用料
黃瓜 | 自己喜歡的蔬菜 |
鹼水掛麪 | 我用的是春絲牌子的鹼水面 |
調味料 | 陳醋 醬油 雞精花生醬或者芝麻醬還有孜然粉鹽 麻油白糖 |
涼拌鹼水面的做法
水開煮鹼水面我水開煮8分鐘感覺麪條口感最好
煮好後過幾遍涼水這樣麪條會不容易粘連
把麪條放在菜板上晾晾,中間用筷子挑撥開。
調味料我的是一個人的分量
陳醋三勺 醬油兩勺兩勺白糖 少許雞精 少許鹽 芝麻醬或者花生醬不用放多一點點就好放多了會不清爽覺得膩
少許麻油少許孜然粉不要放多孜然粉要不然就全是孜然粉的味道了。 這個根據個人喜歡吃酸和甜的口味自行加減。
最後放上自己喜歡的蔬菜完美✔
小貼士
同樣的這些調味料我自己自創可以涼拌餛飩餃子也很好吃哦!把餃子或者餛飩煮完過涼水然後涼拌夏天很爽口,我沒有放辣椒油,喜歡辣的可以放。