吊瓜炒蛋（刺瓜炒蛋）

大黃瓜在閩南話中叫做刺瓜，今天晚上想炒一道刺瓜炒蛋，結果沒搜到菜譜，憑感覺自己煮，味道不錯。臨時上傳的，沒怎麼拍照。
知道大黃瓜叫什麼名字的朋友請給我留言。我終於知道了，原來叫吊瓜。

用料  

吊瓜炒蛋（刺瓜炒蛋）的做法  

1. 大黃瓜削皮、去籽、斜切成片。雞蛋加水、鹽打散。蒜切碎。

2. 起鍋熱油，把打散的雞蛋煎七分熟，盛出。再倒入油，把蒜末爆香，加入切好的大黃瓜翻炒幾下，加鹽加水燜煮7分鐘，探究倒入雞蛋，再翻炒幾下，裝盤上桌。