部的白麪團再加紅曲粉但我是分開的(怕紅曲粉後面加入顏色不均勻)用料高筋麪粉90+90+90克牛奶55+57+59...
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發表於:06-14
少女和粉色都給人非常美好的感覺,那麼讓我們來做一款美美噠少女心的粉色漸變吐司吧~~哎做這款吐司最大的感受,這個麪糰的爆發力實在是太大了,做了兩次,第一次發到9分,第二次發到8分不到,烘烤...
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發表於:05-15
做土司,我喜歡用冷藏中種法,經過12-17小時中種冷藏的淡奶油吐司,組織超級細膩柔軟、香甜,口感很棒!而且麪包老化慢,放三天都很柔軟,是我很喜歡的一款~~抹茶和蜜豆的經典搭配,這一抹綠讓吐司高...
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發表於:07-17
愛心吐司,下個七夕節約起來用料高筋粉250g酵母3g細砂糖10g煉乳24g鹽3g牛奶170g黃油25g紅曲粉3g葡萄乾適量愛心吐司的做法容器中加入250g高筋粉、3g鹽、10g糖攪拌均勻。之後再加入3g酵母...
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發表於:04-23
在“幸福的眼淚”老師生吐司的基礎上進行了一點改良,讓一爐出兩種口味的吐司,口感很不錯奧!用料中種麪糰:麪包粉300克耐高糖酵母2.5克水170克鹽1克主麪糰:麪包粉197克紅曲粉3克耐高糖酵母1...
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發表於:09-29
抹茶、蜜豆、老面巨搭——無敵好吃⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️有獎跟做菜譜——截止2月5號24:00前評選出優秀作品!評選結果公佈在g衆號:susan彤媽優秀獎:2名UK&OEO家用電動打蛋器迷你...
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發表於:12-21
用的是🇷🇺一款高筋粉,吸水性一般,加上糖量高影響麪粉吸水性,所以成品吐司水量67%左右,用優質吐司粉的話水量可以適當增加。蜜紅豆是自己熬的,糖和幹豆比例約1:3,甜度適中,市售蜜紅豆普遍較甜...
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發表於:11-20
用料吐司愛心烤吐司的做法備料待烤烤好...
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發表於:06-22
以前不太喜歡抹茶的,好友一再推薦五十鈴的抹茶粉,決定試試。成品出爐出乎意料的喜歡,不論顏色還是那淡淡的抹茶香,配上甜蜜的蜜豆,太喜歡!用料牛奶130克細砂糖40克鹽2克雞蛋1枚金象高筋粉280...
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發表於:12-31
用料蜜豆15克低筋麪粉,酵母,玉米油蜜豆愛心的做法把添加玉米油、低筋麪粉、酵母、水混合糊狀,備好蜜豆把麪糊發酵好倒入蜜豆,蜜豆看個人喜歡呵,蜜豆和糊攪拌一下鍋預熱刷油勺入麪糊,靜待6分...
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發表於:07-23
這是兩個吐司的量用料甜菜根120克水150克酵母1+4克高筋粉150+350克雞蛋2個牛奶120克糖60克黃油60克鹽5克甜菜根粉紅色少女心吐司的做法甜菜頭➕水,15秒速度10打汁、過濾,得到150克甜菜汁...
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發表於:04-27
用料高筋麪粉450左右克鹽一小勺克酵母一共7g克吐司夾愛心的做法這裏我用的是白色的,6g酵母加溫水攪拌大概3分鐘,然後倒入280g的麪粉中,和麪,可以加一些油,水大概150g左右,還是看實際情況加水...
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發表於:06-18
🥰超級貌美的漸變色吐司來啦!哇哦真的滿足我一顆噗通噗通的少女心💕喜歡高顏值吐司的盆友們趕緊做起來!用料高筋麪粉250克紅曲粉3克(分開量1g和2g)奶粉10g酵母3克黃油20克液體(蛋液➕水)170...
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發表於:09-10
2個450g模具的量;用料湯種水200克高筋麪粉40麪糰高筋麪粉500克糖60克鹽3克乾酵母5克(考慮到天冷)雞蛋2個(118克)水118克軟化黃油55克紅絲絨精華液適量蜜豆適量湯種超軟生吐司/雙色蜜豆吐司...
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發表於:05-08
喜歡在麪包裏放牛奶、雞蛋這個最普通的超市食材,這樣才感覺有營養。😂成品:2x450吐司盒🔶燙種:水100/高粉100/糖10/鹽1,只取用80克燙種。🔶吐司麪糰:高粉500/酵母5/鹽5/細糖60/燙種80/牛...
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發表於:02-03
因爲有一瓶好時草莓巧克力醬還沒開封就要過期,參照啊嗚老師的焦糖醬吐司準備加速消耗,倒出草莓醬的一瞬間驚訝了,妖豔的草莓色快速流動的液體,不是醬!問題是已經將配方中的分量全部加入了,只...
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發表於:03-04
抹茶和蜜豆是經典的組合,在這暮春時節,這抹綠色是不是很貼切呢?作爲一個烘焙愛好者,高顏值的模具是繞不開的梗,我們來試試陽晨這款粉色的心形吐司模吧。少女心爆棚好麼!就愛這個造型。用料新...
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發表於:08-21
用料高筋麪粉300克細砂糖40克酵母粉3克鹽2克雞蛋1個(約30克)淡奶油60克玉米油45克純牛奶120克抹茶粉5克蜜紅豆適量愛心吐司的做法(除了抹茶粉和蜜紅豆)把所有材料放到廚師機裏,牛奶別一下加...
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發表於:03-14
超級想做這種粉嫩的吐司但又覺得直接把麪糰卷一下放進去的不大好看自己改良了一下整形方法香軟好吃而且超級美麗~分量:450g吐司盒兩條配方參考如下:用料高筋麪粉500克雞蛋1個(43g)冰牛奶35...
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發表於:04-14
非常適合日常表白另一半😘或者520啊各種紀念日的晨間小驚喜再或者滿足自己的少女心💕這個可以擺出非常貌美的早餐(方子是一個450G吐司的量)用料牛奶133克蛋液35克淡奶油15克高筋麪粉240...
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發表於:08-15
在羣裏看到我們羣友“月光海岸”老師做了這個麪包,我看着覺得好看,也做了一下,很好吃,配方是野上智寬大師的。上次做過大師的皇后吐司,受到大家一致好評,大師的配方就是好,這個配方大家也可以...