海帶含有豐富的鈣,可防人體缺鈣,還有降血壓的作用。排骨則有補腎養血,滋陰潤燥的功效。
這兩樣搭一起,可謂是一道美味的養生湯了。
這道湯做法簡單,但泡發海帶是一個難點,所以小西偷了懶,用了泡發好的海帶結,焯一下水去除表面黏液就可以開煮啦,特省事~
用料
排骨 | 300克 |
海帶 | 100克 |
水 | 適量 |
薑片 | 適量 |
料酒 | 2勺 |
蔥段 | 適量 |
蔥花 | 適量 |
鮮爽又簡單的海帶排骨湯的做法
鍋內水煮沸,放入海帶結煮2-3分鐘,去除表面黏液,放入碗中備用
換上一鍋清水,將洗淨的排骨焯2分鐘後撈出,用流動的水將血沫沖洗乾淨
放入海帶結、適量鹽,大火滾煮10分鐘即可
撒上蔥花,這一鍋超靚的海帶排骨湯就做好了!
小貼士
1.海帶的口感由燉煮的時間決定,多煮一會兒會更軟糯。
2.海帶結可以事先水焯燙一下,如果直接放入湯裏,大火燒開後要不斷地撇去粘液形成的浮沫,否則很難保證湯汁的清澈~
3.排骨焯水時,要用涼水,可以清除骨頭縫裏的髒東西。
4.海帶中含有微量的鹽,口味清淡的寶寶,可以酌情少放鹽。
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