用料
蝦潺芹菜羹的做法
把用料洗淨,芹菜切成沫,蝦潺切成段,約一寸半長。
約4飯碗的水,水燒開後放入薑絲及蝦潺段,拂去浮沫,加入芹菜,加適量鹽,確認蝦潺肉略化開後加入水澱粉,燒開即可。
小貼士
此菜清淡無油,蝦潺的鮮嫩和芹菜的香味是絕佳的組合,也可吃前略加點豬油於盤內。