夏天推送美食，開胃是很重要的一個選擇因素！說到開胃，糖醋風味一定排在前列，今天再給大家安排一道『糖醋蝦仁』~
新鮮蝦仁先醃製一下去腥入味，再裹上雞蛋掛糊下鍋炸至金黃酥脆，撒上料直接吃都已經很香了，裹上萬能的糖醋汁味道更是豐富。
蝦仁包裹着晶瑩的糖醋汁，外表酥脆、內裏彈嫩，鹹鮮酸甜特別開胃，今晚的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜就做它吧~
| 料汁 | |
| 醋 | 12g |
| 番茄醬 | 12g |
| 生抽 | 12g |
| 澱粉 | 6g |
| 清水 | 半碗 |
| 炸蝦仁 | |
| 蝦 | 500g |
| 料酒 | 12g |
| 生抽 | 12g |
| 黑胡椒粉 | 1g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 澱粉 | 24g |
| 熟白芝麻 | 少許 |
蝦仁加料酒、生抽、黑胡椒拌勻，醃製10分鐘。
碗中倒入醋、番茄醬、生抽、澱粉、清水，拌勻備用。
雞蛋加澱粉拌勻做成掛糊。
放入醃好的蝦仁，均勻裹上麪糊。
起鍋倒油，油溫6成熱，蝦仁一個個下鍋炸至金黃，撈出控油。
另起一鍋，倒入醬汁煮開至粘稠。
放入蝦仁翻炒均勻。
最後撒上熟白芝麻即可。
萬能的糖醋汁，做什麼味道都不會錯~
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