炒豆角 茄子 綠菜 豆芽

用料  

炒豆角 茄子 綠菜 豆芽的做法  

1. 豆角切斜角

2. 水燒開，把豆角放進去搓一分鐘，撈出。

3. 放油，放蔥蒜翻炒，放青椒翻炒， 把豆角放進去翻炒，大火炒。可以放幾個幹辣椒，調色調味。
   放點生抽 蠔油翻炒。鹽調味，出鍋。

小貼士

（豆角不容易熟，但是不要兌水燜了，我燜出來的不好吃。）

炒豆角 、青菜 、茄子、綠豆芽差不多都可以這樣做，茄子 綠豆芽不用綽水。

更簡單的是 調料只放油和鹽就行，像炒萵筍 菠菜  小白菜之類。或者再加點生抽，如炒綠豆芽，綠豆芽熟的快 別炒過了。