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發表於:07-17
來自愛和自由。存檔用。用料雞蛋2泡芙製作tips的做法1小貼士⒈水和黃油一起加熱時要完全沸騰。⒉要用室溫蛋。我家裏的蛋通常放在冰箱裏,製作泡芙之前,需要把蛋提前拿出來回溫,如果蛋的溫...
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發表於:08-25
用料牛奶125g黃油50g鹽2.5g白糖7.5g低筋麪粉75g雞蛋100g淡奶油100g糖粉10g入門級泡芙製作的做法準備材料將牛奶、黃油、鹽、白糖倒入鍋中,開小火加熱,待奶油化開起泡後,從火上端下來。將...
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發表於:06-08
蜜語芝間閃電泡芙是一種全新的甜品小吃,非常美味可口,適合全年齡段人羣食用。用料奶油50g麪粉70g蛋100g牛奶40g蜜語芝間閃電泡芙製作方法的做法鮮奶油.糖,加熱到稍溫熱不用滾,關火後將吉利...
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發表於:07-06
自19年2月開始每日做40顆泡芙,今天是19年10月,半年間,做過6000多顆大圓圓,現將做法及過程分享如下。供參考用料泡芙殼A料糖5克黃油80牛奶150鹽1克低粉120克全蛋3顆酥皮B料低粉+杏仁粉500g/...
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發表於:07-26
用料雞蛋3個水160克低筋麪粉100克細砂糖20克淡奶油200克黃油80克鹽10克超級簡單的泡芙奶油製作的做法麪粉過篩100克,用過濾工具過篩是爲了讓麪粉更加細膩,水,黃油,鹽,糖,雞蛋打散,都按照克數...
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發表於:03-18
用料雞蛋3個黃油80克糖1小勺鹽4分1勺水160克低筋麪粉100克自制泡芙的做法黃油,水,糖,鹽放鍋裏開小火融化融化後加入過篩過的低筋麪粉,一點一點的攪拌均勻雞蛋打散,分幾次慢慢加,不用全部加完...
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發表於:03-22
蛋黃酥做了這麼多次了,做一些總結。嘔心嚦血寫一個沒人看的菜譜(눈_눈)下廚房評分高的蛋黃酥配方我基本全都試過了一次…推薦小諾媽和tinrry甜悅的方子(下廚房自行搜尋)另外tinrry的蛋黃...
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發表於:11-05
第一部是基本泡芙外殼,製作時間:60分鐘,烤制時間:40分鐘,裱花時間:30分鐘。準備工作:預熱180度用料水125毫升無鹽黃油50克鹽4克糖3克低筋麪粉75克雞蛋2個基本蛋奶醬蛋黃3個糖60克低麪粉15...
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發表於:12-20
我用的是君之的配方。略有改動。用料低筋麪粉50克水80克黃油40克細砂糖5克鹽1克雞蛋2個零基礎製作泡芙的做法黃油,糖,鹽放入小鍋加入水加熱到冒泡加入麪粉,晾至60℃左右加入打好的雞蛋,一...
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發表於:10-17
用料水90克牛奶90克糖5克黃油65克低筋麪粉55克高筋麪粉55克鹽3克雞蛋(草雞蛋)4個(158克)再次加熱法制作的泡芙的做法稱量各種材料。因爲是最終在一個大的鍋裏面操作,所以就用不粘鍋作爲稱量...
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發表於:01-24
泡芙,源自意大利,蓬鬆張孔的奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋,相信愛甜點的人沒有不喜歡的。尤其是酥皮泡芙,香甜細膩的內餡配上一層酥脆的菠蘿酥皮,每一口都讓人無比滿足!用料泡芙低...
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發表於:04-06
很多小女生都喜歡泡芙,是因爲它好吃酥脆的外皮,和一口咬下去奶油在嘴裏“爆破”的感覺;泡芙製作過程雖然簡單,但是也會經常失敗,這會是驗證自己烘焙能力的製作,我自己也是失敗過不要氣餒,只要...
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發表於:07-27
用料橄欖油75克細砂糖15克(大概10克我用在打發奶油)雞蛋3個鹽1-2克低筋麪粉100克水170克淡奶油100克左右,最好多一點簡單製作泡芙(橄欖油版)的做法①橄欖油、水、5g白砂糖,鹽,放進鍋內小火煮...
