奧匈帝國傳統燉牛肉（Gulasch）

匈牙利的名湯，又叫紅燒牛肉或古拉食。這個燉牛肉的版本一次可以做一大鍋！不枉這一兩個小時的燉湯工作！適合沒有時間的上班族吃一週，也適合一大家一起吃飯~這款湯多數是用豬肉和牛肉混合在一起做的，但時下最流行的是牛肉版本。這個湯在歐洲很流行，遍佈德國、奧地利、匈牙利和捷克。做法簡單，美味又營養。

用料  

奧匈帝國傳統燉牛肉（Gulasch）的做法  

1. 將牛肉切成塊狀，將肉上的水用廚房紙吸乾。
   把洋蔥和蒜瓣切小塊。

2. 把油放在鍋中燒熱，放入切好的洋蔥和蒜炒出香味。將番茄泥放入，與洋蔥和蒜混合。然後放入辣椒粉和葛縷子粉。最後把牛肉湯倒入。

3. 把牛肉塊放到湯汁中，蓋上鍋蓋，小火燉90分鐘。（一定要有耐心，這樣燉出來的不會因爲高溫丟失營養，也會非常香）

4. 在燉的同時，將土豆去皮，洗淨，切成塊狀。在鹽水煨10-20分鐘。然後瀝乾土豆。把土豆放到黃油中攪拌。然後將歐洲香菜撕碎撒在土豆上。

5. 把墨角蘭沖洗乾淨，切碎。將鹽和黑胡椒粉撒在燉好的牛肉上燉。最後將土豆和燉牛肉混合。