豆腐主要含有人體所需的必需氨基酸,其生物學價值可於與肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白……
用料
豆腐 | 1塊 |
肉末 | 少許 |
郫縣豆瓣醬、麻椒醬 | 1勺 |
蔥薑蒜末 | 各少許 |
小蔥 | 少許 |
老抽 | 少許 |
澱粉 | 少許 |
白糖 | 少許 |
食用油 | 適量 |
麻婆豆腐~營養美味健康~麻婆豆腐的做法
把豆腐切成1.5釐米的方塊,焯水2分鐘左右撈出備用
鍋燒熱,放入少許油、放入肉末、蔥薑蒜末倒入少許料酒
放入郫縣豆瓣醬炒香炒出紅油
放入麻椒醬,老抽,適量清水
水開倒入焯好的豆腐,燉3分鐘左右
加入水澱粉,白糖,小蔥末,出鍋
小貼士
麻辣的味道要根據家人的口味去增減,切記糖尿病人不要放糖哦