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發表於:05-03
本人是奶油愛好者哦,奶油最多的,還是屬泡芙啦,今天教你做泡芙把!用料黃油50克雞蛋1個糖3克鹽1克低筋麪粉100克水半鍋奶油泡芙製作哦!的做法一點水,一點糖,一點鹽,煮至融化,加麪粉,煮至成團一個蛋...
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發表於:01-07
這個酥皮泡芙的方法我做了很多次,沒有一次失敗,上手容易。吃起來,香酥可口,不膩。我詳細的記錄了每一個步驟,讓小哥哥、小姐姐們,操作起來簡單明瞭。來吧,讓我們做起來吧。用料酥皮黃油80克糖...
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發表於:10-26
用料成品蛋撻皮若干個雞蛋1個牛奶125克新手|美味蛋撻(製作小泡芙多餘材料製作)的做法將製作小泡芙(上篇製作)剩餘的淡奶油加入半杯牛奶和雞蛋液攪拌,形成蛋撻液。放入烤箱。烘烤25分鐘,200℃...
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發表於:07-04
卡仕達醬做好了,泡芙皮缺不成功。這次特意發做泡芙皮的做法。超簡單。用料水100毫升雞蛋3個低筋麪粉60g黃油60g鹽一小茶匙超簡單的泡芙皮製作。的做法水,黃油,鹽混合一起煮沸後關火,倒入過...
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發表於:06-26
其實喜歡的不是泡芙皮,是喜歡上面的酥。用料低筋面。300克雞蛋。480克黃油。500克糖30克鹽。4克牛奶。250克水。250克奶油。400。克酥皮:低粉。125。克黃油100。克糖。125。克UKOEO高比...
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發表於:09-21
用料牛奶200克水200克鹽5克糖7克黃油125克高粉45克低粉125克雞蛋5個杏仁片適量[香蘭世家]巴黎泡芙--如何製作完美泡芙的做法1、牛奶、水、鹽、黃油混合用小火煮沸;2、把過篩的麪粉倒入煮沸的1裏,用力攪拌至無...
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發表於:04-17
雖然沒有店裏賣的那麼好看,但我們好吃呀!用料泡芙黃油75克低筋麪粉100克雞蛋3個牛奶125克甘納許淋面黑巧克力100克淡奶油100克100克巧克力榛子奶油淡奶油100克巧克力榛子醬20克適合家庭...
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發表於:11-05
川上的方子,加上她的心得,讓你烤出不會塌陷的泡芙!用料水200ml奶油(室溫)80g食鹽1撮低筋麪粉100g蛋(室溫)3-4個約150-200g牛奶250ml香草莢1/4支蛋黃3個約60g細砂糖75g低筋麪粉25g櫻桃白蘭地(德...
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發表於:03-16
卡仕達醬可以說是萬能醬,可以擠在麪包表面做裝飾,也可以加在麪包裏、填入泡芙裏做餡。使用的材料也很容易取得,做法簡單,熱量很低,最主要是也很美味。用料蛋黃2個(或1個全蛋)純牛奶150克細砂...
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發表於:07-25
用料黃油80克細砂糖55克低粉100克牛奶170克黃油75克鹽1克低筋麪粉105克雞蛋3個淡奶油2瓶糖粉200克泡芙製作的做法80克黃油55克白沙糖100克低筋粉和勻後放冰箱冷藏備用牛奶170克黃油75...
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發表於:07-06
泡芙(puff)是一種源自意大利的甜食。蓬鬆張孔的奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。傳說泡芙是凱瑟琳·德·梅第奇的廚師發明的,16世紀傳入法國。正統的泡芙,因爲外型長得像圓圓的甘...
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發表於:06-22
用料低粉70g白糖10g鹽2g黃油56g水110g雞蛋2個(中等大小)泡芙皮製作的做法將白糖、鹽、水、黃油倒入小鍋,中火加熱至沸騰,倒入麪粉翻拌均勻,小火至麪糊不粘鍋形成一個麪糰取出放入容器,不燙手...