記得以前上班的公司邊上有一個四川小館，裏面的川北涼粉我特別愛吃，後來不知道什麼原因關張了，打那以後我就沒在吃到過那個味道，突發奇想自己做做如何，於是乎有了屬於我自己的那一碗川北涼粉......
用料
| 綠豆澱 | 1碗 |
| 水 | 6碗 |
| 香油、生抽老抽、醋、糖、味精、鹽、花椒粉、蒜、姜、蔥花、花生米 | 少許 |
| 紅油辣椒、豆豉 |
打造屬於你自己的那一碗川北涼粉的做法
1碗綠豆澱粉，加入兩碗水攪勻，剩餘的4碗水放入鍋中燒開。
待水開後將攪勻的澱粉水倒進去，用勺子攪拌勻直到逐漸粘稠成半透明狀，小心別糊鍋哦，所以要用小火。
把涼粉糊倒入碗裏晾涼後，喜歡冰的放冰箱冷藏，大概半天即可食用嘍。
接着就是調汁啦，蔥薑蒜搗成泥用溫水泡着，然後除了蔥以外的調料都放到碗裏，依據自己口味來哈，攪勻後加入蔥姜水，倒入切好的粉中，再撒一層紅油，然後是花生碎和蔥花。齊了，開吃吧！
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