用料
湘式臭桂魚的做法
鱖魚洗淨,背部開刀,黃酒,鹽,味精,臭豆腐醃漬二十分鐘
小料切粒
青紅椒切小節
醃好的鱖魚洗淨
下油鍋炸定型
煸小料及醬料出香後放入魚
加湯調味上色,燒製入味,收汁勾芡即可
小貼士
形態完整,風味獨特