實用文*冬棗清洗和藥水棗的辨別
用料
冬棗清洗 辨別藥水棗的做法
洗棗:: 冬棗放入清水,加入10g鹽。水和鹽的比例10:0.5,浸泡20分鐘,搓洗冬棗。再過濾一遍即可入口。
一些無良商家爲了讓冬棗早些上市,搶的市場,將冬棗放入藥水中浸泡變紅,與自然變紅的冬棗差別明顯。下面教大家辨別。
真: 自然成熟的冬棗:紅色深淺不均,並且會呈斑點狀散開,不紅的部分略微發黃則表示甜度較高;
假: 用水燙熟的冬棗:紅色分佈的異常均勻整齊,而且通常是全紅或者青紅分界明顯。