這是每年一到夏天,我吃冷麪時最愛配的辣白菜,做法雖然簡單,但是味道一級棒,因爲我不太敢吃辣,所以我就放了少許的辣椒末,如果你喜歡吃辣,可以多放一些🙂
用料
當天做就可以,當天吃的辣白菜的做法
捲心菜洗淨,切成細絲
然後放入適量的精鹽醃製6
用手把鹽拌勻,然後用手揉把卷心菜揉出水分,醃製五個鐘頭
這是醃製好的捲心菜,用水把鹽分洗淨,然後攥幹,撒上適量的雞精和辣椒末攪勻,半小時之後就可以上桌了
小貼士
鹽漬捲心菜的時候一定要把精鹽充分的揉開