仔姜雞腳

我的一個四川朋友，有天晚上給我發了她自己在家做的一道菜，讓我當時食指大動，要了菜譜。
仔姜我這裏的菜場買不到，從橙色軟件購入，35.8元4斤，2天就到了，非常的新鮮。

用料  

仔姜雞腳的做法  

1. 3斤（大概36只）雞爪，剪去指甲儘量剁成小塊，放入清水，加幾片姜白水煮1個半小時到2小時。（雞爪越軟爛越好）

2. 子姜切成細條，老薑，蒜頭打成末。

3. 熱油把姜蒜花椒放入鍋裏炒香後加入杭椒小米辣和彩椒一起翻炒，最後加入雞爪翻炒，加蠔油，鹽，老抽，糖，加入清水燒開大火收汁後加鹽調味出鍋。

4. 搞定，享用美食吧。