酥點

用料  

酥點的做法  

1. 把工具準備好，剪刀，排筆，擀麪桶，菜刀，等等。

2. 第二步，把各種配料準備好。色拉油，清水，哈密瓜餡，根據個人口味選擇餡料

3. 第一步，把酥皮和油心揉好，把酥皮擀成長方形變皮。厚度要均勻，再把油心，打成方形塊，包如酥皮中，然後像餃子一樣，封口，然後趕第一層，把包好的酥點擀平擀成長方形，把兩面厚度感均勻，不要敢太薄。然後把兩端切一點出來。看是否均勻，均勻過後，在重疊，把擀好的酥一端重疊在長方形酥的中間，重疊之前把表面的麪粉刷掉，然後再刷水，從疊好另一端過後，把另一端從底過來，重疊之前是一樣的把表面的麪粉刷掉，在刷水，然後在把它擀平，擀平過後，兩端去掉，然後看層次是否均勻，均勻的話，像這樣反覆摺疊六次，六次擀玩，然後把它切成六個小長方形，重疊起來，但是重疊的時候照樣要刷水。從疊好了，用菜刀，豎着切下薄片，但是不要太薄，然後用擀麪杖把皮擀薄。包你想要的餡，包好，包之前把粉刷掉，然後再包的裏面刷蛋清。封口的地方也要刷蛋清，包好過後，放在八成熱的油聞下炸，是色拉油。炸制的時間不要過長，炸好了過後用吸油脂把多餘的油吸去。然後就大功告成了在包子的過程中包出你自己想要的形狀。

小貼士

在擀麪的過程中一定要層次擀均勻，炸的時間不宜過長，容易滲油。