白灼小油菜末

早餐和粥搭配很方便，營養快捷。也可正餐做。

用料  

白灼小油菜末的做法  

1. 小油菜洗乾淨後，切末或者小段備用

2. 小鍋燒水，在水裏滴幾滴食用油，把油菜放進去煮1分鐘左右。撈起來，瀝水

3. 把姜和蒜切末備用。

4. 把瀝乾水的小白菜用手擠一下水分，然後倒在盤子裏。

5. 在上面放上鹽，雞精，蒜末，姜，花椒，生抽

6. 鍋燒熱，倒少量食用油，油熱後，用小勺舀一勺熟油潑在擺好調料的盤子裏

7. 拌勻即可。

小貼士

1，熱的熟油淋在姜蒜上，會爆香，增加味道。也不必擔心吃了蒜出門會有味道。因爲蒜已經熟了。
2，如果不想臨時弄熱的熟油，涼的也可。或者喜歡香油味道的，淋一點也可。看個人口味吧。
3，小油菜可以換成小白菜，菠菜，都可以這樣做。
4，煮小油菜的時候滴幾滴油是爲了讓油菜不變色，看着更加鮮綠。
5，小油菜也可以洗乾淨後，先用水煮，再切末。看個人習慣吧。影響不大。