週末起晚又想快快吃上一頓豐富的brunch,就是這道培根花椰菜加雞蛋捲了!基本用的培根油,做好後是培根已經幹了不會油膩,花菜沾染了培根香,大愛。
用料
花菜 | 半個 |
培根條 | 4-6根 |
蒜瓣少許也可不加 | |
鹽 | 適量 |
培根花椰菜的做法
花菜洗好手掰成自己喜歡入口的大小。我一時好奇用的紫色花椰菜,其實味道一樣的,普通白色花菜就好。喜歡蒜味兒的可以切少許蒜片備用。培根條切粒,不用太小,兩手指寬就好。
開火燒鍋,鍋內只放非常少的一點點油。我在減肥中所以所以菜都用的橄欖油,其它油都沒問題,別放動物油就是。下蒜片稍微爆一下子就好(也可以不加蒜)
下培根粒,這個時候建議用中火,不然一下子就焦了,待培根慢慢出油,瘦肉部分已經開始要變幹了,下花菜翻炒,大火。炒出香味後,加鹽,加少許水燒一下(喜歡吃比較幹一點的話就不加水)。花菜杆變色後,就可以出鍋啦。大家可以依據自己喜歡吃的軟硬程度,軟的就加一點點水煮久一點,硬的就可以不加水翻炒5-7分鐘左右就好。