涼拌雞絲木耳

用料  

涼拌雞絲木耳的做法  

1. 把木耳，雞胸肉洗淨，水煮開。
   木耳煮7-8分鐘，煮開後涼水降溫，切絲。
   雞胸肉煮8-10分鐘，放生薑片，料酒，花椒去腥。煮開後涼水降溫，手撕成絲。撕開後如果有血，把木耳，雞胸肉絲攪拌，放入水中再煮3分鐘，沒血直接攪拌即可。
   

2. 蒜瓣，蔥段，小米椒切塊。
   準備醬油，醋，可以自己調比例，加料酒也可以。
   菜油入鍋，放入切塊的蒜，蔥，小米椒，30秒即可，倒入醬油醋等調料，30秒即可，再放入小兩塊冰糖。

3. 把煮好的調料與木耳，雞絲攪拌。

小貼士

手撕很耗費時間。