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羅馬盾牌餅乾

欄目: 菜譜視頻 / 發佈於: / 人氣:2.99W
羅馬盾牌餅乾的做法圖解 羅馬盾牌餅乾的做法步驟

cr:Tang糖唐堂  (抖音)

用料  

餅乾部分:
黃油 50克
糖粉 30克
雞蛋 1個
低筋麪粉 100克
糖心部分:
黃油 20克
麥芽糖 30克
杏仁片 20克

羅馬盾牌餅乾的做法  

  1. 先做餅乾

  2. 室溫軟化的黃油50g+糖粉,打發。分次加入雞蛋液,在打發。(如果出現油水分離,類似這樣的,沒關係,不影響 )

  3. 篩入低筋麪粉,攪拌均勻。裝入裱花袋。(尖口剪大一點,量比較大,一盤放不下的)

  4. 擠餅乾圈,(大橢圓或者圓形,太小杏仁片放不下)。接口要合併,不然裏面的糖漿會流出來

    羅馬盾牌餅乾的做法圖解 羅馬盾牌餅乾的做法步驟 第2張
  5. 糖心部分

  6. 黃油20克,麥芽糖,杏仁片。隔水融化,混合。(麥芽糖開始很黏,加熱後就不黏了)

    羅馬盾牌餅乾的做法圖解 羅馬盾牌餅乾的做法步驟 第3張
  7. 餅乾圈裏放糖心,不用很多,會流出來的

    羅馬盾牌餅乾的做法圖解 羅馬盾牌餅乾的做法步驟 第4張
  8. 烤箱150預熱,烤15分鐘。(一共3盤,15分鐘後第一盤拿掉,位置不變,第二三烤2分鐘,2分鐘後第三盤拿出,第二盤放第三盤位子再考5分鐘)

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