偷師媽媽的拿手菜
用料
| 雞蛋 | 1只 |
| 土豆 | 2個 |
| 麪粉 | 一勺 |
| 蔥 | 三根 |
| 蒜 | 半頭 |
| 醋生抽 | 適量 |
| 幹辣椒或剁椒 | 一丟丟 |
洋芋絲煎餅的做法
土豆刨成絲 磕一雞蛋進去 麪粉一點 油一勺 五香粉一點 鹽巴適量 蔥綠切段 一起開心地攪拌均勻 喜歡軟軟的話可以加點水
可以炒鍋煎鍋電餅檔 鍋熱放一點點油 接着舀一勺上圖的糊放鍋裏 用鏟子輕輕攤平 注意火不能太大也不能太小 蓋鍋蓋 差不多成型了開蓋看看 翻面 耐心等待 火不要太大 會焦 喜歡脆的就久一點 喜歡軟的估摸熟了就出鍋 第二個可以根據第一個的口感調整火候
接下來介紹蘸料做法 蒜末蔥末花椒粒辣椒麪或剁椒生抽醋一塊用滾油潑一下 我喜歡醋所以吃的時候再加點醋 還有一種做法就是熱鍋裏下油 熱了就下上面那堆 不要下醬油醋 火不要大 滋滋作響就可以 放點鹽巴 香噴噴了關火 倒醬油醋進來 在一塊倒碗裏
洋芋絲餅直接吃好香 吃到第二個膩了就開始蘸料汁吃 根本根本停不下來
就醬
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